- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Μια διακοσμητικά, fluted χαρτί "κάλτσα" που είναι πάνω από ένα προεξέχοντα οστεάλευρων, γλίστρησε όπως στο στέμμα ψητά.
Industry:Culinary arts
1.用來裝飾的肋骨，如冠烤肉提示紙擺闊的法語單詞。2。 En papillote 指的是內環繞的潤滑脂的羊皮紙烤的食物。食物烤制，大發脾氣，羊皮紙泡成圓頂形。在桌，紙張是縫和去皮的後透露食物。
Industry:Culinary arts
異國情調和複雜的摩洛哥香料混合，取決於詢，可以包含最多 50 成分。因為店主創建他們自己獨特的組合，可以包括姜、 八角、 肉桂、 肉豆蔻、 花椒、 丁香、 豆蔻、 幹花 （如薰衣草和玫瑰)、 nigella、 梅斯、 高良姜和薑黃 Ras el hanout 據稱意味著"頭的店，"。傳統上，這種香料混合還包括像西班牙飛甲蟲的春藥。
Industry:Culinary arts
不是一個真正火腿 （這是來自豬後腿) 野餐火腿取自牛前肢的上半部分，包括肩的一部分。此切口也是更準確地稱為野餐肩或豬肉肩。野餐火腿被抽煙，並且給予它非常 hamlike 的風味。它往往已刪除的骨的 。雖然它是稍微強硬 （需要更長時間的烹飪），有更多的骨結構因為浪費，野餐火腿是定期火腿好、 價格便宜的替代。又見火腿。
Industry:Culinary arts
1.從之間短腰和夾頭的肉切 （牛肉、 羊肉或小牛肉）。從肋條，這是很嫩中剪切排骨、 牛排、 烤肉 （具體取決於動物）。又見肋烤 ； 肋牛排。2。 A 單稈的芹菜束，雖然有些廚師請參閱整個束作為一根肋骨。一般情況下，單詞肋和秸稈描述同樣的事情。
Industry:Culinary arts
Εγγενές προς τη Βόρεια Αφρική, teff είναι μια εξαιρετικά (περίπου 1/32 ίντσα διαμέτρου) δημητριακό. Υπήρξε μία συνδετήρας της Αιθιοπίας για αιώνες και πλέον καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες στο Αϊντάχο. Teff η ήπια Ναυπλίου-δυνατότερη είναι υψηλή πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και μια καλή πηγή του ασβεστίου και του σιδήρου. Το μπορεί να βρεθεί σε ορισμένα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
Industry:Culinary arts
Ένα ήπιο στη Χιλή μέσο-ζεστό, εμπλουτισμένου-δυνατότερη ότι, όταν αποξηρανθεί, είναι γνωστή ως η pasilla. Chilaca η στενή μπορεί να μετρήσει μέχρι 9 ίντσες μακρά και συχνά έχει σχήμα στρεπτό. Ενεργοποιεί από σκούρο πράσινο έως σκούρο καφέ όταν ωριμάσει πλήρως. Σχετικά με το μόνο μέρος που μπορείτε να βρείτε νωπά στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι σε αγορές του γεωργού. Δείτε επίσης Χιλή.
Industry:Culinary arts
Δεν είναι περίεργο ότι κρόκος ζαφορά — τα στίγματα κίτρινο-πορτοκαλί από ένα μικρό, μωβ κρόκος (Crocus sativus) — είναι πιο ακριβά Πολίτικη Κουζίνα του κόσμου. Κάθε λουλούδι παρέχει μόνο τρεις στίγματα, που πρέπει να προσεκτικά διαλογή με το χέρι και στη συνέχεια να ξηραίνονται — μια εξαιρετικά χρονοβόρα διαδικασία. Λαμβάνει πάνω από 14.000 της αυτά τα μικροσκοπικά στίγματα για κάθε ικμάδα της κρόκος. Χιλιάδες χρόνια πριν κρόκος χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για τη γεύση των τροφίμων και ποτών, αλλά να φαρμάκων και για dye υφάσματος και οργανισμός έλαια ένα βαθύ κίτρινο. Σήμερα αυτή έντονη, αρωματικών Πολίτικη Κουζίνα χρησιμοποιείται κυρίως για γεύση και μια απόχρωση τροφίμων. Ευτυχώς (διότι είναι τόσο ακριβό), μια μικρή κρόκος πηγαίνει πολύ μακριά. Είναι αναπόσπαστο σε εκατοντάδες πιάτα όπως bouillabaisse, Ριζότο Milanese και paella και flavors πολλές ευρωπαϊκές ψημένα προϊόντα. Κρόκος διατίθεται σε δύο σκόνη και νήματα (τα στίγματα της ολόκληρη). Powdered κρόκος χάνει τη γεύση πιο εύκολα και να είναι εύκολα αναμεμειγμένο με απομιμήσεις. Τα νήματα πρέπει να συνθλίβονται μόλις πριν από τη χρήση. Κατάστημα κρόκος αεροστεγείς σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για μέχρι 6 μήνες. Βλέπε επίσης καρυκεύματα, μπαχαρικά και Βότανο γράφημα.
Industry:Culinary arts
