- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
A nem hivatalos nemzeti ital Mexikó, pulque a agávé-, erjesztett sap. A fehér, vastag és nagyon édes.
Industry:Culinary arts
A Kentucky azt állítja, hogy a fame, a pénzverde julep egyik friss menta (néha muddled cukor), bourbon és bőség zúzott jég alkoholtartalmú italt. Hagyományosan szolgált, egy jeges ezüst vagy ónedény mug-on, a híres Kentucky Derby futás. Azonban egy frissítő kedvenc bármely forró napon.
Industry:Culinary arts
Italiassa Uuhen maidosta juustoa kutsutaan pecorino. Suurin osa kyseisten juustojen ovat vuotiaista ja luokitellaan kuten grana (kova, rakeisen ja jyrkästi flavored); kuitenkin nuorten, unaged Ricotta-pecorino on pehmeä, valkoinen ja mieto maku. Vuotiaista pecorinos alueen hennon keltainen ja on terävä, pistävä maku White värillisinä. Parhaiten tunnettu tämän Tyylilaji on Pecorino Romano, joka tulee suuri sylinterit keltainen kovien ja kellertävän sisustus. Muut merkittäviä pecorinos ovat Sardo, Siciliano ja Toscano. Nämä kova, kuiva juustot ovat hyvät grating ja käytetään pääasiassa ruoanlaittoon. Ne voi käyttää reseptin, joka kutsuu parmesan juuston, erityisesti haluttaessa terävämmältä maku. Katso myös juusto.
Industry:Culinary arts
也稱為 kanten 和日本明膠，此無味的幹的海苔充當設置代理，並廣泛應用於亞洲。它塊、 粉或束的形式銷售，並在亞洲市場及保健食品商店是可用的 。明膠但具有更強的設置屬性，因此需要較少的可以取代 瓊脂。
Industry:Culinary arts
也稱為肯塔基州 burgoo，滿 （通常是豬肉、 小牛肉、 牛肉、 羊肉和家禽） 的肉類和蔬菜 （包括土豆、 洋蔥、 白菜、 胡蘿蔔、 甜青椒、 玉米、 黃秋葵、 利馬豆和芹菜） 是本厚厚的燉肉。早期格式副本更經常同進行了小兔子和松鼠等遊戲。Burgoo 是在美國南部各州的大型集會的受歡迎。本來，"burgoo"一詞用於描述到英語的水手，儘早為 1750年送達燕麥粥。
Industry:Culinary arts
A word ribollita azt jelenti, "kétszer forralt," az a tény, hogy ebben a levesben toszkán volt eredetileg egyszerűen visszamaradt minestrone, reheated a következő nap, és a darabokat kenyér keverve utalva. De ez gazdag, vastag leves napjainkban sokkal több, mint "maradványokat. "Szeletek vagy a fokhagyma átdörzsöljük vele kenyér darabokat is réteges vagy minestrone, de is egyszerűen csirke bouillon, parmezán sajt és főtt zöldségek és fehér bab. a teljes keverék becsukják bubbly forró, amíg egy olívaolaj szitáló majd szolgált.
Industry:Culinary arts
Az a módszer, amellyel csokoládé stabilizált, egy téve ezáltal temperöntvény, és fényes olvadó és hűtési folyamat. Csokoládé már orientálódik, de ez a feltétel változik, amikor a csokoládé olvad van elérhető Commerically. Csokoládé megeresztés nem szükséges legtöbb receptek, de gyakran történik a csokoládé használandó candymaking és dekoráció. Csokoládé tempered kell, mert a kakaóvaj, tartalmaz egy, a kristályok képezhetik, miután csokoládé olvad, és lehűtjük fat. , Ha ezek kristályok nem stabilizált megeresztés, ezek képezik unalmas, szürke szélesztések nevezett virágzó. A klasszikus megeresztés módszer olvasszuk csokoládé, amíg eléri a hőmérséklet 115 ° F. A megolvadt csokoládé a kétharmados márvány slab elosztva majd oda-vissza egy fém spatulával dolgozott, amíg nem válik a vastag, és eléri a körülbelül 80 ° F. hőmérsékletet e thickened csokoládé van, akkor az átruházott vissza, a fennmaradó egyharmadát bele olvad csokoládé, és körülbelül 89 ° F. reheated félédes csokoládé, a tejre illetve a fehér csokoládét körülbelül 85 ° F a . a gyors megeresztés módszer olvasszuk kell mérsékelniük 115 ° F-hőmérséklet, majd a megolvadt keverék, keverés, amíg a keverék elérte a 89 ° F-ra és sima adja hozzá a fennmaradó egyharmadát (finomra vágott) csokoládé csokoládé kétharmadát. , Lásd: is csokoládé.
Industry:Culinary arts
這種芳香藥草也稱為月桂葉或灣月桂樹，來自常綠灣勞雷爾樹，原產于地中海。希臘人和羅馬人早歸於魔法屬性月桂葉和長久以來的象徵榮譽、 慶典和勝利，因為在"贏得吃老本。"灣葉的兩個主要品種是土耳其 （其 1 到 2 英寸長橢圓形葉子） 和加州 (與窄、 2 到 3 英寸長的葉片）。土耳其的 灣葉子有更微妙的味道比加州品種。灣葉子用來調味湯水、 麥草、 蔬菜和肉類。他們通常服務之前，刪除 。過度使用這藥草可以使菜苦。灣鮮葉在市場中很少可用。幹灣葉子，有新鮮的味道的一小部分，可以在超市中找到。幹店灣葉片密閉的黑暗陰涼處達 6 個月。請參閱 也是中藥 ； 藥草和香料的圖表。
Industry:Culinary arts
也稱為檸檬鞋底在美國，這一物種是比目魚的低脂肪和細緻。它的範圍從 1/4 到 2 磅 全部或圓角都可以購買。，它往往標記只是作為"單一的圓角。"英語唯一可以編寫在以各種方式包括烘、 烤、 偷獵和 sautéing。又見魚。
Industry:Culinary arts
