- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Bu Fransızca terim anlamı bir "ana tablo. "Restoran menüleri, ancak tablo d'hôte entrée fiyat için çeşitli kurslar tam bir yemek anlamına gelir. Bkz: prix fixe; Ayrıca à la carte.
Industry:Culinary arts
என்று அழைக்கப்படும் duck பாகு, இந்த தடித்த, sweet-and-sour condiment செய்த plums, apricots, சர்க்கரை மற்றும் seasonings. Plum பாகு பெரும்பாலும் duck, pork அல்லது spareribs பணியாற்றியிருந்தார்.
Industry:Culinary arts
Rosh Hashana நடப்பவர்களுக்கு பாதிப்பையும், பழங்கள், இறைச்சி, காய்கறிகள் பல்வேறு சேர்க்கைகளை இந்த கசப்பாக யூத dish கொண்டது. Tzimmes brisket beef, இனிப்புச் உறுலைக் கிழங்கு, உறுலைக் கிழங்கு, farfel, வகைகளைச் சாப்பிடுங்கள் மற்றும் பிற dried பழம், லட்டு அல்லது ஆப்பிள் உள்ளடக்கும் — ஹனி கொண்ட அனைத்து flavored மற்றும் பெரும்பாலும் cinnamon. உரிய முறையில் இந்த casserole-பாணி dish இது பாதுகாக்க at மிகவும் குறைந்த வெப்பம், flavors blend வாய்ப்பு உள்ளது எனவே.
Industry:Culinary arts
ஒரு திடமான கொழுப்பு இருந்து காய்கறி எண்ணெய், soybean மற்றும் cottonseed எண்ணெய் செய்த. Shortening கிடைக்கும் தொல்பொருட்களை வேதியியல் முறையில் வருகிறது என்றாலும், எண்ணெய் இருந்து செய்த, transformed மூலம் hydrogenation (காண் கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய்), திட நிலையில் ஒரு செயலை பிர்ட்டனும் கொழுப்பு] உசாத்துணை உருவாக்கும் மற்றும் ஒரு தெவிட்டிய கொழுப்பு, மூலம் எந்த polyunsaturate பயன்கள் வேதனை ன் வெளிப்பாடாக, கலவை மாற்றுகிறது. காய்கறி shortening இது சாத்தியப்படாத flavorless மற்றும் பிற பொருட்களைச் பண்டல் மற்றும் சமையல்-மாற்றியது இருக்கலாம். அது முடியும் சேமிக்கப்பட at அறை வெப்பநிலை-ஒரு வருடம் வரை .
Industry:Culinary arts
Yerli Szechuan Çin Eyaleti, bu hafif sıcak baharat dikenli dişbudak ağacından geliyor. İlgili değil ama biber ailesine Szechuan çilek, karabiber benzer ancak küçük bir tohum içerir. Szechuan biber, bir kendine özgü tat ve koku vardır. Asya piyasalarında ve özel mağazalarda tüm ya da toz formunda bulunabilir. Bütün meyveleri genellikle kabartan lezzet ve koku getirmek için zemin önce ısıtılır. Szechuan biber, biber anason, Çince biber, fagara, çiçek biber, sansho ve Sichuan biber da bilinir.
Industry:Culinary arts
Çoğunlukla Meksika patates adlandırılan, bu büyük, şişman bir kök sebze, bir ince kahverengi deri ve beyaz gevrek eti vardır. Tatlı, fındık aroması iyi çiğ ve pişmiş. Jícama Kasım ile Mayıs arasında mevcuttur ve Meksika pazarlar ve en büyük süpermarketler satın alınabilir. Bir plastik torba ve son için hakkında 2 hafta buzdolabında saklanmalıdır. Sadece kullanmadan önce ince deri soyulmuş. Pişmiş , jícama, berrak su kestane tipi dokusu korur. , C vitamini ve potasyum adil bir kaynaktır.
Industry:Culinary arts
Biri Amerika'nın en çok satan üzüm, Ribier büyük, yuvarlak ve zor bir mavi-siyah tenli. Eti sulu, tatlı ve birkaç tohum içerir. Üzüm Şubat Temmuz sezon olan Ribier . Ayrıca üzüm bkz: .
Industry:Culinary arts
Bir beş "anne soslar," velouté olan bir hisse senedi tabanlı beyaz sos. Bu beyaz meyane ile kalınlaşmış tavuk ya da dana stok ya da balık fumet yapılabilir. Cihazı gibi yumurta sarısı ya da krem bazen de eklenir. Velouté sos, birkaç diğer soslar noktasıdır. Sos da bakın.
Industry:Culinary arts
Sadece 1 1 1/2 inç uzunluğunda ve 1/4 inç çapında hakkında bu küçücük Şili ile yemek dağıtmak doesnâ € ™ t ateşli bir yumruk paketleri. Yeşil renginden kırmızıya ne zaman tam olarak olgunlaşmış Tay Şili, ince etli aralıkları . Çok Güneydoğu Asya yemeklerinde popüler bir ektir. De Şili bakın.
Industry:Culinary arts
ஒரு FDA ஒப்புதல் செயல் எந்த உணவு என்பது bombarded உடன் இருந்து காமா ஒளிக்கதிர்களின், X-rays சாய்வு நிலை உயர்-அதிர்வெண் ஆற்றல் குறைந்த doses அல்லது electrons திட்டத்திற்கும். முயற்சியின் இதற்காக கதிர் maturation மற்றும் microorganisms மற்றும் நோய்களாலும், அழிக்கும் பூச்சிகளாலும் கொள்கையும் பெண்களுக்கெதிரான மூலம் (ஐ.அ) inhibiting மூலம் அலமாரியில் வாழ்க்கை விரிவுபடுத்த உள்ளது. பெரும்பாலான உணவு செயலாக்கப்படும் கொண்டு irradiation விருப்பத்தின்படி பதிலாக நாட்கள் கடந்த வாரங்களில் . எல்லா irradiated உணவு சர்வதேச சின்னம் சுமக்க வேண்டும் — தாவரங்களின் உள்ளிருந்து ஒரு உடைந்த வட்டம். இந்த விதி விதிவிலக்குகள் உள்ளன irradiated உணவு — spices மற்றும் மூலிகைகளில் — என்று மற்ற உணவுப் பொருட்கள் ஒரு ingredient ஈக்களும். , ஜூரி இன்னும் வெளியே irradiated உணவு பாதுகாப்பு உள்ளது. கவலை ஆகியவை தேவையற்றதாக இருக்க toxic சக்திகள் அந்த irradiation உள்ள உணவு வாசகர்களுக்கும் சாத்தியம் நீண்டகால பக்க விளைவுகளை இந்த குணப்படுத்தப்பட்ட இடங்கள் முழு வெறுமையில் பொருட்கள் உணவு காண்பிக்க இருக்கலாம். அந்த irradiation போல் பல questionable ரசாயனம் மற்றும் preservatives இப்போது உணவு பதப்படுத்தும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு substitute இக்குழந்தைகள் சிலரோ ஆலோசனை. தற்போது irradiation சிகிச்சைக்காக FDA யால் அந்த உணவு உள்ளன: பழங்கள், காய்கறிகள், dried spices, மூலிகைகளில், seasonings மற்றும் teas, pork, ஒயிட் உறுலைக் கிழங்கு, கோதுமை மற்றும் கோதுமை flours. பெரும்பாலான உணவு தயாரிப்பாளர்கள், எனினும் இல்லை எடுத்துக் பயன்படுத்திக்கொள்ள அந்த ஒப்புதல்.
Industry:Culinary arts
