- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
N. herb której istnieją dwa typy, letnich i zimowych, zarówno ściśle związane z rodziny. Cząber ma aromat i smak przypominający krzyżowania tymiankiem i mennicy. Cząber jest nieco łagodniejsze niż odmiany zimowych, ale oba są zdecydowanie osmakowane i należy używać z rozwagą. Cząber suszonych jest dostępna przez cały rok; świeżego Cząber znajdują się w rynkach produktów specjalistycznych. Cząber dodaje pikantnym smak do wielu żywności łącznie z dań pasztetów, zupy, mięsa, ryb i fasoli. Zobacz również zioła; wykres zioła i przypraw. aromatyczne kursowe żywności opisujących termin, który nie jest słodkie, ale raczej pikantnym i osmakowane pełnej.
Industry:Culinary arts
Ten spice smakuje i smells like ostrym wersji Gałka muszkatołowa i z powodu bardzo dobry. . . kwiat muszkatołowy jest jasny czerwony membranowy, która obejmuje nutmeg materiału siewnego. Po membrany jest usuwany i suszone on staje się kolor pomarańczowy żółty. Jest sprzedawany ziemią i, mniej często, całe (w którym to przypadku it's called "Ostrze"). Mace służy do flavor wszystkich sposób żywności, słodkie do Cząber. Zobacz również przyprawy, zioła i przyprawy wykresu.
Industry:Culinary arts
Szereg kiełbasa niemiecki krwi, który zawiera fragmenty marynowanych języka. To suszonych kiełbasa może być spożywany surowego, chociaż bardziej pofragmentowana i browned w tłuszczu masła lub bacon. Zobacz też kiełbasa.
Industry:Culinary arts
Systemie któregokolwiek z różnych głębokie, LID dań używane dla usługi tabeli zupy, gulasze i tym podobnych.
Industry:Culinary arts
Znaleziono w jezior i strumieni Ameryce Północnej, sieja jest członkiem rodziny łososia. Jego pełnotłuste, osmakowane łagodne miąższ jest stały i biały. Sieja świeże znajdują się przez cały rok i są ogólnie wprowadzane do obrotu całej (od 2 do 6 funtów) lub w filetów. Są również dostępne zamrożone i wędzone. Sieja można poached, pieczony, trzymane na parze lub z rusztu. Roe mogą zostać wykorzystane do kawioru lub gotowane. Zobacz też ryb.
Industry:Culinary arts
Test na syropu cukrowego opisujące punkt, w którym spadek o temperaturze wrzenia syropu zanurzony w zimnej wodzie oddziela na twardym, chociaż giętkich wątków. Na termometr candy, etapie soft-crack jest między 270 ° i 290 ° F.
Industry:Culinary arts
Wklej południowo-wschodnioazjatyckich krewetki, różnie znany jako terasi, trasi i trassi, pochodzi w ciastka, które może przyjmować wartości od miękkich i grayish różowy do przedsiębiorstwa i brązowego w kolorze. Wklej krewetek dokonuje mielenia górę solone, fermentowane krewetek i ma silne, słony, rybi smak. Jest używane oszczędnie, tylko w myriad preparatów azjatyckich, szczególnie zupy, sosy i ryżu dań. Ostry zapach wspólne dla wszystkich pasty krewetki dissipates nieco podczas gotowania. Zobacz również krewetek sos.
Industry:Culinary arts
Substancją skrobiową ekstrahowane z katalogu głównego zakładu maniok. Jest dostępny w kilku formularzach tym granulek, płatki, granulki (o nazwie pearl Tapioka) i mąki lub skrobi. Najbardziej powszechnie dostępne formularze są Tapioka mąki (również nazywane maniok mąki) i pearl tapioka. Mąki służy jako zagęszczacz zupy, nadzienia owoców, szkliw, etc. , podobnie jak cornstarch. Tapioka Pearl jest używany głównie do utworzenia pudding i pochodzi w kilku rozmiarów, regularnych lub błyskawicznych formularzy i w opakowaniach jednostkowych smaki. Tapioka Pearl jest dostępne w większości supermarkety, innych form bardziej powszechnie występują w health-food sklepy i rynki azjatyckie. Jeśli przechowywane w chłodnej i ciemnym miejscu, wszystkie rodzaje Tapioka przechowywać przez czas nieokreślony.
Industry:Culinary arts
Tort sfermentowanego soi, z teksturą podobny do miękkich tofu i smak drożdżowy, gruby i chudszy. Tempe wysokiej białka jest popularny w Azji gotowania, jak również dla wegetariańskie diety. Jest powszechnie dostępny w sklepach health-food.
Industry:Culinary arts
Zupa grubości, bogatych zazwyczaj składająca się z pureed owoce morza (czasami ptactwa domowego lub warzyw) i śmietany.
Industry:Culinary arts
