- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Một Ailen món ăn truyền thống được làm bằng cách kết hợp khoai tây và hành xanh với nhiều bơ.
Industry:Culinary arts
ปลาแซลมอนสดที่ได้รับกระบวนการสูบบุหรี่ ปกติ โดยหนึ่งในสองวิธี — สูบ บุหรี่ที่ร้อน หรือเย็นสูบบุหรี่ ร้อนสูบบุหรี่เป็นกระบวนการที่ปลามีควันจาก 6 ถึง 12 ชั่วโมงที่ temperatures ตั้งแต่ค่า 120 °ถึง 180 ° F. อุณหภูมิและเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลา วิธีปิดเป็นแหล่งของควันและระดับของรสชาติที่ต้องการ ในเย็นสูบบุหรี่ เก็บรักษาอุณหภูมิ 70 °ถึง 90 ° F และปลาอาจยังคงอยู่ใน smokehouse สำหรับที่ใดก็ได้จาก 3 สัปดาห์ 1 วัน มีอยู่หลายชนิดของปลาแซลมอนรมควัน Indian-รักษาปลาแซลมอนเป็นปลา brined ซึ่งได้ถูกเย็นควันถึง 2 สัปดาห์ ซึ่งส่งผลในรูปแบบของปลาแซลมอนกระตุก ปลาแซลมอน Kippered — U. S. ลักษณะ — เป็นก้อนข้อมูล สเต็ก หรือ fillet ที่ชุ่มชื้นในน้ำเกลือรุนแรง และร้อนควัน มันมักจะทำจากปลาแซลมอน chinook ที่ย้อมได้รับสีแดง ปลาแซลมอน kippered ยุโรปแตกต่างตรงที่เป็นปลาแซลมอนทั้งหมดที่ถูกแยกก่อน brined และ ควันเย็น Lox คือ ปลาน้ำเกลือรักษาหวัดควันแซลมอน มากซึ่งเป็น saltier เล็กน้อยกว่าปลาแซลมอนรมควันอื่น ๆ บาง lox อย่างไรก็ตาม มีน้ำตาลที่เพิ่มลงในน้ำเกลือ ซึ่งสร้างผลิตภัณฑ์เค็มน้อย Lox เป็นรายการโปรดในอาหารอเมริกันยิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานกับ bagels และครีมชีส Nova หรือ Nova Scotia ปลาแซลมอนเป็นสำนวนที่ใช้ในสหรัฐอเมริกาตะวันออกที่อธิบายวงกว้างปลาแซลมอนรมควันเย็น ปลาแซลมอนรม ควันสก็อต ควันเดนมาร์ก และ ควันไอริช ถูกอ้างอิงทั้งหมดทางภูมิศาสตร์การรมควันเย็นปลาแซลมอนมหาสมุทรแอตแลนติก (ขณะที่ในสปีชีส์ Pacific — coho ปกติหรือ chinook — ถือว่ามีป้ายชื่อในลักษณะนี้คือโดยทั่วไปเพียงแค่ว่าปลาแซลมอนรมควัน) ลูกกวาด squaw ประกอบด้วยแถบบางของปลาแซลมอนที่ได้รับการรักษาในน้ำเกลือน้ำตาลเกลือก่อนแล้วจึงจะร้อนควัน ปลาอื่น ๆ เช่นเทราท์เลคและ haddock สามารถยังเป็นควันได้ ดูยังแซลมอน
Industry:Culinary arts
1. Dough มีบะหมี่ไข่ที่ grated หรือสับ และใช้ใน soups 2. แสดงในชาวยิวสูท farfel ถึงอาหาร — เช่นก๋วยเตี๋ยวแห้ง — แหลกขนาดเล็ก
Industry:Culinary arts
Một bánh mì puddinglike thường dựa trên cornmeal và nướng trong một món ăn soong. Muỗng bánh mì nói chung đã phục vụ như một món ăn, và trong thực tế, là mềm đủ rằng nó phải được ăn với một muỗng hoặc ngã ba.
