- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
การรวย หวานของหวานไวน์จากองุ่นมัสกัต มีขึ้นจากลักษณะทั้งตัวสีดำและสีขาวได้แก่ เพื่อสีสามารถช่วงจากโกลเด้นกับสีเหลืองอำพันอำพันแดงเรื่อ Muscatel ของรส typifies รส characteristically musty ขององุ่นมัสกัต
Industry:Culinary arts
พืชจากเขตร้อน และ subtropical ที่โตสำหรับรากของ gnarled และ bumpy ขิงส่วนใหญ่มาจากจาไมกา ตาม ด้วยอินเดีย แอฟริกา และประเทศจีน Gingerroot ของชื่อมาจากคำสันสกฤต "ฮอร์นราก อ้างอิงถึงลักษณะที่ปรากฏของ knobby ไม่ต้องสงสัย มีหนังตันและเนื้อช่วงในสีจากสี pale greenish สีเหลืองงาช้าง รสเป็น peppery และ หวานเล็กน้อย ในขณะกลิ่นหอมฉุน และเผ็ด นี้รากสารพัดมียาวถูกเป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหารเอเชีย และอินเดีย และพบมาก่อนบนในยุโรปอาหารด้วย การใช้ภาษาจีน ญี่ปุ่น และตะวันออก Indians gingerroot สดหลากหลายฟอร์ม — grated คาย และ slivered — ในหลาย savory จาน ยุโรปและคนอเมริกันส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม จะใช้แบบขิง พื้นดินแห้งจะอบสินค้า ขิงสดจะใช้ได้ในสองรูปแบบ — เยาวชน และผู้ใหญ่ บางครั้งเรียกว่าบ่อขิง ขิง ยังมีจาง บางสกินที่ต้องการปอกไม่ นุ่มมาก และมีรสพะแนงมากกว่ารูปแบบผู้ใหญ่ หนุ่มขิงสามารถพบในตลาดเอเชียมากที่สุดระหว่าง springtime ผู้ใหญ่ขิงมีผิวเหนียวที่ต้องจะรอบคอบเปิกเก็บไว้เนื้อละเอียดอ่อน พึงปรารถนามากที่สุดภายใต้พื้นผิว มองหาสำหรับผู้ใหญ่ขิงกับเรียบผิว (wrinkled ผิวแสดงว่า รากแห้ง และ อดีตนายกของ) ควรมีกลิ่นสด ยำ สด gingerroot unpeeled ห่อให้มิดชิด สามารถ refrigerated สำหรับ 3 สัปดาห์ และแช่เย็นสำหรับ 6 เดือน การใช้ขิงตรึง slice ปิดชิ้นส่วนของราก unthawed และคืนส่วนเหลือไปแช่แข็งที่ ที่เปิก gingerroot ในสกรูด้านบนแก้ว jar ปะกับแห้ง sherry หรือ madeira และ refrigerate 3 เดือน เหล้าองุ่นจะ impart บางรสของกับขิง — ข้อเสียเล็กน้อยชั่งกับมีเปิกขิงพร้อม และรอ ด้านบวก อร่อย ชาติขิงไวน์สามารถถูกนำมาใช้สำหรับทำอาหารได้ รสดินแห้งขิงมากแตกต่างจากที่รูปแบบใหม่ และไม่ใช่การทดแทนที่เหมาะสมสำหรับอาหารระบุขิงสด จะ อย่างไรก็ตาม อร่อยในจาน savory จำนวนมากเช่นไข่มด แวะ และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ นอกจากนี้ sprightly การ compotes ผลไม้ และ indispensable ในขนมเช่นขนมปังขิง gingersnaps และคุกกี้เครื่องเทศมากมาย ขิงมีรสที่กำหนดได้นานให้นิยมดื่มน้ำขิงและขิงตนเรียกร้องเพื่อชื่อเสียง นอกจากฟอร์มของดินสด และแห้ง ขิงมาใน guises หลาย ๆ อื่น ๆ ตกผลึก หรือขิง candied ถูกต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาล และเคลือบ ด้วยน้ำตาลที่หยาบ แบบฟอร์มอื่นที่เรียกว่ารักษาขิงถูกเก็บรักษาไว้ในส่วนผสมน้ำตาลเกลือ ขิงชนิดนี้สามารถพบได้ในตลาดเอเชียและซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมาย ที่ใช้เป็นแบบ confection หรือเพิ่มของหวานโดยทั่วไป แตงและรักษาขิงไม่ผสมคลาสสิค ดองขิง มีอยู่ในตลาดเอเชีย ถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำส้มหวาน มันมักใช้เป็นแบบ garnish เอเชียจาน หวานขิง candied แดงบรรจุในน้ำเชื่อมสีแดงน้ำตาล ใช้ปรุงรส dishes ทั้งหวานและคาว ดูเครื่องเทศยัง ภูมิเทศ
