- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. צבוט או הקש על שני קצוות בצק יחד, ובכך איטום את הבצק תוך כדי להרכיב יתרון דקורטיבי עם האצבעות, מזלג או וסיירו אחרים. בצק עבור יחיד-קרום עוגה מכווץ על-ידי הפעלתו מתחת לטופס הרכס, לאחר מכן בעיצוב (או fluting) קצה מוגבה לתוך תבנית מהודר. קצה crimped מוגבה לא רק החותמות את בצק אך פועל כמו הסכר כדי להכיל את המלית במהלך הבישול. 2. לחתוך בלחייו במרווחים של 1 או 2 אינטש לאורך שני צידי דגים טריים שנתפסו. הדג ואז מומלץ להשרות במים קרח עד לשעה. לחיצה דג יוצר של תקיף מרקם העור והבשר במהירות הופך להיות פריך כאשר מבושל.
Industry:Culinary arts
ดั้งเดิมอังกฤษจานประกอบด้วยของผสมผสานเนื้อชิ้น ๆ kidneys เห็ด ซ๊อ และหุ้นเนื้อสวย ผสมนี้ถูกวางลงในชามกลมหรือ casserole ปกคลุมไป ด้วยเปลือก pastry และอบจนกรอบ และสีน้ำตาล มันฝรั่ง ไข่ไก่ต้มแข็ง หรือ oysters บางครั้งจะเพิ่มไปจาน
Industry:Culinary arts
เรียกว่า Schbzieger, sapsago ได้ชีเป็นรูปกรวยฮาร์ดดิสก์จากสวิตเซอร์แลนด์ นั้นทำจากนม skimmed วัว และประกอบด้วยน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ไขมัน มีสีเขียวอ่อนและ herbal ฉุน flavor ที่มาจากการเพิ่มสีน้ำเงิน melilot โคลหลากหลายพิเศษ Sapsago ใช้เป็นหลักสำหรับ grating และเพิ่มดอกเบี้ยให้กับทุกสิ่งทุกอย่างจากสลัดกับพาสต้า ดูชี
Industry:Culinary arts
จานสวยดินหรือยัดเนื้อ (ผ้าแกะหรือ mutton) ผสมกับน้ำราด (และบางครั้งผัก) และมีวงเงินกับ mashed มันฝรั่ง วงกลมมีแล้วอบจนกระทั่งผสมจะร้อน และมันฝรั่ง "เปลือก" browns วงกลมของผู้เลี้ยงสัตว์แต่เดิมสร้างเป็นวิธีประหยัดการใช้เศษจาก ubiquitous "อาทิตย์ย่าง "
Industry:Culinary arts
אורז מתוק, גרוס קצר, דבקי מאוד עם תוכן עמילן גבוה. מוצ ' י משמש בדרך כלל כדי להפוך פריכיות אורז, אשר אותה הוא הלם אמבטיות גדולות עד שהוא הופך להיות דביק מאוד. נוצר אז הכדורים או ריבועים, אשר ניתן למצוא בשווקים יפני. מוצ ' י משמש גם confections ומנות אורז. Mochiko הוא קמח אורז זני מוצ ' י. ראה גם אורז; קמח של אורז.
