- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
深海海洋鱼类，在夏威夷群岛周围水域中找到。及其甜、 嫩肉范围从白色到粉红的颜色，但是，熟的 opakapaka 始终为白色。，它可以从精益运行到脂肪，取决于 （他们是 fattier 在冬天) 的季节。Opakapaka 是适用于几乎任何的烹调方法。在夏威夷，也称为粉红色鲷鱼。又见鱼。
Industry:Culinary arts
N.A 干、 谭或褐彩上的区域的一种水果，如苹果皮。它通常引起过度暴露于阳光下，很少会影响果实品质的 。1 诉烫伤。烹饪技术 — — 常常用来延缓恶化牛奶 — — 即一种液体加热到沸点以下只是。2。 陷入食物如西红柿或桃子沸腾的水 （或沸腾水倒他们），以便松开他们的皮肤和方便剥皮。还提到了作为热烫。
Industry:Culinary arts
添加到加强或改善其风味食品的成分。一些最常用的调味料包括草药 （如牛至、 迷迭香、 罗勒)、 香料 （如肉桂、 肉豆蔻、 丁香和香粉）、 调味品 （如伍斯特郡酱、 酱油、 芥末酱) 各种醋和 — — 最常见的是 — — 盐和胡椒。
Industry:Culinary arts
Ini halus, halus daging babi pate dibuat dengan bawang, bawang putih dan telur. Tubular sosis adalah dipotong menjadi irisan tebal dan baik dikukus atau lembut tumis. Leberkäse (bahasa Jerman untuk "hati keju") disajikan hangat atau pada suhu kamar. Ini lezat dengan roti rye dan mustard. Lihat pula sosis.
Industry:Culinary arts
Keju susu ini mentah Perancis sapi memiliki tekstur lembut-lembut dan rasa halus ketika matang sempurna. Menjadi pahit, namun, ketika overripe. Reblochon memiliki kulit keemasan gelap dan dijual di disc kecil. Tersedia di sebagian besar toko-toko keju khusus dan baik untuk makanan ringan dan dengan buah. Lihat juga keju.
Industry:Culinary arts
這個受歡迎的西葫蘆的形狀像微彎缸，在頂部底部比任何時候都有點小。西葫蘆皮膚顏色可以因暗淺綠色，有時用一下斑駁或條帶化的黃色標記。灰白色肉已非常蒼白的綠色鑄造和風味是光和微妙。共同市場長度為 4 到 8 英寸長和 2 到 3 英寸厚。但是，一些標本是一根手指，但其它人一樣細 — — 通常是本土的那些 — — 可以達到 2 英尺的猛獁象長的 6 英寸直徑 (或以上)。新鮮西葫蘆是全年中大多數超市與晚春的高峰期間可用。選擇小西葫蘆，這將是年輕，因此更多招標和有較薄的皮膚。外觀應免費的瑕疵和有明亮的顏色。西葫蘆，可以通過各種方法包括蒸、 烤、 sautéing、 油炸和烤熟。此外壁球 看看。
Industry:Culinary arts
思想来自意第绪语单词 shmirn ("到涂片或油脂"），word schmear 用来描述民建联像蛋黄酱或已蔓延滚，面包圈的奶油芝士烹饪界，等 最近、 奶油芝士加调味料，如洋葱、 大蒜、 柿子椒创建的传播，商业上打包为"schmear。"
Industry:Culinary arts
来自法国的 vin 艾格尔，"酸酒，"醋是做成如葡萄酒、 啤酒或苹果酒发酵液体细菌活性这就是转换为弱解的醋酸 （使酸的成分)。醋已被用于饮料 （如灌木），从几个世纪以来为强的食物，如白菜、 洋葱护发液和柔软剂气味 diminisher。有一大批醋品种可今天。在美国，最受欢迎的样式是果味苹果酒醋，由发酵的苹果酒，制成，而苛刻品尝蒸馏水白醋，谷物酒精混合料制。法国更喜欢惊喜辛辣的酒醋，可以由红色或白色葡萄酒。在英国，最喜欢的是温和的麦芽醋，从麦大麦获得。精致的意大利黑醋醋，由白 Trebbiano 葡萄果汁，获取其深颜色和辛辣的甜蜜老化从桶中 — — 的各种森林和中毕业的大小 — — 年期内。应注意到许多黑醋醋含有亚硫酸盐，它主要是会将其添加到抑制不利、 风味分散的细菌的生长。的香草醋由浸泡莳萝和食醋中的茵陈等新鲜草药。受欢迎的水果醋包括那些用覆盆子和蓝莓。水稻轻度和略甜醋，由发酵米，是在日本和中国烹饪中广泛应用。是菜，比如寿司的关键要素。的藤条醋由甘蔗和有丰富的、 略甜的味道。必须在制作泡菜、 芥末酱和 vinaigrettes 醋。将添加令人震惊的风味，无数酱汁、 marinades 和敷料、，如 sauerbraten、 糖醋菜肴和腌的鲱鱼的筹备工作。，它还被广泛用作表调味品的菜，比如英格兰的鱼和薯条。在阴凉的地方，应存储 醋气密性。开封，它将保持下去 ； 一次打开它可以存储约 6 个月。见还妈妈的醋 ； 苏。
Industry:Culinary arts
原产于南美，此蛋形果实也称为树番茄。虽然不尚未广泛接受在美国，tamarillo 是在南部和中美洲、 加勒比和部分亚洲、 （从其中大部分在美国水果导入) 新西兰和澳大利亚的很受欢迎。Tamarillo 有艰难、 痛苦的外观，可以是各种光泽色调的红色、 紫色、 琥珀色或黄色。酸，但非常美味的金色粉红色的肉是紫色彩周围的种子。Tamarillos 可从 5 月到 10 月在专卖店生产和一些超市。选择商号，无瑕疵的重，其大小的果实。成熟时，tamarillos 应该是香的应稍屈服于 palm 压力。他们可以成熟在室温的 。一旦成熟，他们应冷藏，紧紧地裹在塑料袋里，最多为 10 天。Tamarillos 可以吃新鲜或煮熟，和用于甜和咸味的菜肴。一个必要的但是，是糖，从而减少的水果天然干果类并增强了其风味。Tamarillos 是很好的来源的维生素 A 和 c。
Industry:Culinary arts
不是一个真正的单一，但而是在阿拉斯加到墨西哥太平洋中找到的比目鱼。非常珍贵其优秀的味道和细，金典低脂肉。那些被发现在市场中一般从 1 到 5 磅称重。可以购买新鲜和冷冻的全部或圆角。的 Petrale 唯一可以编写几乎任何方式包括 sautéing、 烤、 烤和偷猎。请参阅 也是鱼 ； 比目鱼。
Industry:Culinary arts
