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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Um descritor usado em culinária para um "sanduíche" consiste em uma fatia de pão coberto com vários ingredientes como fatias finas de carne, queijo, picles, etc open-faced sanduíches são muito populares na Escandinávia, onde eles se tornaram uma forma de arte com combinações elaboradamente organizadas e decoradas. Na maioria das vezes, open-faced sanduíches são frios, mas também são mais quentes, que geralmente consistem de pão coberto com fatias de carne e molho.
Industry:Culinary arts
1) A casca ou a pele de uma fruta ou legume, como uma casca de batata ou tomate. 2) Uma superfície plana e lisa, shovellike ferramenta usada para deslizar pizzas e pães para uma pedra de cozimento ou assadeira em forno de leveduras. Também chamado de uma casca de pizza e casca de baker, este instrumento é feita de madeira e geralmente pode ser encontrada em lojas de especialidades gourmet.
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As palavras alemãs mandel ("amêndoa") e brot ("pão"), este judeu favorito é um crocante pão de amêndoa que é comido como um cookie.
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Italiano para "margaridas", referindo-se, culinária, para restringir o macarrão liso com um lado rippled. Veja também massas.
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Uma enzima extraída do mamão e empregado como um amaciante de carne e como um agente usado para clarificar líquidos (especialmente cerveja). Veja também amaciadores de carne.
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1. o resíduo (peles pits, sementes, etc. ) restante após premir o suco de uma fruta, geralmente de uvas. 2. Um potente eau de vie destilada a partir desta mistura. é a contraparte francês grappa.
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Alemão para "assado azedo", sauerbraten é uma especialidade alemã feita por marinar a carne assada em uma marinada agridoce por 2 a 3 dias antes de dourá-lo e, em seguida, cozinhar a carne na marinada durante várias horas. o resultado é um assado extremamente macio e um molho delicioso. Sauerbraten é tradicionalmente servido com bolinhos, cozido, batata ou macarrão.
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Um doce duro mas em borracha, feito cozinhando o açúcar, a água (ou creme) e geralmente manteiga. Dependendo da receita, uma mistura de caramelo pode ser cozinhada para em qualquer lugar de ° 260 a 310 ° F em um termômetro de doces. Outros ingredientes como nozes ou chocolate são adicionados às vezes.
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Autor do século XVI William Butler escreveu este tributo para o morango: "sem dúvida, Deus poderiam ter feito uma baga melhor, mas sem dúvida Deus nunca fizeram. "Vermelha, suculenta e cònicamente em forma, o morango é um membro da família de rosa e tem crescido selvagem durante séculos nas Américas e na Europa. Os romanos valorizado o fruto por seus poderes terapêuticos reputados para tudo, desde dentes soltos para gastrite. No entanto, não era até o século XIII que a planta foi cultivada. Variedade americana de o mais comum é o resultado de séculos de cruzamentos do morango silvestre da Virgínia (morango nativo principal de na América do Norte) e uma variedade de chilena. é provavelmente mais resistente baga de hoje e é capaz de suportar o transporte e armazenamento. Mais palatável, no entanto, são morangos alpinos europeus — os minúsculos, requintadamente doces morangos silvestres de França, conhecido como fraises des bois ("morangos do bosque"). Eles são considerados por muitos ser a "Rainha dos morangos. "Morangos variam em tamanho, forma e cor (alguns são quase branco ou amarelado). Em geral, o sabor das bagas menores é melhor do que as variedades maiores, dado que estes são frequentemente lacrimejantes. Morangos frescos estão disponíveis durante todo o ano, em muitas regiões do país, com a temporada de pico, de abril a junho. Escolha colorida, bagas gordas que ainda têm suas tampas verdes ligadas e que são de dimensões uniformes. Evite moles, enrugadas ou mofadas bagas. Não pode ser lavado até que esteja pronto para usar e armazenar (de preferência em uma única camada em uma toalha de papel) em um recipiente de moistureproof na geladeira por 2 a 3 dias. Morangos frescos são maravilhosos, comido com creme, maceradas em vinho ou licor ou usado em sobremesas diversas. Lata de e morangos congelados também estão disponíveis. Morango comercial produtos incluem conservas, compotas, geléias, xaropes e várias sobremesas. Morangos são uma excelente fonte de vitamina C e também fornecer algumas potássio e ferro.
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1. Um molho cremoso, classicamente utilizado para top espargos frios, feitos pela mistura de cream cheese, suco de limão, óleo, cerefólio e às vezes, pimentão. 2. o nome de molho allemande.
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