- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Uważa się, że pochodzi z Mongołów, ten Cierpki, lekko alkoholowych napojów składa się z mleka fermentowanego mare lub wielbłąda. Jak kefir, kumiss dziś jest bardziej prawdopodobne, produkowany z krowiego mleka. Jest często używany jako pomoc w trawieniu.
Industry:Culinary arts
1. Said się jego pierwszy występ w St. Louis zakup Luizjany Exposition w 1904, hamburger jest jednym z ulubionych żywności Ameryki. Składa się z pasztecikiem gotowane mielonej wołowiny umieszczonej pomiędzy dwie połówki chleba, zwykle w postaci hamburgerów Kok. Mięsa mogą być mieszane z różnych środków aromatyzujących, łącznie z drobno posiekaną cebulą i ziołami, a czasami jest zwieńczona plasterek sera, w którym to przypadku staje się cheeseburger. Jest również powszechnie określa się jako hamburgera i hamburger stek. Nazwa "hamburger" pochodzi z miasta port morski w Hamburg, Niemcy, gdzie uważa się, że XIX wiecznych żeglarzy przywiózł pomysł surowe rozdrobnione wołowiny (znany dziś jako wołowiny Tatar) po handlu z Bałtyku prowincjach Rosji. Niektórych anonimowy niemiecki szef zdecydował się gotować mięso. . . , a reszta jest historią. 2. Ziemi, strzęp ded lub drobno posiekane wołowa. Zobacz również mielonego mięsa wołowego.
Industry:Culinary arts
Bife de saia que tem sido marinado em uma mistura de óleo, suco de limão, pimenta vermelha e alho pelo menos 24 horas antes de ser grelhado. o cozido de carne é cortado em tiras, em seguida, geralmente encapsulados (burrito-estilo) em tortilhas quentes, acompanhadas de uma variedade de acompanhamentos incluindo grelhadas cebolas e pimentões, guacamole, feijão frito e salsa.
Industry:Culinary arts
Fatias finas de beterraba cozida em molho agridoce espessado composto de vinagre, açúcar, água, manteiga, amido de milho e temperos. Harvard beterrabas são servidas quentes como um prato lateral.
Industry:Culinary arts
Ως μία από τις παλαιότερες μορφές της ανθρωπότητας ψωμί, η ευέλικτη pancake έχει εκατοντάδες παραλλαγές και σερβίρεται πρωινό, γεύμα και δείπνο και ως ορεκτικά, entrées και επιδόρπια. ΚΡΕΠΕΣ ξεκινούν ως μια ζύμη που χύνονται σε γύρους, είτε σε ένα σχάρες με πλάκες ή σε μια χύτρα, και ψημένα πάνω από την υψηλή θερμότητα. Αυτά τα κέικ στρογγυλό κυμαίνεται σε πάχος από το γαλλικό έντονων crêpe για τις πολύ λεπτές αμερικανικό πρωινό pancake (ονομάζεται επίσης hotcake, griddlecake και flapjack). Πολλές χώρες έχουν ειδικότητα ΚΡΕΠΕΣ όπως palacsinta Ουγγρικά και ρωσικά blini.
Industry:Culinary arts
Disse unge blade af prickly aske træ har en frisk, subtile mint-smag og en bud tekstur. They're lejlighedsvis tilgængelige frisk japanske markeder i foråret. Kinome bruges som en pynten for mange japanske retter. Butikken friske blade i en plastpose i dit køleskab vegetabilske skuffe. De bør anvendes inden for 3-4 dage. Selvom Brøndkarse eller mynte kan bruges som en erstatning for farve, intet kan duplikere smag af kinome.
Industry:Culinary arts
De store udskæringer af oksekød er dette den mest bud. Ligger midt i ryggen mellem højreb med ribben og muskler i denne sektion lidt, kunne skærpe dem. , De to vigtigste muskler i korte tyndstegen er mørbrad og øverste tyndstegen. Den aflange mørbrad muskelvæv (når adskilt fra ben og resten af korte tyndstegen) kan sælges som mørbrad roasts (ofte mærket chateaubriands) eller skåret i tournedos; eller filet mignon bøf. Toppen loin muscle udbenet knyttet kaldes en club bøf. Når fjernet fra knoglen, den samme muskel er markedsført som New York (eller Kansas City) stribe bøf eller delmonico bøf. Når ben der er tilbage, og dele af både mørbrad og top loin muskler er inkluderet kort tyndstegen er kilden til porterhouse steaks og T-bone steaks. Se også oksekød.
