- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
המילה הצרפתית "פלפל. "Poivre בלאן הוא פלפל לבן poivre נואר גריס או poivre הוא פלפל שחור.
Industry:Culinary arts
תבשיל טעים האיכר האירי של חלב - ואת החמאה-לחלח פירה תפוחי אדמה עם בצל קצוץ דק מבושל, כרוב או כרוב.
Industry:Culinary arts
Μια χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, γλυκό, χρυσή κρασί από ρύζι γλασέ. Μάγειρας αιθέρια για τους Ιάπωνες, το mirin προσθέτει γλυκύτητα και γεύση σε μια ποικιλία από πιάτα, σάλτσες και βερνικώνει. Είναι διαθέσιμο σε όλες τις αγορές ιαπωνικών και ενότητα γκουρμέ του ορισμένα σούπερ μάρκετ. Mirin επίσης αναφέρεται απλά ως κρασί από ρύζι. Δείτε επίσης κρασί από ρύζι, χάρη.
Industry:Culinary arts
Ένα κομμάτι χωρίς κόκαλα κρέας ή ψάρι. Φιλέτο είναι η γαλλική ορθογραφία. φιλέτο v. να κόψει τα οστά από ένα κομμάτι κρέας ή ψάρια, δημιουργώντας έτσι ένα φιλέτο κρέας ή ψάρι.
Industry:Culinary arts
לבשל אוכל בעדינות בנוזל רק מתחת לנקודת רתיחה כאשר השטח של הנוזל היא מתחילים להראות כמה תנועה רועד. הכמות ואת הטמפרטורה של הנוזל בשימוש תלוי על האוכל להיות חלוטות. בשרים ועופות הם בדרך כלל ורוחשי־הפעילות במלאי, דגים בבוילון המשפט וביצים במים מומלחים, לעתים קרובות עם קצת חומץ הוסיף. פירות לעיתים קרובות חלוטות סירופ סוכר בהיר. Poaching מייצרת טעם עדין במזונות, תוך הקנית חלק הטעם של הנוזל המרכיב להיות חלוטות.
Industry:Culinary arts
Ένα ψηλό κυλινδρικό ρωσική Πάσχα κέικ που σερβίρεται παραδοσιακά με υπότροπος Πασά (ένα καλούπι κρεμώδες τυρί). Kulich είναι μαγιά ζύθου και αρωματικό, με σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα και το σαφράν. Έχει συνήθως στέφεται με ένα γλάσο λευκό ζαχαροπλαστών, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα και μερικές φορές στολισμένη με ένα τριαντάφυλλο.
Industry:Culinary arts
בעוצמה כהה חום, מתקתק-עבה איטלקית רוטב דומה, אבל עם טעם מתוק יותר, מורכבים יותר מאשר, רוטב סויה. Kecap מאניס ממותק עם סוכר דקלים (ראה ומהול), מתובל עם מרכיבים שונים, הכוללים בדרך כלל שום כוכב אניס. הוא משמש מרינדות, כמו חומרי טעם במנות איטלקית שונים, כמו תבלין. ניתן למצוא Kecap מאניס בשוקי אסיה. חנות ללא הגבלת זמן במקום קריר, יבש.
Industry:Culinary arts
1. נקרא גם זריקה או נורה זכוכית, jigger קטן שתייה בצורת זכוכית גורם המכיל בדרך כלל כ- 1 1/2 אונקיות, אבל יכול להיות גם בגודל 1 או 2 גרם. זה משמש בדרך כלל כדי למדוד את משקה חריף. 2. המונח משמש גם כדי לתאר את כמות הנוזל מחזיקה מדד כזה, כמו "jigger של וויסקי. "ראה גם פוני; נורה.
Industry:Culinary arts
חתיכה קטנה או קוביה של לחם כי יש כבר שמשחים, או על-ידי הקפצה או אפייה. קרוטונים משמשים לקישוט מרקים, סלטים ומנות אחרות. הם זמינים לארוז או רגיל או מתובל עם עשבי תיבול, גבינה, שום וכן הלאה.
Industry:Culinary arts
這種黑、 粗、 未精製糖 （有時稱為棕櫚糖) 可從各種棕櫚樹的 sap 或從甘蔗汁。它主要用於在印度，在許多分類作為粗糖和那作為 gur 從棕櫚樹處理甘蔗制糖。它有幾種形式，這兩個最受歡迎的是被軟、 honeybutter 紋理和固體 cakelike 表單的 。，前者用於傳播關於麵包和甜點，雖然固體版本服務，使糖果，和被擊碎的時候，灑上麥片，等等。粗糖有甜、 winey 香、 借分別到它粉飾不管食物的風味。它可以在東部印度市場購買的 。又見糖。
Industry:Culinary arts
