- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Usando calor para converter alimentos (como manteiga ou chocolate) de um sólido para um líquido ou semiliquid.
Industry:Culinary arts
Este corte de carne fica entre o lombo curto muito macio e a ronda muito mais resistente. Como seria de esperar, os cortes de carne da parte perto o lombo curto são mais macios do que aqueles mais perto para a rodada. Lombo geralmente é cortado em bifes ou assados. Osso removido, os cortes são chamados pelos nomes dos três músculos principais. Top lombo é uma continuação do músculo do concurso top lombo do lombo curto. o lombo é a parte do músculo do terno (que também continua a partir do lombo curto) e o lombo de fundo, que faz parte do mesmo (menos concurso) músculo ponta lombo encontrados na rodada. Bifes de lombo de osso na o mais conhecido (em ordem de ternura) são pinbone, osso plano, redondo osso osso e Cunha. Veja também carne.
Industry:Culinary arts
Este grande laranja Flórida-crescido tem uma forma um pouco achatada e solta pele áspera. Tem uma carne suculenta, doce, azedo e é na temporada de dezembro a abril. Veja também laranja.
Industry:Culinary arts
Rastlina iz bogate družine rastlinskih vrst, ki vključuje marjetice, regrat, ognjič in sončnice. Srebrni, dišeči listi melise spominjao na meto in limono. Dajejo jih v v solate in kot aromo v juhe, mesne in piščančje jedi in klobase. Imenuje se tudi alecost (ker so jo uporabljali pri izdelavi angleškega piva ale), list za biblijo (ker so njene dolge liste uporabljali kot kazalnike v knjigah) in metina geranija.
Industry:Culinary arts
Rastlina, ki je podoben drobnjakom, vendar z izrazito garlicky Utančanost, aromo in okus. Česen Drobnjak listi so dolge, tanke, ravno stebla, ker pecljev s cvetjem, kroga in bolj podobni redno drobnjakom. Odprte cvetje, čeprav lepa, so signal, da je drobnjakom so obrane od bolj zrelih rastlin in ne bo kot ponudbe kot tisti z Neodprte brsti. Česen drobnjakom najdete v azijskih trgov in številne gurmanske pridelka trgov. Shranjevanje teh v plastično vrečko v hladilniku za do enega tedna. Se lahko odstrižek s škarjami do želene dolžine in uporabljene v sveže in kuhane jedi. Česen drobnjakom imenujemo tudi kitajski drobnjakom in ku chai.
Industry:Culinary arts
Predjed iz oluščenih ostrig, zavitih v slanino, ki jih pečejo na rešetki, v pečici ali na žaru in ponudijo na koščkih toasta, premazanih z maslom. Glej tudi vragi na konju.
Industry:Culinary arts
Uma especialidade chinesa preparada pelo difícil cozinhar ovos, esmagamento (mas não descasque) os reservatórios, em seguida, cozinhar/escorrer os ovos de chá forte para cerca de uma hora. As chá exsudações através as fendas na casca, assim, flavorizantes o ovo e dando-lhe uma aparência marbleized. Chá ovos são geralmente servidos como aperitivo.
Industry:Culinary arts
Poceni govejega rezano vzame iz med vratu in ramen rezilo. , Ki so najbolj priljubljenih kosi chuck so pečenkam in zrezki. Chuck pečenkam ponavadi vključujejo del rezilo kostmi, ki je razlog, zakaj si je včasih navedeno kot rezilo lonec pečenkam. Za največjo mehkost, chuck kosi se kuhajo počasi, kot v zmehča ali braising. Glej tudi govejega mesa.
Industry:Culinary arts
Poceni kuhinjski pripomoček, ki je videti kot miniaturno omelo iz cunj z vpojnimi belimi trakovi. Ko z omelom za maščobo povlečemo čez površino juhe ali osnove, trakovi absorbirajo plavajočo maščobo. Omela za maščobo (imenovane tudi omelo za mast) so na voljo v trgovinah s specialitetami in na oddelk kuhinjskimi pripomočki v nekaterih veleblagovnicah. Lahko jih peremo z vročo milnico ali pa v pomivalnem stroju.
Industry:Culinary arts
