- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
En söt sprids för bröd av ugnsstekning färsk frukt med socker och kryddor tills det blir tjock och smidig. Se apple smör.
Industry:Culinary arts
Rodina ryb z více než 200 druhů, včetně pompano, amberjack, bar jack, modrá běžec, dvouskvrnný, zelené jack, kranase (není pravda, makrely), rainbow runner, rudderfish, trevally, žlutá, jack a Platýs. Přestože některé druhy jack nejsou obzvlášť dobré k jídlu, mnozí – zejména pompano – jsou považovány za vynikající a mají bohaté, pevné, jemně flavored maso. Zásuvek se nacházejí po celém světě v Atlantiku, Středozemního moře a Pacifiku. Viz také ryby.
Industry:Culinary arts
Známá v Japonsku jako "pokrm přátelství", protože apeluje na cizince, sukiyaki skládá z drceným podávat v malých kousků masa, zeleniny a někdy nudle a tofu. Ochucených sójovou omáčku, dashi (nebo jiné vývar) a mirin a připravuje se obvykle při stolu. Než jíst každé kousnutí, diners sáhnout jejich vařené jídlo vyšlapané Syrové vejce.
Industry:Culinary arts
Směs nakrájenými mrkev, cibuli, mrkev a byliny marinovaná v másle. Šunka nebo slanina někdy je přidán do této směsi. Mirepoix se používá k sezóně omáčky, polévky a omáčky, jakož i na postel na které královské potraviny, obvykle masa nebo ryby.
Industry:Culinary arts
Astringentní přísada látka v semen a stopky hroznů, kůra stromů a v čaji. Taninu je důležité v dobré červených vín, pomáhat jim v dlouhé a postupné stárnutí. -Li taková vína jsou mladí, taninu často jim dává znatelné astringency – kvalitní, že spirálou jako víno stárne, mellows a rozvíjí charakter.
Industry:Culinary arts
Řepkový olej vylisovaný ze semen řepice, je běžně uváděna na trh pod názvem canola oil. Kdysi používané jen v některých částech Evropy a Středního východu, řepkový olej byl odhalen mít více cholesterolu vyrovnávání mononenasycené tuky než jiné oleje, s výjimkou olivového oleje. Viz také kanolový olej.
Industry:Culinary arts
Dezert skládající se z obyčejného, ale bohaté dort udusili se sladkou omáčkou, jako například citrónem nebo čokoláda.
Industry:Culinary arts
Zákusek ve tvaru disku, ořech příchutí pusinkami skládané a plná slazené šlehačkou nebo buttercream. Se podává chlazený, často s ovocem. Viz také marjolaine.
Industry:Culinary arts
D'absorbir els ingredients secs com fulles de te, cafè mòlt, herbes, espècies, etc líquid (normalment calenta) fins que el sabor és infós en el líquid. Vegeu també d'infusió.
Industry:Culinary arts
1. Velké, jedlé zelené listy koren, populární v karibské ostrovy vařené, jako by člověk připravit tuřín nebo Collarde zelení. 2. a karibské polévka s kokosovým mlékem, ibišek, callaloo zelení a chiles jamy.
Industry:Culinary arts
