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Italien pour les aliments qui sont « farcis, « comme le peperoni ripieni — « farci de poivrons. »
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Cette orange peau lâche est une forme un peu ovale et a une peau rugueuse, épaisse, orange foncé. Pensée pour être un croisement entre une tangerine et une orange, le temple a une chair suavement acidulée et un nombre considérable de graines. C'est dans la saison de décembre à mars. Voir aussi orange.
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Un petit roulement russe consistant en un emballage pâtisserie et diverses garnitures telles que viande, fruits de mer, fromage et champignons. Piroshki, qui peut être cuit au four ou frites, est servis comme hors-d'œuvre ou accompagnements, soupes ou salades. Les pirogi sont des versions plus grandes des piroshki et sont servis comme l'entrée.
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Ces soja fermenté et cuit à la vapeur et purée ont une texture gluant et la forte saveur cheeselike. Natto est particulièrement populaire au Japon, où elle est utilisée comme aromatisant et condiment de table et est grandement favorisée servi sur du riz pour le petit déjeuner. , Il est souvent mélangé avec d'autres ingrédients tels que la moutarde, la sauce de soja et la ciboulette.
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Le fruit de l'arbre de la noix, qui pousse dans les zones tempérées du monde entier. Les deux plus populaires variétés de noyer sont le noyer anglais (également appelé persan) et le noyer noir. a proche parent est le noyer cendré, également appelée noyer blanc. Noix de anglais les plus largement disponibles et viennent dans beaucoup de variétés — certains avec des obus modérément épais, d'autres avec des obus tellement minces, un petit oiseau peut casser leur ouvrent. Ils sont disponibles toute l'année et viennent en trois dimensions principales : grande, moyenne et les bébés. Lorsque vous achetez des noix dans la coquille, choisir celles libres de fissures ou de trous. Écossés noix doit être bien dodu, charnue et croquante ; flétris nutmeats sont passé leur premier. Noix de la coquille peut être stocké dans un cool, dry place jusqu'à 3 mois. Nutmeats écossés devraient être réfrigérés, étroitement couverts, jusqu'à 6 mois. , Ils peuvent être congelés jusqu'à un an. Noix est délicieux dans une variété de doux et de savoureux plats et pâtisseries. , Ils sont aussi utilisés pour faire une huile parfumée, savoureuse (voir noyer, huile). Voir aussi noix.
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Cultivé en Californie, Italie, Turquie et l'Iran, la pistache a une coquille dure, tan qui encadre un écrou vert pâle. Les coquilles de quelques pistaches sont de couleur rouges (avec une teinture végétale), tandis que d'autres ont été blanchis jusqu'au blanc. La Californie pistaches Commission déclare que ces noix est teints pour deux raisons : parce que beaucoup de gens trouve cette forme familier ; et pour qu'elles soient plus faciles à repérer dans un bol de noix mixtes. Pistaches sont disponibles toute l'année ont bombardé et non, brutes ou torréfiées et salé ou non. Lors de l'achat coque pistaches Assurez-vous que les coquilles sont partiellement ouvertes, non seulement parce que c'est une grande aide dans l'obtention de la portée des, mais parce qu'il est fermé les obus signifient la portée est immature. Pistache noix ont une saveur délicate et subtile qui est merveilleuse pour manger d'emblée ou aromatisant sweet et plats savoureux. Pistache noix est riches en calcium, thiamine, phosphore, fer et vitamine A. voir aussi noix.
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Cette petite en forme de citron, agrumes ont une mince peau verte et une pâte verte juteuse, pâle. Limes poussent dans des climats tropicaux et subtropicaux tels que le Mexique, en Californie, la Floride et les Caraïbes. Parce qu'ils sont une excellente source de vitamine C, limes ont été nourris aux marins britanniques comme une prévention du scorbut (le fait qu'il a été le tremplin pour le surnom péjoratif de « calcaires »). Les deux principales variétés sont la chaux persane (la plus largement disponible aux États-Unis) et la chaux de la clé de la Floride. Cette dernière est plus petite, plus ronde et a une couleur plus jaune que vert. Chaux extérieur de Floride, la clé se trouve généralement que dans les marchés de produits spécialisés et certains supermarchés qui transportent des produits gastronomiques. Bien que Perse limes sont disponibles toute l'année, leur saison est de mai à août. Look pour limes colorées, peau lisse qui sont lourds pour leur taille. Brun de petite zones (échaudures) sur la peau n'affectent pas le goût ou la succulence, mais sera une peau dure ou flétris. Limes Refrigerate non coupé dans un sac en plastique pendant 10 jours. Coupe limes peuvent être stockées de la même façon 5 jours. Sucrée ou de jus de lime en bouteille non sucré, ainsi que de jus de citron congelé et de limette, sont parmi les plus populaires produits de chaux et sont disponibles dans la plupart des supermarchés. Chaux la polyvalente a une multitude d'utilisations, d'une légère acidité rafraîchissante plus de boissons mélangées (comme les margaritas), d'une marinade pour les plats de poisson cru (comme seviche), à la tarte à la lime clé célèbre.
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1. Le mot français pour « framboise. » 2. Un incolore, puissant eau-de-vie de framboises.
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1. Un poivron gros, rouge, en forme de cœur, qui mesure 3 à 4 pouces de long et 2 à 3 pouces de largeur. La chair de la pimiento (le mot espagnol pour « poivre ») est doux, succulentes et plus aromatique que le poivron rouge. Fraîche nuancées, on peuvent trouver à la fin de l'été au début de l'automne dans les marchés de produits de spécialité et de certains supermakets. En conserve et en bouteille de piments (moitiés, bandes ou en morceaux) sont disponibles toute l'année. Piments sont la farce rouge familier dans les olives vertes. Une grande partie de la récolte du piment doux d'Espagne est utilisée pour le paprika. 2. Pimento est le nom de l'arbre de laquelle piment de la Jamaïque vient.
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Un séchées, sombre, en forme de prune rouge sang couleur Chili qui varie en taille d'environ 1 à 1 1/2 pouces de diamètre. Cascabel signifie « peu ronde bell » ou « hochet » en espagnol, un nom faisant allusion à la sonore du vacarme ce Chili fait lorsqu'elles sont secouées. Ce Chili, avec sa riche saveur de noisette et la chaleur moyenne, est excellent dans les sauces, les soupes et autres plats cuisinés. Le cascabel Chili est également connu sous le nom bola de Chili.
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