- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dlho nerezová ihličia Závitové s povrazu a používa Truss potravín. Majú rozličnú veľkosť, zvyčajne niekde zo 4 na 10 cm dĺžky.
Industry:Culinary arts
Pomocou tepla previesť potravín (napríklad masla alebo čokolády) z pevného kvapaliny alebo semiliquid.
Industry:Culinary arts
大型的、 羽量級帆布的糕點麵團可以推出了。纖維下來揉麵粉使糕點布優秀的不粘鍋表面。使用後布必須徹底清潔存儲之前。否則為任何脂肪殘留在布料將臭味，並影響未來的生麵團的味道。
Industry:Culinary arts
金屬的餅乾、 麵包、 餅乾、 烤等 是平坦、 剛性板。它通常在處理一個或多個打開了雙方的易用性的 。閃光，重軌鋁薄片是好熱導體，並會產生均勻地烤和 browned 貨物。黑暗表吸收的熱量，並應僅用於暗、 色彩鮮豔的外牆所需的專案。絕緣烘表 （它們之間密封空氣空間與鋁的兩張) 好軟餅乾或麵包殼，但許多烤的貨物不會脆他們。的 cookie 和 breadstuffs 可燃燒輕烘焙工作表上。來緩解這一問題，放置在另一個用於添加絕緣一個輕量表。對於甚至熱迴圈，烘烤應至少 2 英寸四周小於內政的烤箱。
Industry:Culinary arts
Malý štětec pro použití glazur na chléb, pečivo, sušenky, atd buď před, nebo po pečení. Nejlepší univerzální velikost má šířku 1 do 1 1/2 palců. Pečivo kartáče lze z nylonu štětin, sterilizované přírodní štětiny nebo husího peří. Přírodní štětina stopy jsou považovány za nejlepší, protože jsou měkčí a držet více tekutiny. Husí peří jsou výborné pro vejce glazury, protože odejdou, tenký, dokonce i povlak. Těžší nylon štětiny bude trvat déle, ale může rozpustit, pokud omylem dotkla horký povrch. Měkčí štětiny jsou obzvláště žádoucí pro jemné neupečeného bochníku pečivo, kde těžší štětiny mohl nechat nežádoucí značky.
Industry:Culinary arts
Jméno pochází z tamilština, národ obývající jižní Indie a okolí, a znamená "pepř vodu. "Polívky je založena na bohaté maso nebo zeleninový vývar, silně kořeněné kari a jiné koření. Obvykle obsahuje kousky kuřete (někdy jiné maso) a mohou také zahrnovat rýže, vejce, kousky kokosu a dokonce i smetana.
Industry:Culinary arts
Tento kus hovädzieho mäsa leží medzi veľmi krátke sviečkovice a tvrdším kolo. Ako by sa očakávalo, kusy mäsa z časti blízkosti bedier krátke sú viac platidla než bližšie do kola. Sviečkovicu zvyčajne nareže steaky alebo roasts. Odstránili kosti, kusy sa označujú názvami tri hlavné svaly. Top sviečkovicu je pokračovaním top sviečkovice svalových krátke bedier. Sviečkovice je súčasťou tenderest Sval, (ktoré tiež pokračuje od krátke bedier) a spodnej sviečkovica, ktorý je súčasťou rovnakej (menej súťaže) sviečkovicu tip svalu našiel v kole. Najznámejším kosti sviečkovicu steaky (v poradí citlivosť) sú pinbone, ploché kostí, kola kostí a klinu kostí. Pozri tiež hovädzieho mäsa.
Industry:Culinary arts
To veľké Florida-pestované oranžové má skôr splošteného tvar a voľné zhrubnutá kôra. Má šťavnaté, sladce kyslastej telo a je v sezóne od decembra do apríla. Pozri tiež orange.
Industry:Culinary arts
有兩種基本類型可以用於製造國產麵食的機器 — — 滾子類型和擠出機類型。滾子型麵條機來手搖和電動版本中。都跟幾個附件 — — 順利滾軋出的負債表面團，通常一對和兩個缺口的對 （一個窄和一個寬） 用來切面條。使用此類型的機器，麵團運行之間的順利滾子在越來越薄的設置，直到它達到所需的厚度。的麵團張然後紙通過任一雙缺口的輥，把它們切成麵條。某些機器有額外的附件，如皺邊刀具製作烤寬麵條麵條。擠出機麵條機混合麵團內部單位，然後通過特殊板的 tetra 穿孔力出來。根據穿孔，可以產生固體或形空心的義大利面。兩種類型的麵條機在美食廚房用品商店和許多百貨公司的小型裝置部分一般可用。
Industry:Culinary arts
白葡萄酒和摻蛋黃和黃油的魚類種群的減少混合物製成的醬。的醬，由法國名廚尼古拉斯 · Marguery 後期有輕度的魚、 鞋底等最常服十九世紀，開發的。
Industry:Culinary arts
