- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Drobnih pelete barven sladkorja, ki olepša videz pogače, cupcakes, piškotke, sladkarije, itd 2. Slatkiši, sestavljena iz majhnih čokolade disk prekriti s teh barvne sladkarije peletov. 3. Pomen a francoski izraz "brez enak," najbolj pogosto uporabljena glede majhnih piklane Kapre iz regije Provansa v Franciji.
Industry:Culinary arts
Italijanski oljčnega širjenja, ki je na splošno preprosto kombinacijo pureed italijanski črnih oliv, oljčno olje in Črni poper.
Industry:Culinary arts
Ta začinjene vroče, izjemno oster začimbne vroči skoraj vsak korejski obroku. Je izdelan iz fermentiranega zelenjava – zelje ali repa – da so bili piklane pred hranijo v tesno zaprti vrše ali kozarci in pokopan v zemlji. Je Zemunica in uporablja po potrebi. Trgovski kimchi lahko kupijo v korejskih trgih. Bo nedoločen čas hraniti v hladilniku.
Industry:Culinary arts
Debel, celerylike stebla ta Ajda družinski član lahko dosežejo do 2 čevljev dolgo. , Oni so le užitni deli rastline — listi vsebujejo oksalne kisline in zato lahko strupen. Čeprav Rabarbara ponavadi jedel kot sadje, je omogočil rastlinski. Obstaja veliko sort to izredno trpkega hrane, večina ki spadajo v dve glavni vrsti — hothouse in polja, ki se gojijo. Hothouse Rabarbara se odlikuje po svojih rožnato stebla svetlo rdeče in rumeno-zeleno listje, ker polje gojene rastline (ki so bolj izrazita v okus) so peclji češnjevo rdeče in zeleno listje. Rabarbara hothouse je na voljo v nekaterih regijah skoraj leto. Obrat goji polje običajno najdemo od pozne zime do zgodnjega poletja, z maksimalno od aprila do junija. Izberite svež stebla, ki so svetlo hued. Listi morajo biti iskal sveže in Manu brezplačno. Ohlajeno naj pokvarljiva, sveže rabarbare, tesno oviti v plastično vrečko za največ 3 dni. Opere in odstranite listi tik pred uporabo. Zaradi svoje intenzivne tartness, rabarbare, običajno skupaj z veliko količino sladkorja. , Zato je slastno omake, marmelade in sladice in nekatere regije je znan tudi kot pieplant zaradi svoje priljubljenosti za ta namen. V Ameriki, tradicionalna okus kombinacija je rabarbaro in jagode; v Veliki Britaniji, Rabarbara in ingver. Rabarbara vsebuje pravičen znesek vitamina A.
Industry:Culinary arts
Ker teh deep-fried, narezani na tanke rezine krompirja izumili ga je kuhar a Saratoga Springs, New York, hotel na ukaz mid-romantična gost, ste tudi imenuje Saratoga čipov. Zdaj teh all-American Priljubljene pridejo komercialno v široko izbiro velikosti, kosi (Mreškati in pavšalni), debelin in okuse kot Drobnjak, žar in nacho. Večina komercialnih krompirja čipi vsebujejo konzervansov; tiste, ki so označeni kot "naravna" običajno ne. Nekateri so soljeno, medtem ko drugi so označeni kot "nizko-sol"; čeprav večina čipsa so brez kože, drugi vključujejo flavorful kožo. Obstaja celo sekancev, narejenih iz pire krompir oblikuje popoln krogih in pakirajo v crushproof kartonska jeklenk. Vse krompirja, čipi morajo biti shranjene v nepredušno zaprti posodi v hladnem, temnem prostoru. Shranjevanje čas je odvisen od tega, ali ne vsebujejo konzervansi in kako stari so bili ob nakupu. Nekaj čipi imajo svežosti datum žigosajo na embalažo.
