- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Najslávnejšie West Coast soft-shell clam, razor clam je tak-pomenovaný pretože jeho shell podobá skladané, staromódny britvou. Je to najlepšie, keď dusená. Pozri aj mušle.
Industry:Culinary arts
Variť mäso alebo ryby rýchlo v ťažkých, nenamazaný (alebo ľahko buttered) panvicu cez vysoké teplo. Naleje drippings preč, pretože formulár.
Industry:Culinary arts
Tento hustý, cakelike cookie je špecialitou Norimberg a jeden z najpopulárnejších v Nemecku. Je sladené medom, plný korenia, citron a mandle a často sypané ťažké cukrom cukrári "glazúrou. Lebkuchen sa po stáročia a je často pečené v dekoratívne formy do tvaru cookie do zložité vzory. Vidieť aj cookie.
Industry:Culinary arts
Een bitterzoete, kersen-smaak Italiaanse likeur gemaakt van wilde marasca kersen (en hun geplette pits) gegroeid op het gebied van Triëst.
Industry:Culinary arts
Een intens donkere bruine, stroperige-dikke Indonesische saus vergelijkbaar, maar met een zoeter, meer complexe smaak dan, soja saus. Kecap manis is gezoet met palmsuiker (Zie rietsuiker) en gekruid met verschillende ingrediënten, die over het algemeen knoflook en steranijs bevatten. Het wordt gebruikt in marinades, als smaakstof in verschillende Indonesische gerechten en als kruiderij. Kecap manis kan worden gevonden in Aziatische markten. Winkel voor onbepaalde tijd in een koele, droge plaats.
Industry:Culinary arts
Gedurende de eeuwen, citroenen zijn gebruikt voor een veelheid van nonculinary doeleinden — als een remedie voor epilepsie, een tandpasta, een onzichtbare inkt en een bleekmiddel zo goed zoals in hekserij. Al het is ontstaan in Zuidoost-Azië, de citroen met Californië leidt productie in de Verenigde Staten nu in tropische en gematigde klimaten over de hele wereld wordt gekweekt. Deze heldere gele citrusvruchten is ovaal in vorm, met een uitgesproken bult op het einde van de bloesem. Het vlees is sappig en zuur. De citroen kan variëren in grootte van dat van een groot ei tot die van een kleine grapefruit. Sommige hebben dunne vellen, terwijl anderen zeer dikke korst, die worden gebruikt hebben voor het maken van gekonfijte citroen schil. Citroenen zijn beschikbaar het hele jaar door met een piek tijdens de zomermaanden. Kies fruit met gladde, felgekleurde huid met geen tint van groen (die signalen underripeness). Citroenen moet stevige, mollige en zwaar voor hun grootte. Afhankelijk van hun conditie wanneer gekocht, zij kunnen worden gekoeld in een plastic zak voor 2 tot 3 weken. De citroen heeft een veelheid van culinaire toepassingen voor zoete gerechten smakelijk, evenals een smaakstof in veel drinken. Weinig voedingsmiddelen dergelijke smaak magie als de eenvoudige citroen toevoegen. Flessen en bevroren citroensap zijn ook beschikbaar in de meeste supermarkten. De bevroren SAP is een begaanbare plaatsvervanger maar het gebotteld product draagt weinig gelijkenis met het echte ding. Hoewel de citroen is een uitstekende bron van vitamine C (een biedt 40 tot 70 procent van de dagelijkse minimumeis), het begint te verliezen zijn vitamine macht nadat het wordt geperst. Er is een 20 procent verlies van vitamine C na slechts 8 uur bij kamertemperatuur of 24 uur in de koelkast.
Industry:Culinary arts
Beschikbaar in grote of kleine links, tong worst is gemaakt van tong en verschillende andere soorten vlees. Het bevat vaak pistache noten. Zie ook worst.
Industry:Culinary arts
Malé glob mäkkých potravín, ako šľahačka, krém alebo šťouchané zemiaky. , Keď sa odkazuje na tekuté, Hromádka odkazuje na dash alebo "splash" sódovej vody, vody a tak ďalej.
Industry:Culinary arts
1. Pommes dauphine (dauphine zemiaky) sú vyrobené spojením zemiakové pyré s choux pečivo (smotana-lístkového cesta cesto) a tvorí zmes do gule, ktoré sú potom valcované v strúhanke a hlboké-opečených krokety. 2. Sole dauphine je prepracovaný príprava vyprážané jediným filé, obloha s hubami, Rak, hľuzovky a knedličky.
Industry:Culinary arts
Malé knedličky, vyrobené z kože vyhral ton naplnené vozovkou mäsa alebo mäkkýšov, nakrájanú vodné gaštany, jarnou cibuľkou a korenín. Hrniec samolepky sú opečené na jednej strane, potom obrátil a varené vo vývare. Hrniec samolepky sú zvyčajne slúžil ako predjedlá, spolu s rôznymi omáčkami.
Industry:Culinary arts
