- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Тънък шотландски griddle торта от овесена каша или брашно и нарязани на триъгълен клинове. Farls, които са подобни на scones, Вземи името си от думата fardel означава "четвъртата част" и отнасящи се до четвърто част или тримесечие разрязване на кръгли торта. 2. Форма на тристранни заклинване на такава разрез торта е наричан по-долу "farl. "
Industry:Culinary arts
Малка, перфорирани, basketlike контейнер с шарнирно отваряне. Loose чай се поставя infuser, която след това се затваря и се спуска в teapot, когато възложителят кипяща вода се добавя (виж инфузия). Миниатюрни дупки в infuser позволяват вода, за да взаимодействате с чаени листа. Малка верига с кука в едно край е прикрепен към върха на infuser – куката приплъзне над ръба на teapot, така че infuser лесно извличането, като по този начин изцеждане чаени листа. Има също Купа на един infusers, които са оформени като две перфорирана чаени лъжици, които анормална заедно. Чай infusers обикновено са направени от стомана, неръждаема или chromed, въпреки че там са и порцеланови и сребро модели. Виж също високо чай; чай.
Industry:Culinary arts
Колониални дневен храсти са наостри с течност (обикновено бренди или ром), но днес тези плодове сок, захар и оцет напитки са обикновено nonalcoholic. Храсти се обслужват върху лед, с или без сода вода.
Industry:Culinary arts
Като твърди както е да се смята, дървото на макадамия е първи отглеждат само за декоративни цели. Богу, богати на buttery, леко сладки естество на дървото орех в крайна сметка е открит и е бил отлични Крюсибъл. Макадамия дърво е в Австралия и е кръстен на Джон McAdam, американски химик, който го култивират. 1890-В те макадамия Валон от Тасмания да се отглеждат в Хавай (сега си най-голям износител) и, накрая, Калифорния. Поради си изключително трудно черупка, този размер на мрамор, златен кафяво орех, обикновено се продава без черупки, сурови или печени. Има високо съдържание на мазнини и трябва да се съхранява в хладилник или хладилни да предотврати гранясване. Macadamias се използва широко в различни сладки и savory ястия. Виж също ядки.
Industry:Culinary arts
Използвани в Индия (и бе установено в индийски ресторанти в целия свят), традиционен закръглена топ tandoor пещ се прави от тухли и глина. , Той се използва за намаже храни над директно нагряване, произведен от задимените пожар. Тестото за вкусни индийска хляб naan е и директно върху на пещта глина стени и да се намаже докато puffy и леко browned. Месо, варени във висока, а по-скоро цилиндрична tandoor обикновено са нанизани и натиск в пещта топлина, която е толкова силна (обикновено над 500 ° F) че то приготвя пиле половината по-малко от 5 минути. Пиле и други видове месо, дюли с този метод са идентифицирани като tandoori пиле, и т.н.
Industry:Culinary arts
Киселинни, кисел течност, от плодове, неузрели, предимно грозде. Verjuice се използва в препарати като сосове и mustards да се повишат вкусова, като лимонов сок или оцет, ще се използва. Не широко използван от средните векове и Ренесанса времена, verjuice, сега се да радва завръщане в много ястия. Въпреки че е понякога налична в специалност "лакомства" магазини, verjuice е изключително трудно да се намери в Съединените щати.
Industry:Culinary arts
Flecks или тънък резките на мазнините, които се изпълняват през парче месо, нейната вкусова, нежност и juiciness. Много постно разфасовки месо са понякога изкуствено Мраморно (виж мас в. ).
Industry:Culinary arts
Мастното частици в мляко, които са разделени, да направи сметана и масло от впоследствие. Висок млякото съдържание в мляко, сметана мазнини, сладоледи и т.н. , creamier, по-богати и по-повишаващи продукт.
Industry:Culinary arts
