- 行业: Printing & publishing
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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
요리, 부분적으로 그것의 풍미를 해제 하기 위해 성분 호감. 는 평면 정 향 마늘을 멍이 칼의 면 그것을 절단 하지 않고 반 함.
Industry:Culinary arts
영국, 쇠고기 (동물의 크기에 따라 50 ~ 100 파운드)의 대형 컷에서에서 일반적으로 구성 된 이중 등심. A 바론 쇠고기의 전통이 나 의식 행사에 대해서만 일반적으로 구이입니다. 프랑스, 한 바론 안장과 양고기 또는 양고기의 두 다리를 말합니다.
Industry:Culinary arts
프랑스에서 무를 원료로 슈 (구운된 햄과 치즈 샌드위치)와 계란 후 라이입니다. 영국 및 미국, 원료로 마담 단순히 대체 슬라이스 햄, 계란의 흔적과 함께 치킨.
Industry:Culinary arts
마크 트웨인의 말에 "콜리플라워는 대학 교육 양배추. "양배추 가족의 우아한이 멤버의 이름을 라틴어 caulis ("스토킹")과 전 (이 하" 꽃")에서 온다. 꽃 양배추 세 가지 기본 색상에 온다: 화이트 (가장 인기 있는 및 쉽게 사용할 수 있습니다), 녹색과 자주색 (연녹색 요리는 활기찬 바이올렛). 모든 콜리플라워 이루어져 작은 florets 줄기의 클러스터에 대 한 움 큼. 화이트 품종 몇 가지는 자주색 또는 녹색 가미. 전체 작은 꽃 부분 ("두 부" 라고 함)는 식용. 기지에서 녹색 잎도 식용, 하지만 요리 두 부 보다 더 강한 맛을 더 오래 걸릴. 소형 florets로 회사 콜리플라워를 선택, 선명 하 고 yellowing의 흔적으로 녹색 잎 이어야 한다. 머리의 크기를 품질 영향을 주지 않습니다. 단단히 포장, 3 ~ 5 일; Refrigerate 원시 콜리플라워 1 ~ 3 일 동안 요리. Florets로 별도 꽃 양배추 머리를 사용 하 여 씻는 다. 다양 한 방법으로 끓는, 제빵 및 sautéing 콜리플라워를 원료 또는 요리 먹을 수 있습니다. 전체 꽃 양배추 머리도 한 조각에 조리 수 있습니다 . 조리 물에 레몬 주스 또는 우유 한 컵에 한 스푼 추가 변색 되지 것입니다. 콜리플라워는 십자화과 채소 이며 비타민 c는 철의 공정한 소스를 . 참조 또한 broccoflower, romanesca 콜리플라워.
Industry:Culinary arts
시즌 11 월에서 5 월, 큰 황제 포도 캘리포니아에서와 길쭉한 타원형 모양이 하고있다. 보라색-빨간색에 얇은, 옅은 붉은 피부 커버 구름 씨 가벼운 맛 살. 또한 포도 참조 하십시오.
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18 세기 뉴 올 리 언 즈를 관리 하는 스페인 이라는 유럽 유산 료의 모든 주민. 크리올 되었다, 곧 우아한 라이프 스타일에 대 한 감사와 함께 세련 된 문화적 배경 중 하나를 암시 하기 시작 하는 이름을 . 오늘, 크리올 요리 프랑스, 스페인과 아프리카 요리 최고의 전체 맛 조합을 반영합니다. 버터와 크림에 중점을 두고 그 스타일은 케이준 요리 (돼지고기 지방 막대 한 양의 사용)이 보다 더 정교 합니다. 두 요리 사이의 또 다른 차이점은 크리올에서는 더 많은 토마토와는 Cajuns 더 많은 향신료. 두 요리 다진된 피망, 양파와 셀러리, 요리 "거룩한 삼위일체"에 의존 하 고 메리 분말의 관대 한 사용. 크리올의 아마 가장 유명한 요리 유산 검보입니다.
Industry:Culinary arts
용어의 광범위 한 식품 첨가물에 의도적으로 추가 음식에 직접 또는 간접적으로 다음 목적 중 하나 이상의 물질: 1. 를 유지 하거나 개선 영양 질; 2. 제품의 품질 및 신선도; 유지 3. 처리 또는 음식과; 4의 준비에 도움을. 식품 매력에 게 하기입니다. 일부 2800 물질 현재 하나 이상의 이러한 사용에 대 한 식품에 추가 된 . 정상적인 처리 중, 포장 및 저장, 최대 10, 000 다른 화합물에 음식에 그들의 방법을 찾을 수 있습니다 . 그 어느 때 보다 오늘 첨가제 엄격 하 게 규제 됩니다. 제조 업체는 그들은 음식에 추가 하는 첨가물은 안전 증명 해야 합니다. 이 이렇게 몇 년이 걸릴 수 있습니다 및 화학 연구의 배터리를 포함으로 관련 된 동물, 후자의 물질 암과 기형 아 출산 등 유해한 영향을 미칠 수 있는지 여부를 확인 하려면 테스트. 음식과 약 청 (FDA), 다음 음식에 첨가물을 사용 하는 방법을 결정 하는 이러한 포괄적인 연구 결과 제시 해야 합니다. 이 테스트 및 승인 프로세스에서 제외 되는 식품의 두 가지 주요 범주 있다: 1. 유해한 부작용;과 2 없이 광범위 한 과거 때문에 따라서 분류 하는 분류로 그 라 ("일반적으로 인식 안전으로"), 700의 그룹 물질 사용. 1958 중 FDA 또는 USDA에 의해 전에 승인 물질을 . 그러나 이러한 물질의 많은 지속적인 검토 그들은 가장 최근의 과학적 기준에 대 한 테스트는 되도록 적용 되. 약 98% (무게)에 의해 미국에서 사용 되는 모든 식품 첨가물 베이킹 소 다, 구 연산, 옥수수 시럽, 겨자, 후추, 소금, 설탕, 야채 colorings의 형태는 흥미 롭 군요.
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