Industry:Culinary arts
มีมากกว่า 300 ชนิดของ univalve นี้ shelled หมุนวน ทรงกรวย mollusk (ดูทั้งสองรายการ), แต่น้อยกิน Periwinkles หรือที่เรียกว่า bigaros ทะเล snails หรือ winkles พบกับหิน wharves, pilings ฯลฯ สดและทะเลน้ำ Periwinkle กิน ส่วนใหญ่พบตามปลูกแอตแลนติกของทวีปยุโรปและอเมริกาเหนือ จะเติบโตประมาณ 1 นิ้วในขนาด และมีสีเทากับดำมะกอกกับวง reddish สีน้ำตาล Periwinkles เป็นที่นิยมในยุโรป แต่ไม่ค่อยพบในสหรัฐอเมริกา พวกเขากำลังมักจะต้มในเปลือกของตน แล้วแยก ด้วยการรับขนาดเล็ก
Industry:Culinary arts
ฉุน หรือหอมก๋วยเตี๋ยวมาจากเปลือก buds ผลไม้ ราก เมล็ดพืช หรือ stems ของพืชและต้นไม้ต่าง ๆ (ในขณะที่สมุนไพรมักจะมาจากพืชส่วน leafy) เครื่องเทศถูก prized นานก่อนประวัติศาสตร์ที่บันทึกไว้ แม้ว่าพวกเขาได้ถูกใช้เสมอการ flavor อาหาร และเครื่องดื่ม ตลอดเครื่องเทศ eons มียังถูกโปรดสำหรับอื่น ๆ ด้วยใช้รวม ทั้งพระ นาม crowning ทำยา และ perfumes พิธีทางศาสนา และ เป็น burial accoutrements ที่ร่ำรวย กว่า 3000 ปี Arabs monopolized ค้าเครื่องเทศ นำสินค้าหายากของพวกเขากลับมาจากอินเดียและประเทศตะวันออก โดยยากเย็นแสนเข็ญอูฐคาราวาน ระหว่างยุคกลางที่ถูกต้องสำหรับเครื่องเทศสูงเพื่อให้จะเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่รวย — ปอนด์ของ mace สามารถซื้อแกะสาม และ peppercorns จำนวนเดียวกันสามารถซื้ออิสรภาพสำหรับไพร่ ตามเวลาที่ เวนิสมีค้างแน่น Western พาณิชย์ และควบคุมการค้าขายเครื่องเทศยุโรปมาก ๆ lucrative ที่ Venetian ผูกขาดมี catalyst เป็นสิ่งสำคัญสำหรับ expeditions ที่ส่งผลให้เกิดการค้นพบโลกใหม่ วันนี้ สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ซื้อเครื่องเทศสำคัญของโลก ระหว่างยอดนิยมเพิ่มเติมเครื่องเทศคือ allspice ลูกกระวาน มัสมั่น cloves ขิง mace, nutmeg, paprika พริกไทย หญ้าฝรั่น และ turmeric เครื่องเทศยังขายในผสม เช่นผงกะหรี่ และน้ำยา parisienne มีเครื่องเทศมากมายในฟอร์มทั้งหมด และ ground เครื่องเทศ พื้นดินอย่างรวดเร็วเสียทั้งกลิ่นและรส เพื่อมีปัญญาซื้อในปริมาณที่เล็กไป เครื่องเทศ ทั้งหมดได้ดินตามต้องการ ร้านเครื่องเทศในคอนเทนเนอร์ airtight ในมืด เย็นไม่เกิน 6 เดือน ใช้ในการเพิ่มความหลากหลายของอาหาร เครื่องเทศทั้งหวานและคาว พวกเขาควรจะใช้อย่างจำกัดดังนั้นจะไม่กลืนอาหารที่ช่ำชอง ดู anise; caraway seed พริก cayenne เมล็ดขึ้นฉ่าย พริกป่น แค cumin; dukka; fennel มัสตาด ras el hanout พริกแดง sansho เมล็ดงา พริกเสฉวน zahtar ดูภูมิเทศ
Industry:Culinary arts
คำที่ใช้ในการอธิบายของปลาที่หลดที่หลากหลาย การไม่ได้ซึ่งส่วนใหญ่สมาชิกของตระกูลเบส ทะเลสีดำเบสคือ เบสจริง (เป็นเบส striped), ทะเลขาวเบส ซึ่งเป็นโดยเด็ดขาดเพียงแค่เป็น "ทะเลเบส" เป็นสมาชิกของครอบครัวกลองจริงแต่ ยักษ์ทะเลเบสเกี่ยวข้องกับตระกูลปลาเก๋า และสามารถชั่งน้ำหนัก ถึง 550 ปอนด์ ได้โดยผิดพลาดบางครั้งคือทะเลดำเบสและ jewfish Sea bass สามารถพบได้ทั้งหมด และใน steaks หรือ fillets ทั่วไป ในเนื้อมีเอนไขมันปานกลาง และเหมาะสำหรับเกือบทุกวิธีการทำอาหารรวมถึงเบเกอรี่ broiling, poaching และ sautéing ดูปลา
Industry:Culinary arts
เนื่องจากมันมีว่า มีกำเนิดบนเกาะ Aegean ของ Cos, romaine จะยังเรียกว่าผักกาด Cos Romaine ของอีลองเกตหัวมีเข้มสีเขียวภายนอกใบไม้ที่อ่อนไปซีด celadon ในศูนย์ ใบไม้สดชื่น และขมเล็กน้อย และ crunchy midrib คืออวบน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Romaine เพิ่ม crunch และรสผักสดสีเขียวผสม และมีผักกาดหอมที่เลือกสำหรับซีซาร์สลัด เห็นผักกาดหอม
Industry:Culinary arts
