- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dikuliti hancur biji-bijian, seperti jelai, soba atau gandum. Yang paling banyak digunakan soba groats (juga dikenal sebagai kasha, yang biasanya dimasak dalam cara yang mirip dengan beras. Meskipun groats umumnya dianggap lebih kasar tanah daripada bubur jagung, mereka datang dalam berbagai grinds termasuk kasar, menengah dan halus. Dua nama — bubur jagung dan groats — sering digunakan secara sinonim. Groats secara luas digunakan dalam sereal, sebagai lauk dengan sayuran atau sebagai pengental dan penyubur untuk sup.
Industry:Culinary arts
Es krim atau serbat dengan topping buah, krim kocok dan, secara tradisional, mengkilap chestnut (marrons glacés). Klasik, makanan penutup disajikan dalam piring coupe, yang adalah berasal, dan memiliki luas, dalam mangkuk.
Industry:Culinary arts
Dalam memasak, kristal ini sangat zat potasium aluminium sulfat sekali banyak digunakan sebagai agen crisping di pengalengan acar. Tawas dapat menyebabkan kesulitan pencernaan, namun, dan metode canning modern membuat penggunaannya tidak perlu.
Industry:Culinary arts
Dalam memasak, istilah ini merujuk kepada meliputi makanan dengan luar "lapisan. "Bisa berarti mencelupkan atau bergulir makanan (seperti ayam) di remah-remah roti berpengalaman atau tepung. Makanan dapat dicelupkan ke dalam telur kocok sebelum menjadi dilapisi dengan campuran kering. Cara coating makanan ini biasanya mendahului menggoreng. A semiliquid, seperti mayones atau saus, dapat juga digunakan untuk melapisi makanan.
Industry:Culinary arts
Dalam memasak, "menyesuaikan penyedap" berarti rasa sebelum melayani, menambahkan bumbu jika diperlukan.
Industry:Culinary arts
Dalam memasak, untuk sebagian menghancurkan bahan untuk melepaskan rasa. Memar bawang putih Cengkeh dengan flat sisi pisau meremukkan tanpa memotong.
Industry:Culinary arts
Dalam memasak, untuk membagi makanan (seperti udang) di tengah-tengah, memotong hampir tetapi tidak benar-benar melalui. Dua setengah kemudian dibuka rata untuk menyerupai bentuk kupu-kupu.
Industry:Culinary arts
Di Inggris, besar potongan daging sapi (50 hingga 100 pon, tergantung pada ukuran hewan) biasanya terdiri dari sirloin ganda. A baron daging sapi umumnya panggang hanya untuk acara-acara tradisional atau upacara. Di Perancis, baron mengacu pada pelana dan dua kaki dari domba atau kambing.
Industry:Culinary arts
Di Perancis, ini adalah croque monsieur (panggang ham dan keju sandwich) dengan penambahan telur dadar. Di Britania dan Amerika, croque madame hanya pengganti irisan ayam untuk ham, tanpa tanda-tanda telur.
Industry:Culinary arts
Một loại của rong biển khô, đen đã được tái lập nước và sử dụng như một loại rau súp và các món ăn khác. Hương vị hijiki có một nhân vật hồi nhẹ.
Industry:Culinary arts
