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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Um Adoçante artificial que é 180 - 200 vezes mais doce do que o açúcar. Ele tem sintetizado a partir de dois aminoácidos (ácido aspártico e fenilalanina), os blocos de construção da proteína e contém cerca de 4 calorias por grama. Regular aspartame decompõe e perde sua doçura quando aquecido, mas é excelente para a edulcoração pratos frios. Novo encapsulado (e, portanto, calor-stable) formulário deste adoçante foi desenvolvido especialmente para o cozimento. Esta escrevendo, no entanto, não está disponível para os consumidores. Veja também alitame; acessulfame-K; sucralose e sacarina.
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Um prato asiático de arroz que foi cozido e refrigerado para um dia antes de ser frito com outros ingredientes, tais como pequenos pedaços de carne e legumes e temperos, como molho de soja. Um ovo também muitas vezes é adicionado à mistura. o nome do arroz depende do ingrediente principal (além do arroz), tais como "frango" frito arroz, "camarão" frito arroz e assim por diante.
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Um aspic feita pelos pés dos vitelos em ebulição até que a gelatina natural é extraída. Líquido é esticado, então combinado com vinho, suco de limão e especiarias e refrigerado até o conjunto. Se açúcar é adicionado, ele pode ser comido como uma sobremesa. Calf's-pé geléia foi pensada para ser um restaurador para inválidos.
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Uma variedade de ervas secas, disse para refletir aqueles mais comumente usados no sul da França. a mistura pode ser encontrado embalado em argila minúsculo crocks na seção picante de grandes supermercados. a mistura comumente contém manjericão, sementes de erva-doce, lavanda, manjerona, alecrim, sálvia, savory do verão e tomilho. a mistura pode ser usado para pratos de temporada de carne, aves de capoeira e produtos hortícolas. Veja também ervas.
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Um pão de fermento americano início temperada com farinha de milho e melaço. Lenda diz que este pão foi criado por um agricultor de Nova Inglaterra atormentado por uma esposa preguiçosa que lhe serviu o mingau de Fubá-melaço mesmo todos os dias. Uma manhã, o revoltado agricultor agarrou a tigela de mingau, jogado em alguns farinha e fermento e começou mexendo como um louco, ao mesmo tempo murmurando com raiva, "Anna, damn er!"
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Um tempero de Indian do Leste feito por pulverização secas ao sol, imaturos de manga (verde) em um pó fino. Amchoor tem um sabor azedo, ácido, frutado que adiciona caracteres para muitos pratos incluindo carnes, vegetais e preparações ao Curry. Também é usado para tenderize das aves de capoeira, carne e peixe. Amchoor é também chamada simplesmente pó de manga, também escrito como aamchur.
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Uma palavra Indian do Leste, referindo-se em salmoura e salgados saboreia. Que podem ser feitos doce ou quente, dependendo do tempero adicionado.
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Um recipiente comestível usado para armazenar um guisado espesso, desnatados mistura de carne ou de produtos hortícolas, purê e assim por diante. Um croustade pode ser feito de pastelaria, um naco de pão de troncos ocos ou puré de batata ou massa que moldaram para formar uma embalagem para o alimento. Antes do enchimento com a comida, o contêiner é frito ou torrado até dourado-marrons e batata frita. Croustades preenchidas pequena podem ser servido como aperitivo ou primeiro curso.
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A kokteilis, su apelsinų sulčių ir persikų Šnapsas. Pavadinimas yra conflation persikų "fuzz" ir "bamba" oranžinė.
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Um egípcio picante mistura composta por frutos de casca rija torrados e sementes, a combinação deles varia de acordo com o cozinheiro. Dukka geralmente tem avelãs ou grão de bico como uma base, junto com pimenta, bem como sementes de coentro, cominho e gergelim. Os ingredientes são terreno juntos até que a textura é de um pó grosseiro. Dukka pode ser polvilhado sobre carnes e legumes, ou como um mergulho (precedido por azeite) para pães, legumes frescos e assim por diante. Está disponível em mercados de médio orientais.
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