- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Um pão redondo, fino, batata frita que é também conhecido como pão bolacha armênio. Se trata de uma versão soft, bem como em vários tamanhos, que variam de cerca de 6 a 14 centímetros de diâmetro. Lahvosh está disponível em mercados de médio orientais e a maioria dos supermercados. é o pão usado para fazer o popular sanduíche de aram.
Industry:Culinary arts
En stor, lightweight arbetsytan duk på vilka konditorivaror degen kan lyftas ut. Gnidning mjöl ned till fibrerna gör konditorivaror tyget en utmärkt nonstick yta. Efter användning, duken rengöras grundligt innan lagras. Annars något fett resthalterna i duken kommer slå rancid och påverkar smak av framtida degar.
Industry:Culinary arts
En plan och styv blad av metall på vilka cookies, bröd, kex, etc. i ugn. Det har vanligtvis en eller flera vände upp sidor för att underlätta hanteringen. Shiny, tunga-mätare aluminium bakning blad är bra värme dirigenter och kommer att producera jämnt bakade och browned varor. Dark blad absorberar värme och bör användas endast för objekt som en mörk, skarpa exteriör är önskvärt. Elektrisk bakning blad (två plåtar av aluminium med ett luftrum som förseglats mellan dem) är bra för mjuk cookies eller bröd skorpor, men många bakade varor inte kommer att få skarpa på dem. Cookies och breadstuffs kan bränna på lätta bakning blad. Att lindra problemet, placera ett lättviktigt ark ovanpå en annan för extra isolering. För även värme omsättning, bakning blad bör vara minst 2 tum mindre runt än insidan av ugnen.
Industry:Culinary arts
O óleo de laranja-avermelhado extraído da polpa do fruto da palmeira africana. é extremamente elevado em gordura saturada (78 por cento) e tem um sabor distinto que é popular no oeste africano e brasileiro cozinhar. Óleo de palmiste , embora também ricos em gordura saturada, é um óleo diferente extraído da noz ou núcleo de palmeiras. é uma cor branco-amarelado e tem um sabor agradavelmente suave. Óleo de palmiste é usado na fabricação de margarinas e cosméticos. é normalmente listada nos rótulos simplesmente como "óleo de Palma. "Ver também óleos e gorduras.
Industry:Culinary arts
Um derivado da semente do achiote, colar de aneto comercial e em pó é usado para colorir manteiga, margarina, queijo e peixe fumado.
Industry:Culinary arts
1. Para cortar alimentos (tais como carne ou queijo) em cubos de 1/2 polegadas. Cubos de alimentos são maior do que em cubos ou mirepoix. 2. Termo de a também usado para descrever tenderizing carne com um instrumento que deixa marcas em forma de cubo na superfície (consulte cubo bife).
Industry:Culinary arts
Det finns två grundläggande typer av maskiner som kan användas till att göra hemlagad pasta — inline typ och typ som extruder. Inline-typ pastaprodukter maskiner komma i handen-skrivit och elektriska versioner. Båda kommer med flera bilagor – vanligtvis ett par av smidig vältar för rullande ut ark av degen och två formad par (en smal och en bred) används för att skära nudlar. Med denna typ av maskin degen körs mellan smidig rullarna på allt tunnare inställningar tills den når önskad tjocklek. Ark av degen utfodras sedan genom antingen par formad rullarna, som skuren nudlar. Vissa maskiner har ytterligare bilagor, till exempel crinkle-kant klippaggregat för att göra lasagne nudlar. Extruder pastaprodukter maskiner blanda degen inuti enheten och sedan tvinga ut genom särskilda plattor med omväxlande formade perforeringar. Beroende på de hål för frammatning, fast eller hollow-formad pasta kan produceras. Båda typer av pastaprodukter maskiner är allmänt tillgängliga i gourmet Köksartiklar butiker och avsnittet små-apparaten i många varuhus.
Industry:Culinary arts
Conhecido na França como biscotte e na Alemanha como zwieback, um rusk é uma fatia de pão de fermento (grosso ou fino) que é cozida até o marrom seco, batata frita e dourada. Alguns pães utilizados para este fim são ligeiramente adoçadas. Tostas, simples ou com sabor, estão disponíveis na maioria dos supermercados.
Industry:Culinary arts
1. Tiras de gordura usada para banha, carnes. 2. As francesas também usar o lardon termo para se referir a toucinho que foi picado, blanched e frito.
Industry:Culinary arts
1. Tiras de gordura usada para banha, carnes. 2. As francesas também usar o lardon termo para se referir a toucinho que foi picado, blanched e frito.
Industry:Culinary arts
