- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mešanice sladkorja in žganja (pogosto brandy), ki se doda šampanjec in druge peneče vino tik pred končno polnjenje. Delež sladkorja v sirupu določa stopnjo sladkosti v končnem vinu.
Industry:Culinary arts
Lahka zajtrk, ki običajno sestavljajo a breadstuff (kot so toast, croissants, pecivo, itd ) in kave, čaja ali druge tekočine. Kontinentalni zajtrk je Antiteza izvrsten angleščina zajtrk.
Industry:Culinary arts
Cvetje poletje ali zima squash so užitne in okusno. Squash cvetovi pridejo v različni odtenki rumeno in oranžno, okuse ta namig squash, sama. Je na voljo od pozne pomladi preko zgodnje spadajo posebni proizvod trgov kot tudi italijansko, Latinski in filipinskem trgu. Squash cvetovi so naravno mehka in nekoliko Hramati, vendar izberejo tiste, poglej sveže z zaprtimi brsti. , Oni so zelo pokvarljivih in hranimo v hladilniku za ne več kot en dan. Cvetovi se lahko uporabijo kot Garnirati (celi ali slivered) za skoraj vse od juhe glavnih jedi squash. So tudi dodati barvo in okus solat. Je najpogostejša metoda kuhanje jih je sautéing, pogosto po premazovanje cvetovi s svetlo Batinati. Cvetovi so včasih polnjene z sestavin na primer mehki sir pred pečen ali Batinati kratki in ocvrt squash. , Ki jih vsebujejo vitaminov a in C, kot tudi železa in kalcija. Glej tudi rože, užitne.
Industry:Culinary arts
Termometrom za branje temperature peči, ki so pogosto nepravilno označene z peč Kliči. Temperature napačne peči lahko ustvarite vse vrste kulinarične Pustoš Gnjecav klubi v pečen blaga za zapisovanje ali sušenja raznovrstnih živil. Peč termometri, ki se lahko razlikujejo v kakovost in posledično cene. Spomladi slog termometer, so na voljo v večini supermarketov lahko postane nezanesljivi z majhno Protresti ali stalno uporabo. Srebra sušilnik termometri, so na voljo v gurmanski oskrbe trgovin, so bolj natančno in zanesljivo. Glej tudi sladkarije termometer; zamrzovalnih in hladilnik termometer; meso termometer.
Industry:Culinary arts
Kuhinja orodja, ki zapisuje temperature od približno – 20 ° do 80 ° F. Ta termometer je pomembno, saj zamrznjene hrane, ki ne vzdržujejo pri 0 ° F ali spodaj bodo začeli poslabšale, s tem izgublja kakovosti in hranilnih snovi. Prav tako sveže hrane tveganja potencial kvarjenje če ohlajeno na temperaturo višjo od 40 ° F. Termometer zamrzovalnih hladilnik naj namesti blizu zgoraj in spredaj zamrzovalnika in levo tam najmanj 6 ur (brez odpiranja vrat) preden je preveriti temperaturo. , Če je termometer temperatura ne bere 0 ° F ali spodaj, prilagodite regulatorjem temperature v zamrzovalnih in preveriti v drugem 6 ur. Hladilnik temperature lahko preveri na enak način. Glej tudi sladkarije termometer; meso termometer; sušilnik termometer.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz "osnovna cena" pomeni, ki se nanaša na popolne obrok vroči restavraciji ali hotel za prednastavljene ceno. Včasih meni ponuja več možnosti za vsak tečaj za to določeno ceno. Glej tudi à la carte; tabela D'Hôte.
Industry:Culinary arts
Mineral bistvene pri izgradnji in vzdrževanju kosti in zob, kot tudi pri zagotavljanju učinkovitega mišice Sažeta in strjevanje krvi. Kalcijev najdemo v mlečne izdelke, zeleno listnato zelenjavo (na primer špinača, zelena Strniščna repa in brokoli), sardele in pločevinkah lososa s kostmi in rabarbaro.
Industry:Culinary arts
Dejal, da so bila prvotno z znamko Kentucky bourbon, ki se imenuje "Staro 1776" v pozno 1800s, ta pijača je narejen z združevanjem whiskey (običajno bourbon ali rž), majhno količino vode, pomišljaj grenčice, kocka sladkorja (ali enakovreden znesek sladkorni sirup). , Ki ga vroči nad led v Čučanj stekla — običajno imenujemo staromodna stekla — in garnished s oranžne rezina in maraschino cherry.
Industry:Culinary arts
Tripe, najdemo v večini trgov danes je podloga govejega želodec, čeprav iz svinjine in ovce spada tudi opredelitev. Obstajajo dveh govejega želodec senatov in tri vrste vampov, ki so težki in zahtevajo dolgo kuhanje. Najboljši tripe, iz drugega senata želodec, ker notranji strani je na podoben vzorec a satja se imenuje satja tripe. , Ki je najbolj ponudbe in subtly Aromatizovan. Pocket tripe rezano od konca drugega senata želodec. , Ki je oblikovan kot žep z znotraj tudi honeycombed. , Ki so najmanj zaželena navaden ali nemoteno tripe (z gladko teksturo na obeh straneh) prihaja od prve želodec. Tripe je na voljo sveža, (ki je dejansko delno kuhani z pakiral) v večini supermarketov. Izberite tripe z bledo belkastega barvo in shramba za do dan v hladilniku. Tripe, je na voljo tudi, piklane in pločevinkah. Najbolj znameniti francoski posodo, ki uporablja ta sorta meso je Norman jed, ki se imenuje tripes à la načinu de Caen – tripe, pijani z korenje, čebulo in jabolčnika. , V špansko govorečih državah, posnela (tripe juha) je znana priljubljeno.
Industry:Culinary arts
Splošni izraz za pijače, ki ne vsebujejo alkohol. Brezalkoholne pijače so najbolj pogosto misli kot ogljikovim, čeprav burne ni je potrebno.
Industry:Culinary arts