Industry:Culinary arts
Một phong cách Mexico "sandwich" bao gồm một tortilla gấp Ngô đầy với các thành phần khác nhau như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, xúc xích chorizo, cà chua, rau diếp, pho mát, hành tây, guacamole, refried đậu và salsa. Hầu hết tacos tại Hoa Kỳ được thực hiện với sắc nét (chiên) tortilla vỏ, nhưng cũng có các phiên bản (pliable) "mềm". Các loại thứ hai là nhiều khả năng được tìm thấy ở phía Tây Nam và California. Tacos có thể được ăn như một Entree hoặc ăn nhẹ.
Industry:Culinary arts
ปังด่วนที่เป็น leavened กับโซดาทำขนมปังรวมกับส่วนกรดประกอบ buttermilk ปกติ ขนมปังภาษาไอริชโซดา ดีที่สุดรู้จักประเภทนี้ได้
Industry:Culinary arts
Flattish ค่อนข้างแคบครัวเครื่องที่มาในรูปร่างและขนาดต่าง ๆ กัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัสดุจากซึ่ง มีขึ้น (ซึ่งรวมถึงไม้ โลหะ ยาง และพลาสติก), spatulas สามารถใช้สำหรับงานครัวคราคร่ำ งวดไม้ spatulas กำลังดีสำหรับ scraping ด้านของหม้อ และอาหาร การเปิดขณะ spatulas พลาสติกหรือยางที่เบาลงจะดีกว่าสำหรับเร้าใจเครื่องในชามโค้ง และพับ mixtures เข้าด้วยกัน โลหะยืดหยุ่น spatulas — ทั้งยาว และสั้น — จะสมบูรณ์แบบสำหรับการแพร่กระจาย frosting บนเค้ก เห็นหลุมดำ
Industry:Culinary arts
1. ผสมแบบล้าง สดใสที่ทำจากน้ำผลไม้ น้ำตาล และบางครั้งเพกติน พื้นผิวจะนุ่ม แต่จะมั่นคงพอที่เก็บรูปร่างเมื่อเปิดจากคอนเทนเนอร์ของ เยลลี่ฟรุตใช้ เป็นขนมปังที่แพร่กระจาย และ เป็นตัวไส้เค้กและคุกกี้บาง 2. ในอาณาจักร เยลลี่ฟรุตเป็นคำที่ใช้สำหรับของหวานเจลาติน ดูยังติด รักษาการ
Industry:Culinary arts
Sữa chua Salad phổ biến ở Ấn Độ, raitas có một sự kết hợp của sữa chua dày, toàn thể-sữa và các loại rau cắt nhỏ như dưa chuột, cà tím, khoai tây hoặc rau hoặc trái cây như chuối hoặc cà chua. Các sa lát khác nhau khô với mù tạc đen hạt, garam masala và thảo dược như rực, rau mùi, cumin, thì là, bạc Hà, mùi tây hoặc tarragon. Raitas được thiết kế để là một trái cân làm mát cho nhiều món ăn cay Ấn Độ.
Industry:Culinary arts
โดยเฉพาะอย่างยิ่งนิยมในญี่ปุ่นสูท kombu เป็นหนึ่งของวัสดุพื้นฐานสองใช้สำหรับ dashi (ซุปหุ้น) จะเป็นสีน้ำตาลเข้มนานไป grayish-ดำสาหร่าย ซึ่ง หลังจากที่ปกปิด แดดเดียว และพับลงในแผ่นงาน Kombu ขาย ในญี่ปุ่นและตลาดสุขภาพอาหาร และ เมื่อเก็บ unopened ในแห้งจะทำให้ไปไม่สิ้นสุด หลังจากเปิด เก็บในที่เย็น แห้งไว้ถึง 6 เดือน Kombu มุงครอบขาวแป้งธรรมชาติที่มีรสชาติจำนวนมากได้ ด้วยเหตุ พื้นผิวควรจะค่อย ๆ wiped ปิด ไม่จางหาย Kombu ใช้สวยอาหารรวมทั้งเป็นซูชิ flavor บางครั้งก็มีดอง และใช้เป็นแบบ condiment Kombu ยังเรียกว่าเพียงแค่อาหารแผ่น
Industry:Culinary arts
