- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Stam en verduidelijking van het SAP van vruchten gebruikt om voor te bereiden gelei. Een gelei zak is gemaakt van een poreuze nog dicht geweven stof zoals ongebleekte mousseline. Jelly tassen zijn opgehangen boven een kom met behulp van lussen aan de bovenkant. De gemalen vruchten wordt geplaatst in de kom en links als u wilt drainen voor enkele uren, bij voorkeur overnachting. Vóór gebruik, de gelei zak is in water gespoeld en geperste droog. Dit te veel sap verhindert worden geabsorbeerd in de stof.
Industry:Culinary arts
To sladké, mierne-ochutené dezert toto je robené s mlieka, cukru, rôznych aromatických látok a rennin. Rennin koaguluje zmesi do mäkkou puddinglike textúrou. Junket je podávané chladené, niekedy sprevádzané ovocia.
Industry:Culinary arts
Preliať riadu populárne v ázijskej kuchyni, kde jeho použitia zahŕňajú hýbať-vyprážanie, vo vode, braising, dusenie a smaženie dokonca. Woks sú tradične vyrábané z valcovaného ocele, ktorá poskytuje vynikajúce ovládanie, ale môžu tiež byť vyrobené list železa, eloxovaný hliník a nerez. v rôznych veľkostiach, zvyčajne majú dve rukoväte a sú zvyčajne sprevádzané prstencovité stojan pre použitie na stovetop plynu. Špeciálne s plochým dnom-woks sú tiež k dispozícii na elektrické sporáky. Elektrické woks (zvyčajne s teflónové povrch) sú tiež k dispozícii.
Industry:Culinary arts
Een briljante groene poedervorm tea geserveerd in de Japanse thee-ceremonie. Matcha, een afkorting voor hiki-cha, is gemaakt van zeer hoge kwaliteit thee, die voor de meeste westerse platen te bitter is.
Industry:Culinary arts
Široké, ploché japonskej pšenice rezance, ktoré je o niečo hrubšie a širšie ako udon rezance. Kishimen rezance sú pripravené a používané v podobnej móde na udon rezance. Pozri aj ázijské rezance.
Industry:Culinary arts
Z Grécka, toto jasné, sladké príchuťou anízu likér je zvyčajne slúžil ako aperitív. To má zvyčajne zmiešané s vodou, ktorá zmení to belavé a neprehľadný.
Industry:Culinary arts
Druh tuku vytvorí, keď sú hydrogenované oleje, ktoré chemicky premieňa ich z ich normálneho tekutého stavu (pri izbovej teplote) do telesa. Počas postupu hydrogenácia extra vodíkové atómy sa postupne prečerpávajú do nenasýtených tukov, vytvárajúc trans-mastných kyselín. Tento proces premieňa zmesi do nasýteného tuku, ktorý odstráni jeho polyunsaturate výhody. Trans mastných kyselín možno nájsť v širokej škále spracovaných potravín, vrátane cookies a margarínov. Všetky potraviny s "stužených olejov" alebo "čiastočne hydrogenované oleje" na etikete obsahuje trans-mastných kyselín. Niektorí výskumníci veria, že takéto potraviny môže byť v skutočnosti ešte škodlivejšie ako pravidelné nasýtené tuky tým sledoval ich cholesterolu, hovorí trans-mastných kyselín znížiť dobrého cholesterolu (hdl) a zvýšiť zlé ldls. Ďalší vedci tvrdia, že dôkazy sú nepresvedčivé a že trans mastné kyseliny sú nič horšie ako maslo. v oboch prípadoch, mohlo by sa zdať, že "upokojenie" sa stalo heslom pri konzumácii potravín obsahujúcich trans mastné kyseliny. Pozri aj tuky a oleje.
Industry:Culinary arts
Maslom toast, niekedy posypané škoricou a cukrom, cez ktoré sa naleje horúce mlieko. To bolo raz populárne cestovné pre deti a chorý.
Industry:Culinary arts
Termín používaný hlavne vo Veľkej Británii pre sirupovitá vedľajší produkt vytvorený počas Rafinácia cukru. Existujú dva typy: dark sirup – ktoré je veľmi veľa ako melasa a ktorý má trochu horké chuť a svetlo sirup, ktorý obsahuje menej nečistôt ako tmavé odrody, má ľahšie chuť a je tiež nazývaný golden sirupom.
Industry:Culinary arts
Met een smaak vaak vergeleken met die van witte tonijn, is de wahoo matig tot hoog vet vlees fijn, wit (met een beetje rood) en licht zoete. In feite Hawaiianen noemen deze vis ono, wat "sweet betekent. "Wahoo zijn normaal gevangen in het bereik van 20 tot 40 pond, hoewel ze veel groter krijgen kunnen. Die op de markt komen zijn meestal in de vorm van brokken of in filet stukken. Wahoo kan worden gebakken, geroosterd of gegrild. Zie ook vis.
Industry:Culinary arts
