- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En lille, typisk ringformede wienerbrød, er normalt præget med gær eller bagepulver, og som kan være bages men er generelt stegt. Traditionelle kransediagrammer figur dannes ved hjælp af en særlige krans Ilder at nedskæringer ud i center hullet i dejen. Det kan også gøres med to biscuit fræsere, store og små (for hul). Fried kransediagrammer huller er foretrukne med børn. Der er to vigtigste stilarter af bagværk. Raised bagværk er præget med gær og lov til at stige mindst en gang før bliver stegt. Udover de traditionelle-figuren Ringnetværk, rejst bagværk kommer også i firkanter og drejninger. Derudover dejen bruges til at gøre aflange og runde jelly-fyldt bagværk — almindeligvis kaldet jelly bagværk. Kage bagværk modtager deres leavening magt fra bagepulver og er kølet før stegning at forhindre dejen i absorbere for megen olie i processen. Dejen til kage bagværk er ofte flavored med krydderier, orange eller citron gejst eller chokolade. Crullers er foretaget fra kage-kransediagrammer dejen. De er dannet af vridning to (ca. 5-tommer) rampe i dejen sammen før stegning. Begge typer er normalt enten støves med sukker (kage bagværk ofte med confectioners' sukker) eller toppede med en flavored glasur (såsom chokolade eller karamel). Franske bagværk, der selvom ikke så let tilgængelig som de to andre typer, foretages med choux wienerbrød (fløde-puff wienerbrød dej). They're meget bud og lys.
Industry:Culinary arts
En runde, flade bageplade som tortillas er kogte. I Mexico, comals anvendes over åbne brande er normalt lavet af unglazed brændt ler. Der er beregnet til brug med elektrisk og gas varme mere ofte foretages af en lys metal, såsom tin. Brændt ler og tynd metal Tillad hurtig varme markedsindtrængning, madlavning og dermed tortillas hurtigt — vigtigt, så de ikke bliver tørt og skørt.
Industry:Culinary arts
En klar olie presset fra jordnødder; Det er anvendes til salater og, fordi den har en høj røg punkt, især værdifuldt til stegning. Mest amerikanske peanut olier er milde-flavored, mens kinesiske peanut olier har et særpræg peanut smag. Peanut olie er omkring 50 procent monoumættede og 30 procent flerumættede. Hvis gemt i et køligt, mørkt sted det vil holde på ubestemt tid. Se også fedtstoffer og olier.
Industry:Culinary arts
En cocktail med gin, citronsaft, sukker og soda, tjente i et højt glas over ice. Når et hvide æg er tilføjet, drikken kaldes en sølv fizz. Tilføjelse orange-blomst vand og fløde eller mælk til sølv fizz transformeringer det ind i en Ramos gin fizz, New Orleans originalen oprettet i det sene 1800-tallet ved bar ejer Henry Ramos.
Industry:Culinary arts
1.甜或填充咸味糕点 （往往形状像营业额），油炸或烤，开胃菜、 菜或甜点 （具体取决于大小和灌装） 担任。2。 小、 部分煮熟黄油情况下直到酥捆成堆的马铃薯球。
Industry:Culinary arts
Trauciņā ar termiski apstrādātu zemi vai kubiņos gaļas (tradicionāli jēra vai aitas) sajauc ar mērci (un dažreiz dārzeņi) un papildināta ar kartupeļu biezeni. Sektoru pēc tam cep, līdz maisījums ir karsts un kartupeļu "garoza" browns. Ganu tautas pie sākotnēji tika veidots kā ekonomisks veids, kā izmantot pārpalikumi no universālajā "svētdienas cepta. "
Industry:Culinary arts
Ir vairāk nekā 300 sugu koniskas, spirālveida lobītas univalve mollusk (sk. abi saraksti), bet dažas no tām ir ēdamas. Periwinkles, jeb bigaros, jūras gliemeži vai winkles, sastopamas pievienots ieži, piestātnēs, mietiem, u.c. svaigu un jūras ūdens. Visbiežāk sastopamie ēdamie vijolīšu atrodas Atlantijas okeāna piekrastē, Eiropā un Ziemeļamerikā. , Tā pieaug par 1 collu izmēru, un pelēks, uz tumšas olīvu ar sarkanīgi brūns joslām. Periwinkles ir populārs Eiropā, bet reti atrodami Amerikas Savienotajās valstīs. , Viņi parasti to čaumalas vārītas, tad ekstrahē ar nelielu savākšanu.
