- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een compacte, handbediende machine met verschillende verstelbare mesjes voor een te dikke snijden en voor julienne dun en french-fry snijden. Mandolines hebben vouwen benen en komen in beide modellen hout of roestvrij stalen frame. Ze gewend zijn te snijden stevige groenten en fruit (zoals aardappelen en appelen) met uniformiteit en precisie. Op de meeste machines, het voedsel wordt gehouden in een metalen vervoer op hulplijnen zodat vingers niet in gevaar.
Industry:Culinary arts
Tradičné receptúry z starý juh, benne oblátky sú tenké, ostré cookies z hnedého cukru, orechy a sezam.
Industry:Culinary arts
Dlhý, úzky strih mäsa prevzaté z dolnej časti rebrá a hrudná kosť je prasa. Rebierka sú veľmi mastné, čo prispieva k ich lahodnej chuti. Grilovanie rebierka (zvyčajne po oni boli marinované) je najpopulárnejší spôsob prípravy. Pozri aj bravčové mäso.
Industry:Culinary arts
Een speciaal gas of een elektrische oven uitgerust met een ventilator die biedt continu verkeer van hete lucht rond het voedsel, dat daardoor koken het niet alleen meer gelijkmatig, maar ook tot 25 procent sneller. Voor de meeste voedingsmiddelen, kunnen de oventemperatuur verminderde 25 ° F ook. Omdat Convectie ovens zo snel opwarmen, is er meestal geen noodzaak voor voorverwarming. Convectie ovens, in tegenstelling tot magnetrons, vereisen geen speciale Kookwaren of belangrijke aanpassingen in het koken tijd of techniek. Er zijn ook magnetron-convectie oven combinaties, die de zelfs koken van convectie met de snelheid van de magnetron combineren.
Industry:Culinary arts
Een nauwe verwant van de haring, de sprotvisserij is een kleine (ongeveer 6 centimeter in lengte) vis die worden voor de Europese Atlantische kust gevonden kan. Vanwege het hoge vetgehalte, sprot zijn perfect voor snikheet of grillen. Ze ook beschikbaar zijn gezouten of gerookt. De kleinste sprot zijn verpakt in olie, in welk geval ze meestal worden opgeroepen brisling of brisling sardines. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
Veľa byliniek (klasické trio je petržlen, tymian a bobkový list) že sú buď zviazané alebo umiestni do vrecka tenká a použiť na aromatizovanie polievky, dusené mäso a vývary. Tying alebo vrecovanie bylinky umožňuje ich ľahké odstránenie pred podávajú.
Industry:Culinary arts
Jedlé, priesvitný papier vyrobený z cesta vody v kombinácii s dreň z ázijských ker, nazývaný, primerane dost, ryža - papierne (alebo ryža - papier strom). ryžovej múky sa niekedy aj používa. Papier prichádza v rôznych veľkostiach-malé a veľké, okrúhle alebo námestie. Ryžový papier možno vystieľanie potraviny sa jesť ako je alebo hlboké-vyprážané. Je tiež užitočné ako pečenie list fólie sa pečie jemné cookies. Po upečení cookies môžu byť odstránené z plechu bez poškodenia a bez príchuti ryžový papier, (ktoré drží súbory "cookie DNA) konzumované spolu s konfekcie. Ryžový papier možno nájsť v ázijských trhoch a niektorých supermarketoch.
Industry:Culinary arts
Een kleine, zoete of hartige, gefrituurde taart gemaakt door het combineren van gehakte voedsel met een dikke beslag of door dompelen stukken van voedsel in een soortgelijke slagman. Zijn enkele van de meer populaire voedingsmiddelen gebruikt voor fritters appels, maïs en krab.
Industry:Culinary arts
Een hand-held grinder ontworpen voor het breken van droge peperkorrels. Peper molens zijn gemaakt van een verscheidenheid aan materialen, waaronder plastic, hout en keramische. De interne slijpen mechanisme is meestal gemaakt van roestvrij staal. Goede pepper mills kan worden aangepast voor de productie van fijn of grof maalt. Vers gemalen peper heeft een scherper en levendiger smaak dan de preground RAS.
Industry:Culinary arts
