- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một bánh mì Pháp được hình thành vào một chặng đường dài, thu hẹp hình trụ đi lang thang. Này thường có một lớp vỏ màu nâu rõ nét nhẹ, chewy nội thất.
Industry:Culinary arts
Borani edilmeden önce kalitesiz toz biber ile kaplı veya ızgara biftek. Steak au poivre genellikle bir parça tatlı tereyağı ile Tepesi veya basit bir sos pan drippings yaparak tamamlanmıştır. Ayrıntılı sunumları sık biftek brendi ile yanan (bkz: flambé için) diyoruz. Biber biftek olarak da adlandırılır.
Industry:Culinary arts
Un, yumurta ve tuz yapılmış ve kazanılan ton, egg rolls ve benzer hazırlıklar yapmak için kullanılan hamur kağıt yaprak. Kazanılan ton Kaplamalar, bazı süpermarketler ve çoğu Çin piyasalarında durun alınabilir. Paketleyicileri genellikle hem kareler hem de çevrelerinde gelecek ve çeşitli kalınlıklarda mevcuttur.
Industry:Culinary arts
Bir sigara işlemi genellikle iki yöntemden birini kullanarak uğramıştır taze somon — sigara sıcak ya da soğuk içmek yasaktır. Hot-sigara ile balık 6 saatten 120 ° 180 ° f. için değişen sıcaklıklarda füme bir süreçtir Zaman ve sıcaklık duman ve lezzet istenilen ölçüde kaynak için ne kadar yakın olduğunu, balık büyüklüğüne bağlıdır. Soğuk-sigara, bir sıcaklık 70 ° ile 90 ° f korunur ve balık kantinin içinde herhangi bir yerde için kalabilir 3 hafta 1 gün. Somon füme birçok türü vardır. Hint-tedavi somon brined balık, 2 hafta kadar soğuk füme edilmiş somon sarsıntılı bir formda sonuçları olduğunu. Kippered somon-u. s. Stil — bir yığın, biftek ya da hafif bir salamura batırılmış ve sıcak füme fileto. Genellikle kırmızı boyalı chinook somon yapılır. Önce brined ve soğuk füme bölünmüş bütün somon öyle Avrupa kippered somon farklıdır. Lox çok olan biraz diğer somon füme saltier salamura tedavi soğuk Füme Somon, ' dir. Bazı lox, ancak daha az tuzlu bir ürün üreten tuzlu su için eklenen şeker olmuştur. Lox Amerikan-Yahudi mutfağında, özellikle bagels ve krem peynir ile servis yaparken favorite. Nova ya da Nova Scotia somon geniş soğuk Füme Somon açıklayan Doğu ABD'de kullanılan bir deyim olduğunu. İskoç füme, Danimarka-füme ve İrlandalı Füme Somon olan tüm coğrafi referanslar soğuk füme Atlantik Somon (Oysa Pasifik türleri — genellikle asma ya da chinook — tedavi bu şekilde genellikle sadece somon füme etiketli). İnce şeritler tedavi olmak önce bir tuz-şeker salamura sıcak Füme Somon squaw şeker oluşur. Alabalık ve mezgit balığı gibi diğer balıklar da füme. Bkz Ayrıca somon .
Industry:Culinary arts
Aquests petits, secs, gris blavós les llavors de la planta de rosella mesurar menys de 1/16 polzades de diàmetre — es triga uns 900,000 d'ells a la igualtat d'una lliura. Llavors de rosella tenen una textura cruixent i un gust de nou. S'utilitzen com a farciment en diversos pastisseria i pastissos de cafè, com un complement per a múltiples productes de rebosteria, amaniments per a amanides i en una varietat de plats cuinats-en particular els que s'origina a central Europa, Orient Mitjà i l'Índia. Es poden comprar les llavors de rosella sencer o mòlt en la majoria dels supermercats. Hi ha també beix i marrons llavors de rosella, que són més comunament disponibles en els mercats asiàtics o L'Orient Mitjà. a causa del seu oli alt contingut, totes les llavors de rosella són propensos a la ranciesa. Haurien de, per tant, ser emmagatzemades, hermètic, a la nevera durant fins a 6 mesos. El sabor de rosella llavor es veu augmentada per torrat. Vegeu també espècies; gràfic d'herbes i espècies.
