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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Japonés alimentos como pescado, carne y verduras que son cocidos en un caldo condimentado. El caldo puede ser saborizado con diferentes condimentos, incluyendo dashi, miso, jengibre fresco, chiles rojos o simplemente sal.
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Un tipo de chalota japonés, que suele ser sin cocer y encurtido en vinagre de luz. Más a menudo se utiliza como guarnición con carne y pescado a la plancha. Rakkyo puede encontrarse en los mercados asiáticos.
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Aunque originaria de Japón y Corea, el hongo shiitake delicioso ahora se cultiva en los Estados Unidos (donde es a menudo llamado el roble dorado) en un número de Estados, incluyendo California, Pensilvania, Vermont, Washington y Virginia. La tapa del shiitake es marrón oscuro, a veces con estrías bronceados y puede ser tan grande como 8 a 10 pulgadas en todo. El promedio de tamaño, sin embargo, es de 3 a 6 pulgadas de diámetro. Carne de la carnosidad tiene un corpulento (algunos dicen steaklike), zona sabor. Shiitake tallos son extremadamente difíciles y por lo tanto, se eliminan normalmente. No tirarlos, sin embargo, añaden sabor maravilloso para las poblaciones y salsas. Descartar los tallos después que han utilizados para condimentar. Embargo, frescos y secos shiitakes ahora están disponibles casi todo el año en muchos supermercados, son muy caros. La primavera y otoño son las temporadas cuando shiitakes frescos son más abundantes. Elegir setas regordeta con bordes que se encrespan bajo. Evitar cualquiera con tapones rotos o marchitas. El versátil shiitake es adecuada para casi cualquier método de cocina incluyendo salteado, asadas y cocción. Setas shiitake también se denominan chino negro setas y hongos de bosque. Véase también seta.
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Pastel pequeño, normalmente en forma de anillo que usualmente es fermentado con levadura o polvo de hornear, y que puede ser horneado, pero generalmente es frito. La tradicional forma de anillo está formado por usando un cortador de anillos especiales que recorta el agujero del centro de la masa. También puede hacerse con dos cortadores de galletas, grandes y pequeñas (para el taladro). Fritos anillos agujeros son favoritos con los niños. Hay dos estilos principales de rosquillas. Elevada donas son fermentados con levadura y permite subir al menos una vez antes de ser frito. Además de la tradicional forma de anillo, planteada donas también vienen en plazas y giros. Además, la masa se utiliza para hacer donas oblongas y ronda llena de jalea, comúnmente llamada jalea rosquillas. Pastel de rosquillas reciben su poder de levadura de polvo para hornear y se enfría antes de freír para evitar que la masa absorba demasiado aceite en el proceso. Rosquillas de la masa para pastel es a menudo sazonado con especias, naranja o ralladura de limón o chocolate. Buñuelos están hechas de masa de tarta-anillos. Formaron por torsión (sobre 5 pulgadas) tiras de masa juntos antes de freír. Ambos tipos son generalmente espolvoreados con azúcar granulada (rosquillas de pastel a menudo con pasteleros ' azúcar) o cubiertos con un glaseado con sabor (como chocolate o caramelo). Donas francés, aunque no tan fácilmente disponible como los otros dos tipos, están hechos con pasta choux (masa de hojaldre de crema). Son muy tiernas y ligeras.
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Chiamato anche baba au rhum, questa torta ricca, luce Ribes o passito-tempestato di lievito è immersa nello sciroppo di rum o kirsch. e ha detto sia stato inventato nel XVII secolo da Lesczyinski di re polacco, che imbevuto suo Kugelhupf stantio nel rum e il dessert prende il libro di racconti eroe Ali Baba. Baba classico è cotta in uno stampo alto, cilindrico, ma la torta può essere fatto in una varietà di forme, tra cui piccoli colpi singoli. Quando la torta è cotta in uno stampo grande anello che è conosciuto come un savarin.
