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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Um termo usado principalmente na Grã-Bretanha para o subproduto xaroposo criado durante a refinação de açúcar. São de dois tipos: treacle escuro — que é muito como o melaço e que tem um pouco amargo sabor e luz treacle, que contém impurezas menos do que a variedade escura, tem um sabor mais leve e também é chamado de syrup dourado.
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1. Uma faixa ou uma fatia de carne, como bacon ou presunto. 2. Servir de a de duas a três peças finas dessa carne.
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Embora esta ferramenta de cozinha é usada principalmente para estender massa, também é útil para um número de outras tarefas culinárias incluindo esmagamento crackers e migalhas de pão, moldar os cookies como crocantes e achatamento carnes tais como peitos de frango. Rolling pinos podem ser feitas de quase qualquer material incluindo latão, cerâmica, cobre, vidro, mármore, plástico e porcelana. o favorecido material, no entanto, é madeira de lei. o mais pesado pinos entregam os melhores resultados porque seu peso e equilíbrio produzem bolachas mais suaves com menos esforço. Há muitos estilos de rolo, mas de longe o mais popular e mais fácil para a maioria das pessoas usar são pinos de rolling do americano ou dos padeiros. Os de maior qualidade são caracterizados por alças resistentes ancorado com uma haste de aço que atravessa o centro do pino e equipados com rolamentos de esferas. Muitos cozinheiros profissionais preferem o linha reta francês rolling pin (um pedaço sólido de madeira sem alças) porque eles recebem apenas a "sensação" da massa sob suas palmas das mãos. o rolo cônico é maior no centro e se reduz a ambas as extremidades, que lhe permite ser girada durante a laminagem — um recurso particularmente útil para motorização de círculos de massa. Há também "cool" rolling pinos feitos de cerâmica, mármore, vidro ou plástico, alguns dos quais são ocas e podem ser preenchidos com gelo ou água gelada. Esses pinos especiais são projetados para trabalhar com massas de pastelaria delicado que se tornam difíceis como eles aquecem.
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Um cocktail rico, cremoso feito com cointreau ou triple sec, TíA Maria, creme pesado e, às vezes, aguardente. a mistura é agitada com gelo e coado em um copo de cocktail. o resultado é suave, mas potente.
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Uma sobremesa puddinglike (feita com uma mistura de leite e ovos açucarada) que pode ser cozida ou mexida no fogão. Cremes exigem cozimento lento e suave calor para impedir a separação (coagulação). Por esse motivo, mexidos cremes geralmente são feitas em uma dupla caldeira; cozidos em banho de leite-creme. Uma medida de salvaguarda quando fazer creme é para removê-lo do calor, quando atinge 170 ° a 175 ° F, em um termômetro de doces. Cremes pode ser aprimorado com vários condimentos, como chocolate, baunilha, fruta e assim por diante. Agitado cremes são mais suaves do que cremes cozidos e muitas vezes são usados como um molho ou um sorvete base.
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Um prato italiano feito de bovino shanks braised com azeite, vinho branco, estoque, cebolas, tomates, alho, anchovas, cenoura, aipo e casca de limão. Tradicionalmente, osso buco é guarnecido com gremolata e servido acompanhado de risoto.
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Este favorito dos Estados Unidos do Sul é um prato cozido de lima beans, núcleos de milho e, por vezes, picados pimentos vermelhos e verdes. o nome é tirado de msickquatash de palavra indiano de Naragansett, "todo núcleos de milho cozido. "
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Italiano para "sementes de melão", descrevendo culinários minúsculo, planas, formas de massas alimentícias de sementes de melão.
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Encontrado na carne de vaca, ovelha e outros animais, sebo é o sólido branco de gordura encontrado ao redor dos rins e lombos. Muitos britânicos receitas chamam para ele emprestar riqueza para bolos, pudins, stuffings e mincemeats. Suet foi uma vez amplamente usado para fazer sebo velas.
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1. Uma confecção frágil feito de amêndoas e caramelizadas açúcar. Podem ser comido como doces, moído e usado como um enchimento ou ingrediente de sobremesa ou polvilhado sobre sobremesas como um enfeite. 2. a especial em forma de patty doce da Louisiana feitos com pecans e açúcar mascavo.
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