Industry:Culinary arts
Finely ยัด หรือหม้อสวยกุ้งผสมกับเนย seasoned แล้ววางลงในหม้อขนาดเล็กครอบคลุม ด้วยเพิ่มเติมเนย และ refrigerated Potted กุ้งคือมักแพร่กระจายบนขนมปังปิ้ง และดำรงตำแหน่งเป็นออเดิร์ฟ ดูหม้อ v
Industry:Culinary arts
นี้เข้มน้ำตาลญี่ปุ่นป่าเห็ดมีพื้นผิวที่ทึบ เท่าและรสมัน หอม จะพร้อมใช้งานสดจากสายอยู่ช่วงกลางฤดูหนาว โดยปกติแล้วเฉพาะในญี่ปุ่นตลาดหรือพิเศษผลิตร้านค้า กระป๋อง matsutake จะยังเด็ดขาด เห็ดเหล่านี้สามารถต้ม โดยหลากหลายวิธีการรวมถึง braising ลฝั่งตรง steaming และทอดได้ ดูยังเห็ด
Industry:Culinary arts
Smelt เป็น anadromous หมายถึง ย้ายจากเคอหลดของอเมริกาเหนือการ spawn ในน้ำจืด เป็นสีโปร่งแสงเงินเขียวกลับการแรเงาลงใน shimmering เงินด้านและท้องปลาขนาดเล็ก (โดยเฉลี่ย 4-7 นิ้วยาว) เนื้อความประณีตคือรวย ผิว และ ชาติไม่ มีหลายอย่างปลานี้ การกระจายอย่างกว้างขวางถูก smelt เรนโบว์ พบตามชายฝั่งแอตแลนติก ชายฝั่งแปซิฟิกนิยมสองอย่างคือ whitebait และ eulachon หลังจะเรียกว่า candlefish ชื่อเล่นที่มาเกี่ยวกับเนื่องจาก Indians จะแห้งปลาเหล่านี้ไขมันสูง ทำงานวิคถึงเนื้อใน และใช้สำหรับ candles สด smelts ดีที่สุดจากเดือนกันยายนถึงพฤษภาคม เนื่องจากเป็นมากแบบ มีหลายตอนนี้แฟลชแช่เย็นทันทีหลังจากถูกจับ จะยังพร้อมใช้งานบรรจุกระป๋อง Smelts เด็ดขาดทั้งหมด และมักจะรับประทานนั้น — หัว เครื่องใน และกระดูก แม้ว่าพวกเขาสามารถต้มหลายวิธี พวกเขาโดยทั่วไปเพียงแค่เคลือบ ด้วยแป้ง และผัด ดูปลา
Industry:Culinary arts
พื้นดิน matzo มีอยู่ทั่วไปในพื้นผิวสอง — ดี และปานกลาง Matzo ใช้อาหารในอาหารรวมถึงปลา gefilte ลูกบอล matzo และ pancakes ที่หลากหลาย นั้นจะใช้ thicken ไข่มด และ breading อาหารจะทอด Matzo อาหารมีอยู่ในตลาดที่ชาวยิวและซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่
Industry:Culinary arts
รวยเค้ก มักทำ ด้วยแป้งเล็กน้อย หรือไม่มีแต่แทน ด้วยถั่วดิน หรือเศษขนมปัง ไข่ไก่ น้ำตาล และ flavorings Tortes มัก multilayered และเติม ด้วย buttercream ติด ฯลฯ
Industry:Culinary arts
ผลไม้นี้ส้มคือ มีขาวส้มโอ-tangelo ไขว้ ผิวและเนื้อเป็นชมพูซีด เป็นรสหวาน ผลไม้นี้จะมักจะมีเฉพาะในร้านค้าจัดทำพิเศษ สามารถใช้ในลักษณะใด ๆ ที่เหมาะสมสำหรับส้มโอ ตะไคร้พลอยจะยังเรียกว่า wekiwas
Industry:Culinary arts
สมุนไพรต่าง ๆ ที่เป็นของครอบครัวมินต์ใบไม้หอม เข้มสีเขียวที่มีรสขมเล็กน้อย minty ใด ๆ Hyssop บวกกับความน่าทึ่งกับผักสด ผลไม้อาหาร(เพิ่มได้เฉพาะเติม cranberries), ไข่มด และ stews นั้นจะใช้ flavor liqueurs บาง เช่น chartreuse
Industry:Culinary arts
ขนมนี้อังกฤษคลาสสิคประกอบด้วยข้นหวานสด berries และ currants สีแดงมักที่จะสั้น ๆ ต้ม ขนมไพเย็นลงก่อนที่จะถูกวางไว้ในจานขนมปังมีเส้น casserole แล้ว ผลไม้มีวงเงินกับขนมปังชิ้นเพิ่มเติม ครอบคลุมกับจาน และหนักค้างคืนในตู้เย็น เย็นของหวานเป็น unmolded และทำงานกับ whipped ครีม
Industry:Culinary arts
