- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Pšenice, je hrubě více než normální pšeničné mouky, výsledek, který je často získaný proséváním, jemnější mouky. Nejvíce dobré těstoviny se vyrábí z mouky. Se také používá, aby noky, pudinky a polévky a v různých cukroví. Viz také pšenice. 2. Podobně pozemní zrna jsou někdy označovány jako "krupice", ale s obilí je jméno připojeno – kukuřice, krupice, krupičky rýže, atd.
Industry:Culinary arts
ส่วนส่วนกระดูกซี่โครงแกะ มักจะประกอบด้วยแปดซี่โครง A แร็คของแกะสามารถตัดเป็นชิ้นเนื้อ หรือประสบการณ์การทำงานในหนึ่งชิ้น — อย่างใดอย่างหนึ่งเป็นชั้นวาง หรือที่เกิดขึ้นเข้ากับเนื้อย่างดีมงกุฎ เห็นแกะ
Industry:Culinary arts
ก่อนที่จะวิวัฒนาการของอาดทำขนมปัง powders และ yeasts ระหว่างช่วงศตวรรษ 19 ยีสต์ starters ถูก leaveners ที่ใช้ใน breadmaking Starters ดังกล่าวมีการผสมง่าย ๆ ของแป้ง น้ำ น้ำตาล และยีสต์ (ครั้งเดียว airborne ได้ยีสต์เป็นแหล่งเฉพาะใช้ แต่วันนี้ของยีสต์ความสะดวกในเชิงพาณิชย์แพคเกจเบเกอร์ทั่วไป ) แป้งนี้เป็นเมินเฉยในสถานที่อบอุ่นจนกระทั่งการ ferments ยีสต์ และส่วนผสมเป็นซ่า A ส่วนของ starter ที่ — มักจะประมาณ 2 ถ้วย — ถูกเอาออก และใช้เป็นฐานและ leavener สำหรับเค้กขนมปังบางอย่าง เมื่อดอง ยีสต์ starters — ที่มีชื่อเสียงมากที่สุดซึ่งมี sourdough starter — สามารถเก็บไปในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับปีเพียงแค่ โดยการเพิ่มส่วนเท่าแป้งและน้ำได้ Herman starter จะเป็นภาษาพูด (ของต้นกำเนิด unkown) สำหรับ starter sweetened น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลที่ใช้เป็นหลักสำหรับ breads หวาน Starter ควร refrigerated และสามารถจัดเก็บด้วยวิธีการนี้ไปไม่สิ้นสุดตราบนั้นคือหหนทุก 2 สัปดาห์ ก่อนที่จะใช้ หรือ replenishing มันควรถูกนำเสนอไปยังอุณหภูมิห้อง ถ้าเป็น starter เป็นส้ม หรือชมพู และมีกลิ่นฉุน unpleasantly พัฒนาแบคทีเรียที่ไม่พึงประสงค์มี invaded และส่วนผสมต้องได้รับการปฏิเสธ สองถ้วยของผสม starter ซ่าสามารถใช้ทดแทนสำหรับแต่ละแพคเกจของยีสต์ที่เรียกว่าสำหรับในสูตรอาหารได้
Industry:Culinary arts
เยอรมันดั้งเดิมคริสต์มาสยีสต์เบรด stollen คือ ปอนด์รวย เติมผลไม้ตากแห้งที่มีมักจะมีวงเงินกับน้ำตาลโรยหน้าแบบ confectioners' น้ำตาล และตกแต่ง ด้วย candied cherries จะมีรูปร่างเหมือนรูปไข่แบบพับได้ และค่อนข้างคล้ายกับมวนบ้านพาร์กเกอร์ยักษ์
Industry:Culinary arts