Industry:Culinary arts
1. En fransk sigt betydningen "skum" eller "skum," mousse er en rig, luftige skål, der kan være enten søde eller retter og varme eller kolde. Kold dessert mousses udføres normalt med frugtpuré eller en smager som chokolade. Deres fluffiness skyldes tilsætning af flødeskum eller slagne æggehvider og de er ofte tilsat med gelatine. SAR mousses kan være fremstillet af kød, fisk, skaldyr, foie gras, ost eller endda grøntsager. Hot mousses få normalt deres lys tekstur fra tilsætning af slagne æggehvider. De er generelt bages i vandbad til at forhindre blandingen i curdling. 2. Når anvendes til vin, word mousse beskriver det skum, som former på overfladen af champagne eller anden mousserende vin når det er første hældes. Mousse, svarer til udtrykket "hovedet," der er skum på en frisk hældes glas øl.
Industry:Culinary arts
I de Forenede Stater omfatter udtrykket "sød peber" en bred vifte af mild peber, der ligesom chile, tilhører familien Capsicum. Både søde og hot peppers er oprindelig til tropiske områder på den vestlige halvkugle, og blev bragt tilbage af Christopher Columbus til hans hjemland, hvor de hurtigt fundet vej til spanske køkken. Søde peberfrugter kan variere i farve fra blegt til mørk grøn fra gul til orange til rød og fra violet til brun til sort. Deres farve kan være fast eller vinduespartier. Deres normalt saftigt kød kan være tyk eller tynd og varianter kan variere fra intetsigende til søde til bittersweet. Den bedste kendte peberfrugter er bell peberfrugter, så-opkaldt efter deres lidt bell-lignende form. De har en mild, sød smag og skarpe, overordentlig saftigt kød. Når unge, størstedelen af bell peberfrugter er en rig, lys grøn, men der er også gule, orange, lilla, rød og brun bell peberfrugter. Røde bells er simpelthen vin-modne grønne bell peberfrugter, fordi de har modnet længere, er meget sød. Bell peberfrugter varierer fra 3 1/2 og 5 1/2 tommer lange og fra 2 1/2 til 4 tommer bred. Grøn bell peberfrugter er tilgængelige hele året lang, mens rød, orange, gul, findes lilla og brune sorter kun sporadisk hele året. Med deres toppe afskåret og frø er fjernet, bell peberfrugter er fremragende til stopning med en række fyld. Den store, røde, hjerteformede pimiento er en anden populær sød peber. Frisk pimientos er tilgængelige på nogle speciale producerer markeder fra sensommeren falder. Dåse eller flaske pimientos sælges året rundt i to halvdele, strimler og små stykker. Pimientos er den velkendte røde stopning findes i grønne oliven. Andre sød peber sorter omfatter den tynde, krumme, grønne Bulls horn; den lange, tilspidsede Cubanelle, som kan variere i farve fra gul til rød; og søde bananer peber, som er lange, gule og bananer-formet. Mest søde peberfrugter fås året rundt med en top fra juli til September. Vælg peberfrugter, der er fast, har et rigt farvede, skinnende hud og er tung for deres størrelse. Undgå dem, der er vagt, shriveled eller som har en blød eller sårede pletter. Store peberfrugter i en plastpose i køleskab til op til en uge. Peberfrugter bruges rå i salater og som en del af en vegetabilsk plade serveret med forskellige dips. i madlavning, de finder deres vej til forskellige retter og kan være sauterede, bages, grillet, braised og dampet. Søde peberfrugter er en glimrende kilde til C-vitamin og indeholder rimelige mængder af vitamin A og små mængder af calcium, fosfor, jern, thiamin, riboflavin og niacin.
Industry:Culinary arts
명. A 혼합 맛을 두 개 이상의 특정 문자 및 와인, 차, blended 위스키의 품질을 결합. 숟가락을 함께 두 개 이상의 재료를 혼합 하는 대 혼합, 때리는 또는 전기 믹서 기까지 결합.
Industry:Culinary arts