Industry:Culinary arts
Asa vai aromātiskās garšvielas, iegūti no mizas, pumpuri, augļu, sakņu, sēklas vai izriet no dažādiem augiem un kokiem (tā kā augi parasti nāk no augu lapu daļas). Garšvielas bija visdārgākais ilgi pirms vēsturē. Gan tie esam vienmēr tika izmantoti, lai garšu pārtikas un dzērienu, visu mūžību garšvielas arī bijis privileģēts par pārpilnība citiem izmanto arī augstākais imperatori, padarot, zāles, smaržas un reliģiskās ceremonijās un apbedījumu accoutrements bagāti. Vairāk nekā 3000 gadiem arābi monopolizēja garšvielu tirdzniecības atsauca to reti kravu no Indijas un ar grūtu kamieļu karavānu Orient. Viduslaikos, garšvielu pieprasījums bija tik liela, tie kļuva bagāts preces — mārciņa vāle varētu nopirkt trīs aitas un piparu pašu summu varētu iegādāties brīvības dzimtcilvēks. Līdz tam laikam Venēcijas bija cieši sakampis rietumu tirdzniecības un kontrolē neticami ienesīgs Eiropas garšvielu tirdzniecību. , Venēcijas monopols bija nozīmīgs katalizators ekspedīcijām, kas radīja jaunās pasaules atklāšana. Šodien, Amerikas Savienotās valstis ir pasaulē lielāko garšvielu pircējs. Vidū arvien populārāka garšvielu ir Smaržīgos piparus, kardamons, kanēlis, krustnagliņas, ingvers, muskatriekstu mizas, muskatrieksts, paprika, pipari, safrāns un kurkuma. Garšvielu maisījumus, piemēram, karija pulveris arī pārdod un spice parisienne. Daudz garšvielu ir pieejami visu un zemes formās. Zemes garšvielām ātri zaudē savu aromātu un garšu, tāpēc ir saprātīgi iegādāties tos nelielos daudzumos. Visas garšvielas, nepieciešamības, var zemi. Store garšvielas hermētisku konteineros, vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā 6 mēnešus. Garšvielas tiek izmantoti, lai veicinātu plašu pārtikas, salds un garšīgs. Tās jāizmanto taupīgi, lai viņi nav uzveikt pārtiku, kas ir pieredzējis. Sk. arī anīsa; ķimeņu sēklas; kajēnas pipari; seleriju sēklu; čili pulveris; koriandra; ķimenes; dukka; fenhelis; sinepes; ras el hanout; sarkano piparu; sansho; sezama sēklas; szechuan pepper; zahtar. Sk. arī garšaugu un garšvielu diagrammas.
Industry:Culinary arts
Pravda, baskytara, toto pobřeží Atlantiku ryb lze nalézt od Cape Cod na Floridu, ačkoli to je z New Yorku na Severní Karolínu. Best-selling ryby, to se může lišit v z hnědé až tmavě šedou barvu. Má pevnou, mírně tuku maso, které má jemnou chuť, kvůli z velké části na jeho jídelníček krabů a krevety. Černého moře baskytara se prodává celá a steaky a filety. Je vhodný pro téměř každý způsob přípravy. Viz také mořský okoun, Mořčák pruhovaný; ryby.
Industry:Culinary arts
Existují stovky odrůd hlávkový salát pěstovaný po celém světě, a protože by dosáhly vrcholu v různých obdobích roku, vždy existuje opojeni této univerzální salát oblíbené. Salátu, použitých v této zemi, jsou čtyři obecná klasifikace – negra, crisphead, listů a romaine, většina z nich tvoří mnoho odrůd. Při nakupování pro jakýkoliv druh salátu obecné pravidlo je zvolit ty, které jsou bez poskvrny a svěží. Jak se všichni zelení, měly čistit salát a buď úplně vyprázdnil nebo trikain s papírovým ubrouskem Odstraňte přebytečná vlhkost. a salát číselník, který využívá odstředivá síla k odstranění vody ze listová zelenina, je skutečný timesaver tohoto procesu. Nikdy dovolit salát namočit, jak voda má sklon zjemnit některé listy. Refrigerate umyl a sušené zelení vzduchotěsných v plastovém sáčku 3 až 5 dní, v závislosti na odrůdě. Všechny salát je nízké kalorie a většina z toho je bohatá na vápník, železo a vitaminů a a C. mějte na paměti, že tmavší zelené listy obsahují většiny živin. Informace o specifických odrůd hlávkového salátu, viz jednotlivé výpisy.
Industry:Culinary arts
