- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Също се нарича унгарското череша пипер, пипер този малък (1 до 2 инча в диаметър) е кръгла и ярко червен цвят. Има леко сладък вкус, които могат да варират от леки до средно горещо. Чери чушки могат да бъдат намерени пресни и кисели в буркани. Виж също Чили.
Industry:Culinary arts
Също се нарича пудра, тази сладка, захар базирани смес се използва за запълване и герб торти, сладкиши, бисквити, т.н. освен захар, глазура може да съдържа комбинация от други съставки, включително масло, мляко, вода, яйца и различни аромати. , Тя може да бъде варени (както при варен глазура) или сурови (както с масло), и могат да варират от дебели тънка. Главното изискване за глазура е, че е достатъчно дебела, за да се придържат към елемент се покритие, но меки достатъчно да се разпространява лесно.
Industry:Culinary arts
Също се нарича незабавни какао, тази смес от какао на прах, сухо мляко и захар е комбинирана със студена или вряща вода, за да направи една студена или гореща, шоколад ароматизирана напитка.
Industry:Culinary arts
Също се нарича ирландски мъх, carrageen е нисък и набит, лилави водорасли намерени покрай западния бряг на Ирландия, както и Атлантическото крайбрежие на Америка. При изсушаване, carrageen се използва в козметиката и лекарства и е високо ценен като сгъстител за храни като пудинги, сладоледи и супи.
Industry:Culinary arts
Също се нарича ирландски мъх, carrageen е нисък и набит, лилави водорасли намерени покрай западния бряг на Ирландия, както и Атлантическото крайбрежие на Америка. При изсушаване, carrageen се използва в козметиката и лекарства и е високо ценен като сгъстител за храни като пудинги, сладоледи и супи.
Industry:Culinary arts
Също се нарича kanten и японски желатин, този вкус сушени водорасли действа като агент по настройка и се използва широко в Азия. Това се предлага на пазара под формата на блокове, прах или нишки и е на разположение на азиатските пазари и магазини за здравословни храни. Агар може да се замести желатин, но има силна настройка свойства, така че по-малко от това е необходимо.
Industry:Culinary arts
Също се нарича kanten и японски желатин, този вкус сушени водорасли действа като агент по настройка и се използва широко в Азия. Това се предлага на пазара под формата на блокове, прах или нишки и е на разположение на азиатските пазари и магазини за здравословни храни. Агар може да се замести желатин, но има силна настройка свойства, така че по-малко от това е необходимо.
Industry:Culinary arts
Също се нарича Кентъки burgoo, тази гъста яхния е пълен с месо (обикновено свинско, телешко, говеждо, агнешко месо и домашни птици) и зеленчуци (включително картофи, лук, зеле, моркови, сладки чушки, царевица, бамя, боб Лима и целина). Началото предавания са по-често направени с малки игра като заек и катерица. Burgoo е популярно място за големи събирания в южните щати на Америка. Първоначално, думата "burgoo" е бил използван да се опише овесена каша овесена каша служи за английски моряци още като 1750.
Industry:Culinary arts
Също се нарича дафинов лист или bay laurel, тази ароматна билка идва от вечнозелени bay laurel дърво, роден в Средиземно море. Гърци и римляни рано приписани магически свойства на дафинов лист и той отдавна е символ на честта, празник и триумф, като в "печели лаврите си. "Две основни разновидности на дафинов лист са Турски (която е 1 до 2-инчов дълго овални листа) и Калифорния (с тесни, 2 - до 3-цол-дълъг листа). Турски дафинови листа имат по-изтънчен вкус отколкото да сорта Калифорния. Bay листа се използват за ароматизиране на супи, яхнии, зеленчуци и меса. , Те обикновено са отстранени преди сервиране. Прекалената употреба на тази билка може да направи едно ястие горчив. Пресни дафинови листа са рядко достъпни пазари. Сушени дафинови листа, които са част от аромата на пресни, може да се намери в супермаркетите. Магазин сушени дафинови листа херметически затворена на хладно и тъмно място за срок до 6 месеца. Виж също билки, билки и подправки диаграма.
Industry:Culinary arts
Също се нарича писия в Съединените щати, този вид на писия е фино текстурирани и ниско съдържание на мазнини. , Тя варира от 1/4 до 2 кила и могат да бъдат закупени, цели или на филета. , Тя често е с етикет просто като "филе от морски език. "Морски английски език може да се приготви по различни начини, включително печене, broiling, бракониерство и sautéing. Виж също риба.
Industry:Culinary arts
