- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Patyręs skystis kuris maisto produktų, pavyzdžiui mėsos, žuvies ir daržovių mirkyti (marinuoti) siekiant priimti skonio ir, tam tikrais atvejais, turi būti tenderized. Dauguma marinatai yra rūgšties (citrinų sultys, actas ar vyno) ir prieskoninių augalų ar prieskonių. Rūgšties sudedamoji dalis yra ypač svarbi sunkiais mėsos gabalus, nes jie yra tenderizer. Todėl, kad dauguma marinatai rūgšties ingredientų, kad marinavimas turėtų būti daroma inde iš stiklo, keramikos ar nerūdijančio plieno – niekada iš aliuminio. Žr. taip pat marinuoti.
Industry:Culinary arts
Taip pat vadinamas ceriman ir Meksikos Paprastasis duonmedis, Ši unikali atogrąžų Amerikos vaisių atrodo siauras, pėdų ilgio pušies kankorėžį. Stora, žalios odos yra šešiakampės svarstykles, kad atskirai atskirti ir pop ne kaip vaisiai pradeda bręsti. Viduje, prinokę, balkšvos kūnas yra suformuotas koreliacija odos modelio segmentuose. Tai yra kreminės sklandžiai ir primena labai tvirtas kremo. Skonis yra saldus-tortų ir primena ananasų ir bananų ir mangų. Jei neprinokę, tačiau, monstera, ne skonį ir dirginančios, kad bus susijaudinti burnos ir gerklės. , Jungtinės Amerikos Valstijos, kad monstera galima rasti Kalifornijoje, Floridoje ir keletą kitų regionų, kurie turi gaminti rinkos specializuojasi egzotiškų vaisių. , Monstera reikia brandinti kambario temperatūroje tol, kol svarstyklės nusibaigti ir atskleisti sultingas vaisius, kuri geriausiai Nupeštos ir valgyti paprastą su šaukštas ar šakutė.
Industry:Culinary arts
Japonijos viena puodą patiekalas iš gabaliukus įmonė minkštimu žuvis (pvz., menkių ir jūrų ešerys), tofu ir įvairių daržovių. Visos sudedamosios dalys yra patrauktas stalo žalias kartu su puodą simmering sultinio, ant kaitinimo elementu ir nuolat simmering visą valgio. Kiekvieno diner prideda savo sudedamųjų dalių, nuomos maistą iki konkurso prieš išgauti ją nuo komunalinių banko maisto. Chirinabe patiekiami su įvairiais prieskoniais, kurie paprastai apima ponzu pada˛u. Žr. taip pat mizutaki, nabemono.
Industry:Culinary arts
Sistema, pagal maisto ir vaistų administracija pagal kurią maisto produktai yra data kaip indikatorius, dedamas į galiojimo laiką ir jų tendencijos gesti. Dauguma greitai gendančioms prekėms dedami traukti (arba parduoti) data, kuria kelionių pardavimo agentas turėtų pašalinti produktą jei ne parduodamas. A šviežumo datą galima rasti labai greitai gendančių produktų (pvz., kepinius), numatančios tos dienos kada produktas jau atrodo šviežia. Kai kurie produktai ženklinami paketas datos, nurodant, kada jie buvo dedami, nors šios datos dažnai pažymimos, kad tik gamintojai, didmenininkai ir mažmenininkai gali skaityti, dauguma mažmenininkai paaiškinti kodus, jei. Pakuotės data kai kuriuose produktuose, pavyzdžiui, kiaušiniai, pateikiamas pagal Julijaus data (1 per 365), pagal kurią sausio 1 d. yra numeris 1 ir gruodžio 31 d. yra numeris 365. There's paprastai suteikia namų saugojimui pagal atvirą pažinčių sistemą. Akivaizdu, kad greitai gendančioms prekėms kaip pieno produktus ir kepinius, kuo toliau iš jos data, kuo ilgiau maisto liks naudojami namuose. , Galiojimo datą galite rasti kai kurių longer-lived produktų ir sako vartotojui kada gamintojas numato produktas jau gali būti naudingas.
Industry:Culinary arts
Yra lengvas, švelnus Biszkopt grubiai suformuoti kaip gana didelis, riebalų pirštu. Jis yra naudojamas kaip akompanimentas ledai, desertas ir kitais desertais. Ladyfingers taip pat dirba kaip sudėtinė dalis, kai kurie desertai, pvz., charlottes. Ladyfingers gali būti namuose ar joje įsigyti, kepyklų ar prekybos centrų.
Industry:Culinary arts
Šis saldus, πvelnus tematikos desertas yra padaryta su pieno, cukraus, įvairių kvapiųjų medžiagų ir rennin. Ir rennin coagulates mišinio į minkštas puddinglike tekstūrą. Puotelė yra patiekiami atšaldyti, kartais kartu su vaisių.
Industry:Culinary arts
Su apvaliu dugnu kepimo indų populiarus Azijos valgių, kur jo panaudojimas yra ar skrudinimui, garuose, braising, troškinimui ir net giliai kepti. Darbai tradiciškai gaminami iš plieno, kuris suteikia puikus šilumos kontrolės, bet jie taip pat gali būti pagaminti iš lakštinę geležį, anoduoti aliuminio ir nerūdijančio plieno. Jie būna įvairių dydžių, paprastai dviem rankenėlėmis ir paprastai lydi žiedo formos stovas naudoti dėl dujų viryklės. Speciali plokščiu dugnu darbai taip pat galima naudoti elektrinė viryklė. Elektros darbai (paprastai su nonstick apdaila) taip pat yra.
Industry:Culinary arts
Yra plačiai, butas Japonijos kviečių makaronų, kuris yra truputį storesnė ir platesnė nei udon makaronų. Kishimen makaronai yra parengtas ir naudojamas panašiai udon makaronai. Žr. taip pat makaronai.
Industry:Culinary arts
Iš Graikijos, šis aišku, saldus anyžių skonio likeris yra paprastai tarnauja kaip aperityvu. , Tai yra paprastai sumaišyti su vandeniu, kuris paverčia jį balkšvas ir matinis.
Industry:Culinary arts
Tipas, sukurtas, kai aliejus yra hidrinto riebalų, kurie chemiškai transformuojasi juos iš savo įprastos skysti (kambario temperatūroje) pradedami primaitinti. Papildomą vandenilio atomų yra pumpuojamas į nesočiųjų riebalų, tokiu būdu sukuriant riebalų rūgščių transizomerų hidrinimo proceso metu. Šį procesą paverčia mišinio sočiųjų riebalų, kurie obliterates polyunsaturate naudos. Trans riebalų rūgščių galima rasti platų perdirbtų maisto produktų, įskaitant slapukus ir margarino. Jokio maisto su "hidrinti aliejai" arba "iš dalies hidrinti aliejai" etiketėje yra trans-riebiųjų rūgščių. Kai kurie tyrėjai mano, tokių maisto produktų iš tiesų gali būti kenkia labiau nei reguliariai sočiųjų riebalų, stebėti jų cholesterolio, riebalų rūgščių transizomerų sumažinti Gerojo (hdl) cholesterolio ir padidinti blogai ldls. Kiti mokslininkai teigia, kad įrodymai yra neįtikinami ir kad trans riebalų rūgštys yra ne blogiau, nei sviesto. Bet kuriuo atveju, galima teigti, kad "saikingai", imsime kai vartoja maisto produktų, kuriuose yra trans-riebiųjų rūgščių. Žr. taip pat riebalai ir aliejai.
Industry:Culinary arts