Industry:Culinary arts
Ta grški sir iz ovčjega ali kozjega mleka. Je oster, slan okus in težko cheddarlike teksture, ki je kot nalašč za ribanje. American prevod je narejen kravjega mleka. Je kremasto zlati prikljuèki kasseri je naravno skorjo in se običajno prodaja v blokih. Je okusno navaden, razen naribanega nad vročo hrano ali uporabljajo pri kuhanju. Kasseri je uporabljena v slavni grški jed saganaki, kjer je sautéed v maslo, sir posuje z limonin sok in včasih flamed z brandy. Glej tudi sira.
Industry:Culinary arts
Pravokotni pecilni pan s približno 1-palčni-globoko straneh uporablja za izdelavo torte stanja ali gobo torte, ki se uporabljajo za žele zvitkih. Te so ponavadi 15 1/2 ¥ 10 1/2 ¥ 1 palec, vendar je manjše pan merjenje 12 ¥ 7 ¥ 3/4 inch in a večji eno ¥ 17 ¥ 11 v merilni 1 centimeter.
Industry:Culinary arts
Uporablja kot začimba in Garnirati za množico savory jedi, paprike je prah, narejene z mletjem aromatskih sladka paprika stroki. Stroki so zelo težka, tako več zmlevkov so potrebni za izdelavo ustreznega teksturo. Okus paprike lahko segajo od blagih do oster in vroče, barvo iz svetlo oranžno-rdeča globoko rdeče krvne. Večina komercialnih paprike prihaja iz Španije, Južna Amerika, Kalifornija in Madžarska, z Madžarsko sorte bi nadrejeni, ki ga mnogi obravnavajo. Res , Madžarska kuhinja je dolgo uporabljajo paprike kot glavnino arom in ne zgolj kot a Garnirati. Vsi supermarketi nosite blagih paprikas, medtem ko etničnih trgov mora biti iskali ven za več oster sort. z vsemi zelišč in začimb, paprike shranjeni v hladnem, temnem prostoru, ne več kot 6 mesecev. Glej tudi začimb; zelišč in začimb grafikon.
Industry:Culinary arts
Kuhinja naprava za ekstrahiranje je sokov iz pečena raca trupov. Ta korak je treba za nekatere gurmanske raca recepti, posebej stisnjenih raca.
Industry:Culinary arts
Siden 1979, metrisk standarder har været i brug i USA og vin normalflaske størrelse blev fastsat på 750 milliliters (ml) eller ca. 25. 4 ounces, hvilket næsten nøjagtigt svarer til en amerikansk femte (4/5 af en kvart eller 25. 6 ounces). Svar til de strengere grænser bilkørsel/alkohol i mange U. S. stater, vinindustrien for nylig indført en ny størrelse til 500 ml flaske, som er 2/3 af en normalflaske. I Frankrigs beaujolais området en 500 ml flaske (som de kalder en pot) er længe blevet brugt. I USA, andre juridiske flaske størrelser omfatter 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 liter, 1. 5 liter og 3 liter. Vin kan også aftappet i størrelser større end 3 liter hvis kapaciteten er i selv liter størrelser — 4 liter, 5 liter, 6 liter, etc. andre flaske terminologi, selvom ikke retligt defineret i de Forenede Stater, stadig bruges nogle gange i vin kredse. Disse vilkår, som omfatter franske flaske beskrivelser og omtrentlige flaskestørrelser, er: opdele — svarende til 187 ml eller 1 /; 4 af en standard vin flaske; halv flaske — 375 ml; magnum — 1. 5 liter/2 standard flasker; dobbelt magnum — 3 liter/4 standard flasker (i bordeaux); Jeroboam — 3 liter/4 standard flasker (i champagne) eller 4. 5 liter/6 standard flasker (i Bordeaux); Rehoboam — 4. 5 liter/6 standard flasker (i Champagne); Metusalem — 6 liter/8 standard flasker (i Champagne); Imperial — 6 liter/8 standard flasker (i Bordeaux); Salmanazar — 9 af standard flasker til liter/12; Balthazar — 12 af standard flasker til liter/16; og Nebukadnesar — 15 liter/20 normale flasker.
Industry:Culinary arts