Industry:Culinary arts
1. Un terme francès (literalment traduït com "blue ribbon") que es referia originalment a un premi atorgat a xefs de les dones a l'excel·lència culinàries. El terme ara es pot aplicar a qualsevol cook superior. 2. El terme també es refereix a un plat — chicken (or vedella) cordon bleu — en que una prima Vieira de vedella o pollastre es complementa amb una prima tallar cada un de pernil serrà o altres pernil i Gruyère o altres formatge suís, llavors un altre Vieira de carn. La apilada carns i formatges són llavors arrebossat i saltat fins que estiguin daurades.
Industry:Culinary arts
Segons a una definició de Samuel Johnson 1755 diccionari de la llengua anglesa, civada eren "un gra que a Anglaterra generalment es dóna als cavalls, però que a Escòcia dóna suport a la gent. "Ja que la civada és de lluny el més nutritiu de la pastures de cereals, sembla que els escocesos van per davant de la resta de nosaltres. Avui en dia, civada sencer encara s'utilitzen com a farratge animal. Els éssers humans no solen consumir-los fins després de la civada s'han netejat, torrades, transbordador i netejat de nou, després de la qual el temps es tornen en quan oat (que encara contenir la major part dels nutrients originals). Civada en quan es pot cuinat i servit com cereal, o preparat de la mateixa manera com l'arròs i utilitzar com un plat al costat o en un plat, com una amanida o farcit de . Rodets de quan al vapor i aplanat amb enorme, civada en quan es converteixen en regular civada laminats (també anomenat civada antiquat). Prenen uns 15 minuts per cuinar. Quick-cuina laminats civada són en quan que s'han reduït en diversos trossos abans de ser al vapor i va rodar en escates més prim. Encara que cuinen en uns 5 minuts, molts pensen que el sabor i la textura mai són bastant com satisfer com amb civada laminats regular. Old-Fashioned civada i la civada ràpida de cuina en general es poden intercanviar receptes. Avena instantània, no obstant això, no són intercanviables perquè estan fets amb tall en quan que han estat precooked i s'asseca abans està posant en marxa. Aquest procés de precooking així que suavitza els trossos civada que, després de ser combinada amb un líquid, la barreja pot convertir fleca com muffins o galetes en enganxosos es formin grumolls. Més de l'Avena instantània s'empaqueta amb sal, sucre i altres saboritzants. Scotch civada o tall d'acer civada o farina de civada irlandès són tots els noms per en quan que s'han tallat a trossos de 2 a 3 i no laminats. Prenen considerablement més temps per cuinar que laminats civada i té una textura masticable decididament. Civada farina està fet d'en quan que han estat terra en pols. Conté sense gluten, no obstant això, tan — per a productes de rebosteria que necessiten a l'alça, com pans de llevat — ha combinat amb una farina que fa. Civada, segó és l'embolcall exterior de la civada i és particularment rics en fibra soluble, considerat com dels principals en la lluita contra el colesterol alt. Segó de civada de , en quan, farina i civada Scotch són més propensos a trobar a les botigues d'aliments saludables que els supermercats. Civada són rics en vitamina B-1 i conté una bona quantitat de vitamines B-2 i e.
Industry:Culinary arts
Một món ăn Ấn Độ đông spiced gạo, đậu lăng và củ hành tây, Anglicized trong thế kỷ 18, khi người Anh thêm rung hun khói cá, cứng nấu chín trứng và nước sốt kem phong phú. Kedgeree là một món ăn bữa ăn sáng tiếng Anh phổ biến.
Industry:Culinary arts
