- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Mažas tešlos įdaryti su įvairių pūkams, sulankstyti per ir formos į žiediniai arba kepurės figūrą. Tortelloni yra didesnis versija.
Industry:Culinary arts
Prancūzijos terminas, nurodantis į saldžiųjų arba savory patiekalų, kurie yra paruošti arba įteiktas plakta grietinėlės. Crme chantilly yra lengvai saldintas plakta grietinėle — kartais tematikos su vanilės arba likerinius — naudojamas kaip desertas pripildyti.
Industry:Culinary arts
N paprastai pigia, mažiau konkurso sumažinti jautienos, kad pirmą kartą rudos spalvos, tada Sautēti labai lėtai, kurioms puodai mažai skysčiu. Rezultatas yra kvapnus, konkurso mėsos gabalas. chuck arba raundo gabalai yra labiausiai populiarus šis patiekalas. Lėkštelę vadinamas Yankee puodą kepsnys, kai daržovių įrašomi į puodą partway maisto ruošimo procesą. puodai kepsnys v. maistą mėsos, browning, tada braising kurioms katilas arba ant viryklė arba džiovinimo spintoje.
Industry:Culinary arts
Двічі запечений Італійська печиво (cookie) який зробив перший випічки його в буханця, потім нарізки по шматочку та випічки скибочками. Результат є інтенсивно хрусткі файл cookie, який ідеально підходить для занурення в десертне вино або кави. Біскотті можна по-різному приправлений; найпопулярніших доповнення є анісу насіння, горіхи і мигдаль.
Industry:Culinary arts
Тип сухого, чорний водоростей, що має відтворені у воді і використовується як овоч в супи та другі страви. Hijiki смаком має невеликі анісу характер.
Industry:Culinary arts
Одиниця виміру енергії вартість продуктів харчування, відкалібрований кількість тепла, необхідну для підвищення температури 1 граму води на один градус Цельсія на тиск один атмосферу. Чотири джерела, з якої отримано калорій, алкоголю, вуглеводи, жири і білки, однак усі ці джерела не є рівними. Наприклад, жиру пакети здоровенний 9 калорій на грам, більш удвічі 4 калорій на грам перевозяться вуглеводів і білків. Алкоголь має 7 калорій на грам, майже як жиру. Чітко, fats і алкоголь є набагато вище калорійності ніж вуглеводів і білків, так очевидно, що 6-унція відбування стейк буде набагато дорожче calorically ніж 6 унцій цвітна капуста.
Industry:Culinary arts
Storio mišinys vaisių, cukraus (o kartais pektino), kad yra virti tol, kol vaisių gabaliukų yra labai minkštas ir beveik formless. , Jis naudojamas kaip duona, skleisti, pildymo pyragus ir slapukus ir ingredientą įvairius desertus. Taip pat žr. želė; išlaiko.
Industry:Culinary arts
Церковне, призначені для видалення ядра (або Центр) від фрукти або овочі. Corers зазвичай з нержавіючої сталі і прийти в різних форм для різних видів використання. Універсальні corer, використовується для яблука, груші і тому подібне, має середньої довжини вал з кругової нарізання вінцової в кінці. Ядро можна вирізати і видаляються з цим інструментом. Іншого роду apple corer має форму спицях колесо з ручками і не тільки ядер apple, але його скорочення в клини, а також. a цукіні corer має довгий, вказав, корита формлений леза, до того, коли вставлений в один кінець кабачків і повернутий, центру, залишаючи багатопустотні tube для начинки. a ананас corer є високий, Арка обробляються церковне з двох кілець зубчастими, концентричні скорочення на базу. Після того, як верхній і нижній частині на ананас відрізали, на corer вставляється з верхньої і вита вниз. Інструмент не лише видалення основного, але також зовнішньої оболонки, залишивши кільця ананаса.
Industry:Culinary arts
Різноманітні Чалма Сквош, який коливається від 4 до 8 дюймів в діаметрі і 2 до 3 дюйма заввишки. , Що вона має невеликий синій сірий Чалма з темно зелений оболонки flecked сірим кольором. Плоті, оранжевий і смаком нагадують солодкий картопля. , Вона може бути запечений, пару або припустим. Див. також Сквош.
Industry:Culinary arts
Різні жовтий або зелений гороху, вирощених спеціально для сушіння. Ці горох сушені і зазвичай розділена за природні пластах, в цьому випадку вони називають розкол горох. Цілому і Спліт сушених поля, горох, доступні в упаковці в супермаркетах і навалом в магазинах здорової їжі. Поле горох не зазвичай вимагають presoaking до приготування їжі. Див. також гороховий; бобовими.
Industry:Culinary arts
