- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mešanico polnomastnega mleka in sladkorja, 40 do 45 odstotkov, ki je sladkor. Ta mešanica segreva, dokler približno 60 odstotkov voda izhlapeva. Kondenzirano mešanico je izredno lepljivo in sladko. Unsweetened kondenzirano mleko se imenuje evaporirano mleko. Trgovina neodprt sladkanega zgoščenega mleka pri sobni temperaturi do 6 mesecev. Ko odprl, prenos neporabljenih mleka v nepredušno zaprti posodi, Rashladiti in uporabite v 5 dneh. Sladkano kondenzirano mleko se uporabljajo v pečen blaga in deserti kot bonboni, pudingih, pite itd.
Industry:Culinary arts
Peppery listi gorčica rastlin so priljubljena dušo živilske sestavine, razvrstitev drugi le za collard zelenja. , Oni obeh članov iste družine, ki skupaj z brokoli, brstični ohrovt, ohrovt in Kolerabica. Listi so bogati, temno zeleni in imajo oster gorčica okus. Čeprav jih najdete leto v nekaterih locales, sveže gorčica zelje so najbolj obilne od decembra prek začetku marca. , Oni so tudi na voljo zamrznjeni in pločevinkah. Pri izbiri sveže zelenja, poglej za svež mladi listi z bogato zeleno barvo. Zavrniti tistih, ki so z rumeno, Mlitav ali razkoščičeno listi ali debele, vlaknenih stebla. Shranjujte v hladilniku zelenja, tesno zaprti v plastično vrečko, za do na teden. Jih sperite tik pred uporabo. Gorčica zelenih lahko paro, sautéed ali kuhane. , Ki so običajno služila kot stranski jed, pogosto Aromatizovan z čebula, česen, šunka, sol svinjina ali slanina. , Gorčica zelje, Križonosan zelenjave, so odličen vir vitaminov a in C, tiamina in riboflavin. Glej tudi Gorčica; Gorčično olje; gorčica, pripravljena.
Industry:Culinary arts
A debel, želatinasta snovi, pridobljene iz morskih alg. Alginske kisline se uporablja kot stabilizator in sredstvo za zgoščevanje v različnih komercialno predelanih živil kot sladoledi, pudingih, Aromatizovan mlečnih pijač, tortnem nadevi, juhe in sirupov.
Industry:Culinary arts
Derivat afriških besedo nguba, "goober" je južni U. S. ime za arašidovo. Je poimenovan tudi kot "goober grah. "
Industry:Culinary arts
Okrogle, tanke, svež kruha, ki je znana tudi kot armenski krekinga kruh. Gre različico, ki je mehka, kot tudi v različnih velikosti, od približno 6 do 14 cm v premeru. Lahvosh je na voljo v sredini vzhodne trgov in večini supermarketov. , Ki je kruh, ki se uporablja za izdelavo priljubljena aram sendvič.
Industry:Culinary arts
Dejstvo, da je bila ta stročnic celoti užitna — vključno stroka — računov za svoje francoski ime, sladkornem ali "jesti vse. "Njeno skoraj prosojno, svetlo zelene stroka je tanek in čvrst. , Ki so drobne semena znotraj so razpisu in sladko. Sneg grah so na voljo skozi vse leto z vrhunce sezone v pomladi in padejo. Izberite čvrst, svetlo obarvano stroki z majhno semen. Shranjujte v hladilniku v plastično vrečko do 3 dni. Obe nasveti sneg grah, mora biti Stegnut izklop tik pred uporabo. , Oni bistvene zelenjadnic v kitajski kuhanje in uporabijo tudi surovega v solat. Sneg grah imenujemo tudi kitajski sneg grah. Glej tudi grah.
Industry:Culinary arts
1. Debelino paste, sestavljen z mešanjem mrvica kruh, moke, riž, itd z vodo, mleko, parka, maslo ali včasih jajčne rumenjake. , Ki se uporablja za vezati mesne, ribje pogače, forcemeats in quenelles. 2. a sladko ali savory juha, kruh mrvica in različnih drugih sestavin. , Ki ga lahko napeti pred služijo.
Industry:Culinary arts
Razviti leta 1890 in spodbujati kot zdravje hrana na 1904 St. Louis svetu pošteno, arašidovo maslo je mešanica tal, oluščene arašidov, rastlinskega olja (pogosto hidrogenirani) in običajno majhne količine soli. Nekateri vsebujejo sladkor in dodatki za izboljšanje creaminess in preprečiti olje, ločevanje. Naravnih arašidovo maslo uporablja samo arašidov in nafto, običajno arašidovo olje. Arašidovo maslo se proda v dveh oblikah — nemoteno ali grudast, ki vsebuje bitov arašidovo. , Ki ga lahko enostavno opravi doma v mešalcu ali hrane. Naravnih arašidovo maslo je treba ohladiti po odprtju in shranite ta način 6 mesecev. Večino drugih komercialnih arašidovo butters lahko hrani pri sobni temperaturi do 6 mesecev. Arašidovo maslo visoko maščobe in vsebuje pošteno količine železa, niacin in beljakovin. Glej tudi arašidovo.
Industry:Culinary arts
Kruha, ki je hiter, da se, saj ne zahteva gnetenje ali naraščajoče čas. Da je, ker leavener v takih kruh običajno pecilni prašek ali pecilni soda, ki, ko kombinirane z vlago, zažene naraščajoče proces takoj. Za dvojni učinek pecilni prašek, sušilnik toplote vzrokov drugo počil naraščajočih moč. Jajca, se lahko uporabijo tudi za leaven hitro kruha. Ta žanr vključuje najbolj piškoti, kolački, popovers in raznovrstnih sladko in savory štruce kruha.
Industry:Culinary arts
