- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Smakstilsetting innhentet fra en gigantisk fennellike plante som vokser hovedsakelig i Iran og India. Det er brukt i mange indiske retter, og kan bli funnet i pulverisert eller klump form i indisk markeder. Asafetida har en illeluktende, garlicky lukt, og bør brukes i svært små mengder.
Industry:Culinary arts
Főzni, hús vagy hal gyorsan egy nehéz, ungreased (vagy enyhén olajozott) serpenyőben nagy lángon. Drippings öntötte le alkotnak.
Industry:Culinary arts
Olasz "kis csövek," kulináris élvezeteket utalva apró, üreges tésztát csövek.
Industry:Culinary arts
Kalifornia, Arizona és Floridában nőtt a köldök egy kiváló étkezési narancs. a név származik az a tény, hogy a virágzás végén hasonlít az emberi köldök. Ez a nagy gyümölcs van egy világos narancs bőr vastag és a héj könnyen. a cellulóz, édes, ízletes és mag nélküli. Elérhető-ból késő ősszel késő tavasszal, a köldök narancssárga Washington, Riverside vagy Bahia köldök is nevezik. Lásd is narancssárga.
Industry:Culinary arts
En puffy, muffin-størrelse brød med en sprø brun skorpe og et noe hul, fuktig interiør. Basic popovers begynner med en enkel røre av egg, melk, smør og mel. Høye andelen væske i batter oppretter damp som leavens brødet. Popovers kan være bakt i muffin bokser eller spesielle popover panner, som har extra-deep kopper. Navnet sies å komme fra det faktum at som batter Baker og utvider, "dukker" sidene av cup-formet innrykkene. Popovers kan bli ren eller varierende flavored med elementer som ost, krydder eller urter.
Industry:Culinary arts
En japansk spesialitet av batter-dyppet, dyp-stekt stykker av fisk eller grønnsaker. Tempura, som er vanligvis ledsaget av soya saus, kan serveres som en hors D'oeuvre, første kurs eller forrett.
Industry:Culinary arts
Tysk for "whirlpool" eller "eddy", strudel er en type bakverk består av mange lag med veldig tynn deig spres med en fylling, så rullet og bakt til klar og gyllen brun. Det er særlig populær i Tyskland, Østerrike og mye av Sentral-Europa. i papir-tynne strudel deig ligner phyllo og er like vanskelig å håndtere. Apple strudel er trolig den mest berømte av denne sjangeren, men fylling varianter er ubegrensede, og kan være salte eller søte.
Industry:Culinary arts
En kjøkken-enhet som brukes til å registrere nøyaktig vekten av ingredienser. Kjøkken skalaer er spesielt viktig for konsekvent bakervarer resultater og for veiing kjøtt for å anslå steketiden. Om det er mange stilarter av kjøkken scales, finnes det to hovedtyper-våren og balansen skalaer. Våren skalaer Registrer vekt når et element er plassert i veiing pannen, som deretter presser en våren som er knyttet til en opptak-dial. A bolle skala er en type av våren skala som bruker en bolle beholder i stedet for et grunt bakervarer panorere. Som våren skalaer få eldre våren kan svekke, og dermed redusere skalaens nøyaktighet. Mer nøyaktig balansen skalaer har vanligvis en pan for ingredienser på den ene siden og en plattform for vekter på den andre. Ingrediensen vekt bestemmes når det balanserer med vekter på den andre siden. Viktigste ulempen med en balanse skala er at det vanligvis tar opp mer plass enn en våren skala. De mindre populære strålen balansen skalaer bruk vekter som Skyv langs to barer. Den riktige vekten av ingrediensene registrerer når barene balansere.
Industry:Culinary arts
En vietnamesisk condiment som er basert på nuoc nam (fiskesaus) kombinert med ulike krydder som kan inkludere rød chiles, hvitløk, limesaft, ingefær, vårløk og sukker.
Industry:Culinary arts
Széles körben termesztenek, az ázsiai trópusokon, a mangosztán nincs kapcsolatban a mangó. Mérete és szerkezete, sokkal, mint a mandarin és az, hogy 5-8 gyümölcsök. a szegmentált test, puha, krémszínű és lédús. Ez birtokol egy tantalizingly édes-savanykás ízű, hogy rendkívül üdítő . A mangosztán a a kemény bőr egy sötét lila-barna. Sajnos a mangosztán ritkán hoznak be az Egyesült Államokban.
Industry:Culinary arts