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Chiamato anche discussioni fagiolo, questi fili gossamer, traslucidi non sono realmente tagliatelle in senso tradizionale, ma sono realizzati con l'amido di fagioli mung verde. Venduto secco, cellofan tagliatelle devono essere imbevuti brevemente in acqua calda prima di usare in quasi tutti i piatti. Presoaking, non è necessario quando si aggiunsero alle zuppe. Possono anche essere fritti. Tagliatelle cellophane possono essere trovati nella sezione etnica di molti supermercati e nei negozi di alimentari asiatici. Altri nomi per tagliatelle cellophane sono vermicelli di filo di fagiolo (o tagliatelle), vermicelli cinesi, pasta di vetro e harusame.
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Vitamin-rige væsken forlod efter madlavning grønne, grøntsager, kød, etc. denne bouillon er især populært i det sydlige USA og serveres traditionelt separat med cornbread eller majs pone.
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廣泛稱為鯛，有許多不同種類的此魚家族在美國及世界各地。最受歡迎的美國鯛是兔牙，是在大西洋水域中找到。Porgies 有一種堅定、 低脂肪的肉細膩、 溫和的風味。雖然有些增長到 20 磅，大多數屬於 1/2-3 磅範圍。他們是可用的 鮮、 凍，一般都銷售整。鯛的烹飪，幾乎任何方法適用于包括烘、 烤、 炸。又見魚。
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蜜蜂從花花蜜所作的厚、 甜液體。背道而馳什麼很多人認為，蜂蜜顏色和味道不是派生從蜜蜂，但從花蜜的源。一般情況下，顏色越深越強大的味道。有數百種不同種類蜂蜜在整個世界，他們為他們來源的花命名為大多數。產生一些美國最受歡迎的心肝寶貝的花兒三葉草、 橙花和聖人。其他的心肝寶貝，其中一些只可用它們來源地區數量有限，來自以下花： 苜蓿、 蕎麥、 蒲公英、 希瑟、 林登、 覆盆子、 留蘭香和百里香，只是其中的幾個。使用蜂蜜在烹調時，務必要知道其源 — — 蕎麥蜜，例如，有一份食譜橙花蜂蜜，具有清淡的香味和風味的呼籲，在使用強勁得味道。蜂蜜有三種基本形式： 梳蜂蜜，耐嚼的梳子，都食用 ； 區塊樣式親愛的這是 jar ； 中包括的蜂窩件蜂蜜中的液體仍然和已經從梳子，以説明防止結晶，其中很大一部分已未經消毒提取的定期液態蜜。其他蜂蜜產品，如蜂蜜黃油、 蜂蜜息差和攪的蜂蜜可在大多數超市。的商店緊密密封液體蜂蜜在陰涼、 乾燥地點達一年 ； 存儲梳，並分解蜂蜜 6 個月。冷藏後，蜂蜜結晶，形成膠粘劑、 粒狀的品質。它很容易可以可能通過放置在微波爐在大約 30 秒 （取決於量），100%的電源或 10 到 15 分鐘的低溫加熱熱水鍋中的打開的 jar 的 。蜂蜜廣泛用於作為傳播的麵包和一種甜味劑，調味劑烘焙、 液體 （如茶）、 甜點和在一些情況下像-蜜汁火腿或胡蘿蔔鹹味菜肴。
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Chiamato anche secolo uovo, mille anni d'uovo e uovo della dinastia Ming, le quali sono le uova che sono state conservate da essere ricoperto con uno strato di calce, ceneri e sale prima di essere sepolti superficialmente per 100 giorni. La calce "pietrifica" l'uovo, facendo sembrare come esso è stato sepolto per almeno un secolo. Rivestimento esterno nero e shell sono rimossi per rivelare un bianco soda, di colore ambrato e cremoso, tuorlo verde scuro. Il sapore è pungente e cheeselike. Uova da galline sono generalmente utilizzate, anche se le uova d'oca e anatra sono conservate in questa maniera. Uova di cento anni sono vendute singolarmente e può essere trovate in mercati cinesi. Si terrà a temperatura ambiente (inferiore ai 70 ° F) fino a 2 settimane o in frigorifero fino a un mese. Queste conservate le uova sono solitamente mangiate crudi, sia per la colazione o servito come antipasto, spesso con contorni come la salsa di soia e zenzero tritato.
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