在湖泊和溪流在整個北美地區發現，白鮭是家庭的三文魚的成員。其高脂肪、 溫和味的肉體是堅定和白色。新鮮白魚可以全年發現和一般 （從 2 到 6 磅) 整體上市或在魚片。他們也可用冷凍和薰制的 。白鮭可以煮、 烤、 烤或烤。交戰規則可以用於魚子醬或煮熟。又見魚。