- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
从蛋黄获得的脂肪物质和豆类，用来保留，乳化和滋润的食物。而不是高热量油的布热津斯基锅和 sautéing 食品，可以使用 卵磷脂蔬菜油喷雾剂 （在每个超市中可用）。
Industry:Culinary arts
深海海洋鱼类，在夏威夷群岛周围水域中找到。及其甜、 嫩肉范围从白色到粉红的颜色，但是，熟的 opakapaka 始终为白色。，它可以从精益运行到脂肪，取决于 （他们是 fattier 在冬天) 的季节。Opakapaka 是适用于几乎任何的烹调方法。在夏威夷，也称为粉红色鲷鱼。又见鱼。
Industry:Culinary arts
アラビアゴムと同じ方法で使用するアジア低木から、レンゲ gummifer を取得物質。を参照してくださいまたグアーガム、キサンタンガム。
Industry:Culinary arts
しようが、豚の悲鳴がすべて使用できることを言って真実に正確です。は、主に (一般的に豚肉と呼ばれる） は、肉と脂肪のトリミング、低いカットの豚を飼育しているが (フィート、ブルブル、尾など ) ソーセージ、ブラシの毛、家具の髪と肌の革に使用されます。今日の の豚肉市場の大半を熟成 — ベーコンとハムのような — 残りは「新鮮。 と呼ばれるが「食肉処理場だ （しかしたいてい don't することができます） を要求し、米国 S. 農業局 （USDA） によって傾斜になり豚肉を支払います。、成績は、米国農務省の 1、2、3、4 とユーティリティ — 最高の下から — 脂肪赤身の割合に基づいて。傾斜またはいないかどうか、州または連邦政府の検査を虐殺し、動物の処理だったこと衛生条件を保証健康に良いこと、内の商取引の使用すべての豚肉を受けるです。豚肉の出荷高速道路を連邦政府検査する必要がありますを します。今日の豚肉ですスリム (約 1/3 より少ないカロリー） 以上の蛋白質はちょうど 10 年前の消費します。改善の供給技術をありがとう、旋毛虫症豚肉で今もほとんど問題です。通常する必要がありますまだする注意、しかし、何かを洗うなど （手、包丁、まな板など ) 生の豚肉と決して調理豚肉を試飲と接触しています。137 ° F の内部温度にクッキングでは、任意の trichinae が殺すされます。ただし、ことができます安全マージンを誤り、温度計のほとんどの専門家をお勧めします、内部の温度 150 ℃ から 165 ° f は、ジューシーな本公開買付けの結果が生成されます 。多くの料理でお勧めします 185 ° F に 170 ℃ 温度煮肉を生成します。一般的に 1 歳未満の若者の豚豚肉を指しますが、ほとんどの豚肉今日で 6 に 9、無駄のないより柔らかい肉の生産月間虐殺です。が利用可能な年間、新鮮な豚肉より豊富な （そして、価格を下げる） 10 月 ～ 2 月から。外観は淡いピンク霜降りと白 (黄色ではない) 脂肪量と豚肉の します。、濃いピンク、肉、古い動物。購入後 6 時間以内に使用される の新鮮な豚肉ストア包装で冷えることがあります。それ以外の場合 、包装を取り外してまで 2 日間の疎ラップ、冷蔵庫の一番寒い部分にワックスを塗った紙で保存します。巻きついた気密、ポーク チョップより長いストレージ機能を持つ大きなカットで 6 ヶ月、3 からを固定できるまたは肉を地面を します。いくつかの 、人気の新鮮な豚肉のカット ポーク チョップ、豚ロース肉豚肉カルビです。最も人気のある塩漬けの豚肉製品には、ハム、ベーコン、カナディアン ・ ベーコン、塩漬けの豚肉が含まれます。もチョップ; クラウン ロースト; カツ; fatback; 腎臓、豚の足、シャンク、スペアリブ; ムサカアップ; 舌; つまらないピクニック ハム参照してください。
Industry:Culinary arts
Ini akal (tanpa aksen atas "e") adalah kata untuk "adonan," "Tempel," "batter" atau "kue. "akal brisée adalah adonan kue atau kue pendek; akal sucrée adalah kue manis. pasta diterjemahkan sebagai akal alimentaire, almond pasta sebagai akal d'amandes dan tomat paste sebagai akal de tomates.
Industry:Culinary arts
Hidangan ini populer Inggris terdiri dari campuran meleleh keju cheddar, bir (kadang-kadang ale atau susu) dan bumbu yang disajikan di atas roti panggang. Keju campuran juga dapat bersulang pada roti. Kelinci Welsh biasanya disajikan sebagai hidangan utama atau untuk teh tinggi, sering disertai dengan tomat. Welsh kelinci menjadi uang emas ketika diatapi dengan telur rebus.
Industry:Culinary arts
Roti ragi kaya, sedikit manis ini dibawa ke koloni dari Inggris dan kemudian menjadi favorit di selatan. Ada beberapa cerita sebagai untuk asal-usulnya, yang paling populer adalah bahwa Sally Lunn, seorang wanita abad ke-18 dari Bath, Inggris, dibuat roti cakelike ini halus di bakery nya kecil untuk nya terkemuka pelanggan teh pihak. Orang-orang asli Sally Lunns dipanggang sebagai besar roti, membagi horizontal dan mengoleskan dengan tebal bergumpal krim.
Industry:Culinary arts
Keju ini semisoft pertama dibuat oleh para biarawan Trappist abad ke-19 di biara Port-du-Salut di région Bretagne, Perancis. Terbuat dari sapi 's susu, Port Salut datang dalam tebal silinder (sekitar 9 inci diameter) dengan kulit jeruk dan interior kuning pucat. Memiliki rasa ringan, gurih dan tekstur halus, sehalus satin. Ini adalah pasangan yang sempurna untuk buah. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
Kecil ini (1 ke 1 1/2 inci diameter), berbentuk tidak teratur Chili rentang warna dari kuning ke oranye ke merah. The Scotch topi adalah salah satu terpanas Chiles dan berkaitan erat jamaican sama berapi-api yang panas dan habanero. Lihat pula Chili.
Industry:Culinary arts
椒鹽可以追溯到羅馬，雖然松扭的結形狀被認為已在 7 世紀初介紹。S.的第一個美國商業椒鹽廠成立于 1861 利蒂茨，賓夕法尼亞州。有兩種主要類型的椒鹽 — — 硬脆或軟和耐嚼 （較早的兩種形式)。，後者往往是熱芥末出售的攤販從椒鹽車中的商品。椒鹽卷餅可以用粗鹽灑與否，和形海裡、 棒或環的形式。脆餅乾在許多大小、 形狀和在超市中的 （例如，黑麥) 甚至口味中可用。
Industry:Culinary arts
