- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
(1) A bendő tisztítására szolgálnak, hús, zöldségek, bors és egyéb ízesítők sűrű zöldségleves . Is nevezik, Philadelphia pepper potot. a levest mondható 1777-1778, amikor a bendő tisztítására szolgálnak, borsszem és egyéb élelmiszer különböző porcok Washington hadsereg volt kétségbeesett télen hoztak létre. a szakács kidolgozni e Ízletes étel és nevű szülővárosában, Philadelphia tiszteletére. 2. . Cassareep, a hús vagy a seafood, a zöldségek, a chiles, a cayenne bors és a más ízesítők tartalmazó a nyugat-indiai bizi.
Industry:Culinary arts
Egy shell valamilyen minden víziállat tág fogalom. Két alapvető kategóriába választja el a mészhéjú állatok halászatára használt — rákfélék és puhatestűek. Rákok közé tartozik, rákokat, a rák, a homár és a vonóhálós garnélarák-halászó. Tintahalak a három csoportra oszlanak – haslábúak (más néven univalves) a fülcsiga és csiga; azon, mint a kagyló- és osztrigahéj; és a polip és a squid lábasfejűek.
Industry:Culinary arts
Az Persil, a francia szó "petrezselyem" és persillade szárított és fokhagyma keveréke. A általában bekerül egy élelmiszeradalék vagy a díszítéshez ételek csak főzés befejezése előtt. a edény kész, ily módon gyakran írja le a persillé. Például a bárány persillé egy pészah érlelteket persillade kenyér morzsalékok keverve.
Industry:Culinary arts
N. bármely dish, sütőedények módszerrel készült ételek. sütőedények, hogy gyorsan süt élelmiszer nagy serpenyőben lévő kis darab nagyon magas hő keresztül folyamatosan és erőteljesen keverés mellett az élelmiszer v. . Ez a technika, ami ázsiai főzés és a wok társított, szükséges minimális mennyiségű faggyú és eredményez az olyan élelmiszer, amely határozottan pályázati főzés.
Industry:Culinary arts
A "ham" olasz szó prosciutto egy széles körben használt fogalom megnevezésére ham, hogy belsejében fűszerrel kezeltek, só szárított (de nem füstölve), és levegőn szárított. A hús megnyomva, szilárd, sűrű textúrát állít elő. Olaszország pármai sonka, a valódi prosciutto, bár mások most is tett az Egyesült Államokban. Olasz prosciuttos prosciutto cotto, amely főtt, és prosciutto crudo, amely nyers (bár miatt, a pácolás, készen áll a enni) jelölnek ki. Olasz ham-köztalpat is címkéje szerint a város vagy a származási, például prosciutto di Parma és prosciutto di San Daniele. Prosciutto gourmet és olasz piacokat és néhány élelmiszer-áruházak érhető el. A általában értékesített, átlátható módon vékony csíkokra. Prosciutto legjobb evett, és egy klasszikus első természetesen, amikor a sárgadinnye vagy azt is hozzáadhatók az utolsó pillanatban, főtt ételekben, mint a tészták, zöldséggel vagy gyümölccsel ábráit szolgált. Hosszan tartó főzés toughen fogja azt.
Industry:Culinary arts
Minden vetõmag növényfajok több ezer pods, hasít mentén mindkét oldalán, érett. Emberi fogyasztásra több közös hüvelyesek néhány bab, a lencsét, a borsó, a földimogyoró és a szójabab. Másokat, lóhere és alfalfa, például szolgálnak állati takarmány. A szárított hüvelyes magok ,-a ' utaltak, hüvelyesek. a magas fehérje hüvelyesek a vágott, szerte a világon. Néhány B-vitamin, szénhidrátok, zsírok és ásványi anyagokat tartalmaznak. Lásd a fekete szemű változatot is is borsó csicseriborsó; angol borsó; takarmányborsó; szójabab (Psophocarpus); udvar - hosszú bab .
Industry:Culinary arts
Steward vagy felelős bort a pincér francia kifejezésnek. Több száz éves, sommeliers volt a felelős a cellaring és a szolgálatot teljesítő, a kiemelt borok. Végül elterjedt éttermek, ahol várhatóan a kérdéses személy borok és azok alkalmassága a különböző ételek széles körű ismeretekkel rendelkeznek a sommelier hagyomány.
Industry:Culinary arts
Népszerű Thaiföldön, nam pla egy rendkívül csípős szag, sós, erjesztett hal szósz. Osztály fűszerezett kész, mártás és fűszerezés összetevő használt . Nam pla népszerű egész Délkelet-Ázsia, és ismeretes, hogy a vietnami nuoc nam, és a japán shottsuru. Ókori rómaiak használt egy nam pla ellentételező nevű garum.
Industry:Culinary arts
Nagy, 2 hüvelyk hosszú Makaróni csövek – "mustaches" – az vonalkázott vágott. Mostaccioli is van egy ridged vagy sima felületen. Lásd: is Makaróni; a tészta.
Industry:Culinary arts
