- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Um molho cremoso, classicamente utilizado para top espargos frios, feitos misturando queijo de creme, óleo, suco de limão, cerefólios e, às vezes, pimentão. 2. Um outro nome para molho allemande.
Industry:Culinary arts
Capacitatea acest versatil alimentare wrap de a se agăţa de produse alimentare şi containere face superioară pentru formarea unui sigiliu ermetic. Există multe varietăţi de folie de plastic, dintre care unele sunt mai groase, agăţa mai bine şi au mai bună retenţie de vapori de umiditate decât altele. Cele mai multe din material plastic wraps sunt făcute din polietilenă, ale căror componente nu sunt absorbite de alimente de orice grad. Wrap care este considerat a avea cel mai bun păstrarea agăţa şi umiditate se face de clorură de poliviniliden, un alt brand lider este făcut de clorură de polivinil (pvc). Pentru flexibilitate adăugată, atât necesită adăugarea plastifianți care, în cazul în care contact extins direct cu alimente, poate fi absorbită. Cu toate acestea, USDA a aprobat folosirea lor cu alimente şi, deşi este puţin cunoscut efectele ingestiei umane plastifianți peste o perioadă îndelungată de timp, nu există nici o dovadă actuală că sunt dăunătoare. Este unele preocupare, cu toate acestea, că wraps care conțin plastifianți pot transfera componentelor acestora la produsele alimentare în timpul încălzirii lungi într-un cuptor cu microunde.
Industry:Culinary arts
Un mélange d'épices éthiopiennes contenant de l'ail, piment, cardamome, coriandre, fenugrec et diverses autres épices. Il est souvent utilisé dans les ragoûts et les soupes.
Industry:Culinary arts
Un excellent plats salée européenne proche du turbot. Il a une chair délicate, légère qui peut être grillée, frit, cuit au four, grillée ou pochée. Voir aussi poissons.
Industry:Culinary arts
Un chef excellent chaleur, cuivre est généralement garni de tin ou en acier inoxydable afin d'interagir avec certains aliments. Cuivre devrait être lavé à l'eau chaude savonneuse et séché immédiatement. Bien que le cuivre est relativement coûteux et nécessite un polissage, c'est l'ustensile de cuisine de choix, de nombreux professionnels. , Il faudra aussi éventuellement retinning.
Industry:Culinary arts
1. I USA, denne dessert består af ice cream lag med flavored sukkerlage eller frugt og flødeskum. Det er ofte toppede med flødeskum, nødder og undertiden en maraschino cherry. 2. a fransk parfait er frosne custard dessert lavet med en flavoring såsom frugtpuré, æggeblommer, sukker og flødeskum. i fransk, parfait forstås "perfekt", som er hvor mange vist denne dessert. Både amerikanske og franske parfaits serveres i høje, smalle, footed "parfait briller. "
Industry:Culinary arts
Lyserød flager af tørrede bonitkonserves (tun), som bruges i japansk madlavning som en conchenille og i nogle kogte præparater, hovedsagelig dashi. Tun er kogt, røget, derefter soltørret. Et særligt værktøjet bruges til at flake de ekstremt hårdt bidder. Katsuobushi kan købes i asiatiske markeder og afsnittet specialgrafit af nogle store supermarkeder. Afhængigt af hvordan friske det er når købt, det kan opbevares på et køligt, tørt sted op til et år.
Industry:Culinary arts
这也难怪，藏红花 — — 从小型的紫色番红花 (藏红花） 黄橙色耻辱 — — 是世界上最昂贵的香料。提供了只有三个耻辱，必须仔细挑选和再擦干的每一朵花 — — 一个极其劳动密集型的过程。花费超过 14,000 的每盎司的藏红花的这些小小的耻辱。数千年前的藏红花用于不只是风味食品和饮料，但使药物，染布和身体油脂深黄色。今天这种辛辣、 芳香的香料主要用于风味和浅色的食物。幸运的是 （因为它是如此昂贵），一点藏红花走很长的路。它是不可或缺的数百种像马赛鱼汤、 烩内塞和菜饭菜肴和风味佳肴许多欧洲烘烤的 。这两种粉状和线程 （整个柱头） 中，藏红花是市场销售。粉藏红花更容易失去其风味，可以轻松地掺的仿制品。线程应在使用之前被压垮。存储藏红花密闭在阴凉处达 6 个月。请参阅 也香料 ； 药草和香料的图表。
Industry:Culinary arts
很简单，一个素食主义者是一个人避开肉或其他动物性食品的消费。然而，素食主义已经施行了自古以来，当然不是一个多面。素食主义的广泛的 自定义，可以根据个人原则包括宗教 （某些印度教和佛教的教派），伦理 (虐待动物和世界食品资源的利用效率），各种营养 （减少脂肪和胆固醇的健康福利） 和经济 (nonmeat 产品有的平均成本较低）。今天有几种类型的素食主义者。绝对素食者，素食世界的纯粹是谁和谁有最有限的饮食，可拒绝吃所有动物衍生食品包括黄油、 奶酪、 鸡蛋和牛奶。蛋类乳酸素食主义者认为这种动物相关食品可以接受，但是，当然，不吃肉。然后有那些素食主义者，会吃鱼和/或家禽，而不是其他动物的肉。一刀切，大多数的素食主义者更喜欢他们的食物有机蔬菜和 （如果他们吃鱼和鸡) 有机地喂。素食主义者获得其蛋白质从不同的来源，如从豆科植物大家族的食品。
Industry:Culinary arts
Miltu tortilla piepildīta ar kalnumētra maisījumu, tad salocīju pusi apgrozījuma forma. Aizpildīšanu var ietvert sasmalcinātus sieru, vārītas gaļas, refried pupas vai preču kombinācija. , Pēc tortilla piepildīta un salocīta, tā grauzdēta saskaņā broileru vai cepta. Quesadillas parasti sagriezti strēmelēs pirms izcieš, bieži kā ēstgribu.
Industry:Culinary arts