ง่าย ๆ เมอแรงเป็นการผสมผสานระหว่างทอง stiffly egg whites และน้ำตาลเมล็ด ในใบสั่งสำหรับน้ำตาลให้ละลายทั้งหมด (และดังนั้นจึง จัดทำเมอแรงราบรื่นแน่นอน), มันต้องปราชัยเป็น whites เป็นช้อนโต๊ะครั้ง มีใช้เมอแรง soft เป็นตัว swirled topping สำหรับพาย puddings และของหวานอื่น ๆ เช่นอบ alaska คืออบเท่านั้นจนกระทั่งหุบอยู่ทาง browned และเทือกทอง ฮาร์ดดิสก์ meringues เริ่มต้น ด้วยการถูกส่งมาวางบนแผ่นมีเส้น parchment ระยิบงาน พวกเขากำลังรอบปกติ และอาจเป็นขนาดเล็ก หรือขนาดใหญ่ ที่พวกเขากำลังแล้วอบที่อุณหภูมิต่ำมาก (200 ° F) นานถึง 2 ชั่วโมงและซ้ายในการเปิด-ปิดเตาจนกระทั่งแห้งอย่างสมบูรณ์ ฮาร์ meringues เป็นโรคกลุ้มใจกับศูนย์ที่เต็มไป ด้วยไอศกรีม คัสตาร์ด ครีม whipped และผลไม้ มักจะ etc. Tiny ขนาดหนึ่ง หรือสองกัด โคกร่าง meringues เรียกว่า kisses และจะกินเป็นแบบ confection Kisses มักจะประกอบด้วยถั่วชิ้น ๆ cherries หรือมะพร้าว พวกเขาอาจอบจนแห้งโดยสมบูรณ์ หรือเพียงจนกว่ากรอบด้านนอก และ chewy ภายใน แบบอิตาลีทำเมอแรง โดยค่อย ๆ pouring น้ำเชื่อมน้ำตาลร้อนเหนือทอง stiffly egg whites แล้ว beating ตลอดเวลาจนส่วนผสมราบรื่น และ satiny ผสมเอนกประสงค์นี้อาจใช้สร้าง meringues อาจอ่อนนุ่ม หรือแข็งได้
Industry:Culinary arts
Frothy ชนิดหนึ่งทำ ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลอ่อนที่ผสมกับน้ำเช่นน้ำผลไม้ แชมเปญ หรือ sauternes sherbet Halfway ผ่านจุดเยือกแข็งในกระบวนการ ผสมพร้อมกับเมดิบอแรง ซึ่งทำให้ spoom ของพื้นผิวโปร่ง มหึมามาการเรียกนี้ตรึงพิเศษ spuma ซึ่งหมายความว่า "เกิดฟอง" หรือ "ฟอง "
Industry:Culinary arts
ในของเหลววิตามิน rich ซ้ายหลังจากทำอาหารผัก ผัก เนื้อ สัตว์ ฯลฯ broth นี้ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้สหรัฐอเมริกา และประสบการณ์การทำคือผ้างานแยกต่างหากกับ cornbread หรือข้าวโพดโผน
Industry:Culinary arts
ศัพท์ภาษาฮาวายสำหรับอาหารร้อน หรือเย็น ซึ่งสามารถรวมรายการเช่นถั่วมะคาเดเมีย ชนะตัน อย่างชัดเจนของสับปะรดสด หรือมะพร้าว และ barbecued เนื้อสัตว์ต่าง ๆ มากมาย
Industry:Culinary arts
สีเข้ม เข้มกาแฟทำ โดยการบังคับให้ไอน้ำ (หรือน้ำร้อน) ผ่านกาแฟ finely ground อิตาลีเนื้อย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งผสมสำหรับการทำเอสเปรสโซ แบบฟอร์มนี้ของผลิตผล brewing froth เป็นชั้นบาง ๆ ของสีเบจแตะ creamy มืดบนพื้นผิวของกาแฟ เอสเปรสโซคือประสบการณ์การทำงานในถ้วยเอสเปรสโซ (หรือ demitasse) ขนาดเล็ก เอสเปรสโซ doppio คือ เอสเปรเพียงแบบ double สโซ
Industry:Culinary arts
