- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Crêpes cinesi, di solito fatta con farina di grano e utilizzata per avvolgere alimenti come anatra alla pechinese.
Industry:Culinary arts
Considerato un riso aromatico, Wehani è una luce color argilla brown rice (vedi riso) che divide un po' quando cotti. e assomiglia a riso selvatico cotto e ha un profumo simile a popcorn. Wehani, che è legato al riso basmati, è stato sviluppato presso il famoso riso Lundberg famiglia aziende di Richvale, in California.
Industry:Culinary arts
Considerato da molti come il prosciutto premier del paese, la Smithfield si dice che sono stato tanto amato dalla regina Vittoria che aveva sei inviato alla sua famiglia ogni settimana. Anche se questi prosciutti speciali una volta erano prodotte da maiali generati su una dieta privilegiata di ghiande, hickory noci e noccioline, prosciutti di Smithfield di oggi provengono da maiali alimentati grano. a sancire l'appellativo di "Smithfield," prosciutti devono essere curati e trattati nella zona di Smithfield, Virginia. L'elaborata lavorazione include reticolazione a secco, condimento, smoking hickory lunghi e invecchiamento di 6-12 mesi (a volte fino a 2 anni). Il risultato è un prosciutto magro, di colore scuro con un sapore ricco, salato e secco. Prosciutto di Smithfield può essere acquistato tramite mail order o da gourmet macellaio negozi o negozi di alimentari. Può essere servito crudo come il prosciutto, ma esso ha solitamente al forno o bollite. Prima di essere cucinato, Smithfield deve essere imbevuti di 12-24 ore per rimuovere la salsedine in eccesso. Vedi anche prosciutto.
Industry:Culinary arts
Conte Nesselrode, diplomatico russo del XIX secolo, vissuto e mangiato riccamente e aveva un certo numero di piatti ricchi a lui dedicate. Il più famoso è il budino di Nesselrode, sviluppato dal suo capo chef Mouy. Consiste di arricchita di crema pasticcera mescolata con purea di castagne candita liquore frutti, ribes, uva passa e il maraschino. Questa miscela elegante è spesso congelata, o trasformata in una salsa di torta o dessert. Altri piatti denominati dopo il conteggio include un gioco zuppa e un piatto di animelle brasate, ma nessuno ha guadagnato la fama stessa come il budino di Nesselrode.
Industry:Culinary arts
Obstaja veliko zmedo o tega izraza, ker se uporablja za opisovanje več različnih lupinarjev. 1. Prvi opredelitev se nanaša na vrste, ki je del družine jastoga in vključuje tiste rakov večkrat pozval Dublin Bay kozice, danski jastoga, italijanski škampih, Gaskonjskem zalivu (v francoščini), langostino (španski), Karibi lobsterette in Florida lobsterette. Ti "kozice" so organov, ki so oblikovani kot majhen Maine jastogov, vključno z Minuskula krempljev. Meso je sladko, nežen okus nekaj trditev, ki je boljša od Jastog ali kozic. Teh "kozice" so 6 do 8 cm po dolžini in bledo rdeča organov za poglabljanje temno rdeče repi. 2. Druga definicija velja za sladkovodne kozica (označena s latinskega imena Macrobrachium); izraz razlikuje kozic kot živijo v slano vodo in kozice kot sladkovodna bitja. v resnico, ti kozice selitev (podobno kot lososa) s slano vodo sveže vode na drstišča. So videti kot križanec med a kozic in jastoga, z njihovih organov, ki imajo ožji želodcu in daljše noge od kozic. Glej tudi Havajska modre kozice. 3. Izraz "kozica" tudi ohlapno uporablja za opis vseh velikih kozic, zlasti tiste, ki prihajajo 15 (ali manj) na funt (imenovano tudi "jumbo kozic").
Industry:Culinary arts
Perustuen majoneesi sakkauttamisen nopeuttamiseksi kastike on sekoitus jauhetun epäorgaaniset tuotteet, Tilli pickles, ruokasipulien tai salotti, oliivien, sitruunatäysmehua tai Etikka ja mausteet. Se on perinteisesti seuraksi paistettua kalaa, mutta voidaan käyttää myös vihannesten kanssa.
Industry:Culinary arts
Likier z smak migdałów, choć jego jest często z jądra apricot pestki. Oryginał likierowych, Amaretto di Saronno, grający z Saronno, Włochy. Wiele amerykański gorzelnie produkują teraz własnych amaretto.
Industry:Culinary arts
Napój quaffed bezpośrednio po picia innego pitną (zazwyczaj alkoholu). Na przykład po kieliszek whisky, jeden z nich może pić piwo "chaser" (kombinacja znana jako boilermaker).
Industry:Culinary arts
Niemiecki kiełbasa wieprzowa i cielęciny zaprawianego z wielu przypraw tym imbir, Gałka muszkatołowa i kolendry lub kminku. Choć jest teraz dostępne konserwowanym, bratwurst zazwyczaj znajduje się świeże i musi być z rusztu dobrze lub sautéed przed jedzeniem. Zobacz też kiełbasa.
Industry:Culinary arts
