- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Un dolç cremós, semisoft fa més sovint amb sucre, mantega o crema, xarop de blat de moro i aromes diversos. Sabor la xocolata més popular és la xocolata, i auró (fet amb xarop d'auró), butterscotch (fet amb sucre morè o xarop de blat de moro fosc) i vainilla també són favorits. Xocolata pot ser clar i perfectament llisa o pot contenir altres ingredients com fruits secs, trossets de xocolata, fruita seca o confitada, etc. pot ser cuit o cru, però ambdós estils ha de permetre posar abans de tallar.
Industry:Culinary arts
Aquest salvatge europeu pruna és el fruit de l'aranyoner (Prunus spinosa), que també porta vistoses flors blanques. La pell violeta d'aranyons té una carn molt pastís de groc. Encara que la massa agra per fora-de-mà poden assecar o confitar alimentaris, s'utilitzen per a melmelades, plat i licors de sabor com prunelle i aranyons gin. No estan generalment disponibles fresc als Estats Units.
Industry:Culinary arts
Un terme francès per a la tècnica de fer pasta de full, per la qual cosa la massa en diverses ocasions es dobla en terços, desenrotllat i dobla en terceres parts d'una altra vegada. Aquest procés crea centenars de capes d'escates de pastisseria.
Industry:Culinary arts
Un eficaç, color de Rosa vermell, crua embotit italià que s'ha curat i amarat en vi durant l'envelliment. Considered superior, culatello té un gust net, delicat. Sovint es serveix com a part d'un plat de antipasto. Vegeu també pernil.
Industry:Culinary arts
Una barreja picant de tomàquet, xilis o pols de Chile, cebes, pebrots verds, vinagre, sucre i espècies. Aquesta salsa ketchuplike s'utilitza com a condiment.
Industry:Culinary arts
1. Una amanida composta, incloent-hi els verds, carns cuites picats i verdures (l'últim vegades en vinagre), anxoves, ous cuits dur i cogombres. Els ingredients són hàbilment disposades en una safata i es ruixen amb vestir-se. 2. A terme general per a un guisat o altre plat multi-ingredient.
Industry:Culinary arts
1. Comunament com un grill, una barbacoa és generalment un braser dotades d'una graella i, de vegades un spit. El braser pot trobar-se entre un simple firebowl, que utilitza les brases com calor, d'una barbacoa elèctrica elaborat. 2. D'aliments (generalment carn) que s'ha cuinat amb un mètode de barbacoa. 3. A terme als Estats Units per un estil informal de l'exterior d'entreteniment on se serveix menjar brasa. Barbacoa de v. A mètode de cocció que carn, aus o peix (sencers o en trossos) o altres aliments és cobert i cuinat lentament en una fossa o en un spit, utilitzant brases o la fusta com a font de calor. L'aliment és basted, generalment amb una salsa molt experimentat, per mantenir-lo humit. Carolina del Sud i Texas ofereixen dos dels estils més famós Barbacoa americana regional.
Industry:Culinary arts
Varietats d'aquest llarg (uns 21 polzades), en forma d'anguila peix es troben en aigües tant dolça i marins. Té una carn delicadament amb gust però molt gras, que fa que sigui més digeribles per a moltes persones. Llamprea es pot cuinar tot (si és petit a mitjà) o en peces. Que és normalment estofat al vi, però és apta per altres maneres de cuinar com el coure o sautéing. Vegeu també peixos.
Industry:Culinary arts
Es creu que es va originar amb el Mongols, aquesta beguda lleugerament alcohòlica, verins està feta de llet d'euga fermentada o del camell. Com el quefir, kumiss actual és més probable produïts a partir de llet de vaca. Sovint s'utilitza com una ajuda digestiva.
Industry:Culinary arts
En kjøkken redskap som er utformet for å skrelle bort den ytre huden av grønnsaker. Vegetabilske Skrellere kommer i mange utførelser og er laget av en rekke materialer. Bedre de har en dreibar-action-kniv som overholder konturlinje av vegetabilske blir skrelles, og dermed skjære bort et minimum av huden.
Industry:Culinary arts
