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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ce terme d'argot est originaire de ruée vers l'or au cours de la Californie et décrit les plats (habituellement les ragoûts) à base de restes.
Industry:Culinary arts
Un du meilleur tout autour cuisson matériaux disponibles, aluminium est modérément au prix, robuste et un bon conducteur de chaleur. Il s'agit dans une batterie de cuisine et moyen-léger et des ustensiles de cuisson, plus la jauge, plus uniformément il cuit. Est disponible dans la plaine (mat ou brillant) ou anodisé (gris foncé) se termine. Finitions aluminium ordinaire peuvent obscurcir et puits lorsqu'il est exposé à des aliments alcalins et riche en minéraux et trempés excessivement dans l'eau savonneuse. De la même manière, ils peuvent décolorer certains aliments contenant des oeufs, de vin ou d'autres ingrédients acides. (Cette décoloration, mais pas dangereux, ne serait pas intéressant. ) Parce que l'aluminium peut être réactive et facilement rayé, il est souvent combiné avec d'autres métaux, comme l'acier inoxydable. L'anodisé finis sont puce-, résistant aux taches et aux rayures mais seront repérer et s'estomper si nettoyés dans un lave-vaisselle. Une recherche approfondie a démontré que les vieux contes de nourriture être empoisonné par l'aluminium sont sans équivoque de fausses, et ceux qui prétendent que certains aliments prennent sur un goût métallique après la cuisson avec ustensiles de cuisine en aluminium sont compensées par juste comme beaucoup de ceux qui insistent sur le fait qu'ils ne.
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Une coupe de viande (plus souvent l'agneau, mouton, veau ou gibier) qui est la longe non séparée (à partir de la côte à pied) des deux côtés de l'animal. La selle est une coupe très tendre et rend un rôti élégant (mais cher).
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En français pour "trompette de la mort", ce champignon sauvage est, en fait, forme de trompette. Son cap est mince et légèrement ébouriffé, sa couleur varie du gris foncé au noir. La saveur de ce champignon est riche, profond et un peu de noix. Trompette de la mort (aussi appelé chanterelle noire, corne d'abondance et trompette de la mort) se trouvent fraîche à propos d'août à novembre. Formulaire de sec est souvent disponible dans certains supermarchés et marchés de produits de spécialité. Voir aussi aux champignons.
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Russe à l'origine, syrniki est un plat de gâteaux au fromage frit qui peut être servie sucrée, saupoudré de sucre glace et crème sure — ou de sarriette, garnie de crème sure et de fines herbes comme l'aneth. Syrniki sont faits avec un mélange de fromage pot ou du fermier, fromage, farine et oeufs battus, formé avant d'être sauté sur les deux côtés jusqu'à ce que les galettes.
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Une spécialité du Moyen-Orient composé de petites croquettes frites ou boules de très épicé, terre pois chiches. , Ils sont généralement cachées à l'intérieur de pita pain, style sandwich, mais peut également être servi en entrée. Un yogourt ou tahini-basé, est souvent servi avec falafel.
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Le mot « pois » ou "pois. "Petits pois sont de petits pois verts.
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Un anneau rond en inox sans fond, parfois avec une poignée verticale, dans lequel un oeuf peut être poché ou frits. L'anneau maintient l'oeuf parfaitement ronde pendant la cuisson. Elle est supprimée avant que le œuf est servi.
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Bien que généralement considérée comme autrichien, boulangers d'Alsace, Allemagne et Pologne aussi demander crédit pour ce gâteau léger de levure. Il a rempli avec des raisins secs, fruits confits et les noix et généralement agrémentée d'un simple saupoudrage de sucre à glacer. Il est traditionnellement cuit dans un moule de bague spéciale kouglof cannelés. Aussi appelé gugelhopf.
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Une méthode de cuisson rendu par les Indiens d'Amérique selon laquelle la viande ou le poisson est cuit, habituellement par la cuisson au four ou au gril — sur une planche de bois. Planches donne un soupçon de saveur du bois à la nourriture. Alimentaire dénommé « planches » ont été cuits de cette façon.
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