- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Francuski dla "między naczyń", entremets programu word w menu dotyczy deserów. Jednocześnie, ten wyraz został użyty do określenia małe dania boczne między głównym kursy lub główne danie doręczony.
Industry:Culinary arts
Francuski dla "kawa z mlekiem. "Zazwyczaj składa się z równych części zostały sparzone mleka i kawy.
Industry:Culinary arts
Francuski dla "ostre w ustach", to opracowanie deserowe klasycznie składa się z profiteroles (tiny, wypełnione custard śmietany sorbetów), pokryte Karmel i skumulowane w kształcie ostrosłupa wysokie. Jak hardens Karmel, staje się wyraźny. Dla dodanego glamour, croquembouche może być wreathed lub draped rdzeniowej cukru.
Industry:Culinary arts
Tekutiny vyplývajúce z varenia zeleniny, mäsa alebo ryba vo vode. Pojem sa niekedy používa ako synonym so bouillon.
Industry:Culinary arts
Plástvovitý povrchu tejto crisp, svetlo chlieb je ideálny pre hospodárstvo vrecká sirup. Wafle realizovali nalieva svetlom cesto na jednej strane stebėtų železa, špeciálne závesné varenie kusom príboru s dvoma voštiny vzorkované griddles. Druhú stranu je uzavretá počas cesto a stebėtų varených kým browned a svieža. Stebėtų žehličky môže byť elektrický alebo navrhnuté pre stovetop varenie. Elektrický stebėtų žehličky majú kúrenie prvky na oboch stranách, čím varenie sociálnymi chleba naraz. Žehličky zahriate na hornej strane sporák musí obrátil raz počas varenia dokončiť druhú stranu. Existuje niekoľko stebėtų železa tvary námestie, pravouhlý k dispozícii vrátane kolo a dokonca srdca-tvare. Belgický wafle, ktoré sú často nahromadený čerstvých jahôd s šľahačka, sú vyrobené na zvláštne stebėtų tvorcom obzvlášť veľký, hlboké sieťami. Väčšina moderných stebėtų žehličky mať nonstick povrchov. Nie sú populárne wafle iba k snídani, ale aj dezerty. Savory wafle môžete Zapečená s krémový mäsa alebo zeleninových zmesí.
Industry:Culinary arts
Francúzsky výraz znamená „nové varenie,"s odkazom na kulinárske štýl začal v ranom 1970s, že odsunie od bohatý, ťažké štýl klasické Francúzska kuchyňa smerom k čerstvější, lehčí potravín slúžil v menšie porcie. Omáčky sú ľahšie, pretože to znižuje namiesto z pričom tyčinkou sem z múky s. Nouvelle kuchyne zeleniny rýchlo varené a preto sú ponuky ešte mierne ostrý.
Industry:Culinary arts
1. Malé, hromada-tvaru, pečené meringue, ktorý často obsahuje nakrájanú orechy, čerešní alebo kokosové. Textúru pusu je ľahké a žuvacie. 2. Pojem sa vzťahuje aj na malé cukríky jedným kousnutím zvyčajne komerčne vyrába.
Industry:Culinary arts
1. Konektor rodinného príslušníka morské ryby nachádza vo vodách mimo južnej časti Atlantického oceánu a štáty Perzského zálivu. Jeho succulent jemné-texturovaného, mierne tuku telo má povlov delikátnu chuť. Pompano je považovaný mnohé americké najlepšie ryby — jeden dôvod, nie je pochýb o tom, že je tak drahé. Je predávať celú a čerstvého a mrazeného filé. Pompano môžu byť pripravené takmer žiadne varenie metódou. Najznámejší pokrm vyrobený z tejto ryby je pompano sk papillote, kde je pečený v šupke papier s huby a velouté omáčkou. 2. Pacific pompano je odroda butterfish. Pozri tiež rýb.
Industry:Culinary arts
