- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
相對較長的控制碼和 （通常） 緊身蓋圓炊具。，雙方可以是直的或擴口深 （標準形狀） 或 3 英寸那樣。取決於樣式，多才多藝的鍋裡有大量的用途，包括製作湯和調味汁，煮蔬菜和其他食品，清蒸，甚至 sautéing （在低雙側的型號）。鍋有尺寸從 1 品脫到 4 夸脫。由各種材料，包括鋁、 鋁陽極氧化膜、 陶瓷、 銅、 漆包 （鐵或鋼）、 玻璃和不銹鋼。得到良好的平衡，允許將很容易解除泛的控制碼的選擇汙跡。
Industry:Culinary arts
为粉碎干花椒设计的手提磨床。胡椒研磨机是由各种材料包括塑料、 木材和陶瓷。内部的磨机制一般是采用不锈钢。好胡椒研磨机可以调整生产细或粗研磨。地面新鲜辣椒有更清晰、 更活泼的味道，比 preground 的品种。
Industry:Culinary arts
Istilah anggur ini menggambarkan memanen anggur tahun tertentu. a vintage anggur adalah salah satu yang dibuat menggunakan 95 persen dari anggur mereka. Anggur yang terbuat dari anggur dipanen dari beberapa tahun disebut "nonvintage. "Lihat juga anggur.
Industry:Culinary arts
Esta quente chile é realmente um jalapeño seco, fumado. Tem uma pele marrom enrugada, escura e um sabor fumado, doce, quase chocolaty. Chipotles encontram-se secos, em conserva e enlatados em molho de adobo. Chipotles são geralmente adicionados a guisados e molhos; a variedade em conserva muitas vezes são consumidos como aperitivos. Veja também chile.
Industry:Culinary arts
Esta enorme família de peixes de água salgada tem mais de cem variedades. o popular arenque nada nas escolas gigantescas e pode ser encontrado nas águas frias dos oceanos Atlântico e Pacífico. Nos Estados Unidos, dois dos mais populares membros desta família são o sável americano e o sável, ambos dos quais são anádromos, que significa que eles migram de seu habitat de água salgada para desovar em água doce. Arenques são geralmente pequenas (que variam entre 1/4 e 1 quilo) e prateado. o principal excepção a esta regra é o sável americano, que média é de 3 a 5 quilos e é valorizada pela suas ovos — a iguaria conhecida como ovas de sável. Young arenque é freqüentemente rotulado e vendido como sardinhas. Arenque fresco está disponíveis durante a Primavera, nas costas do Pacífico e Atlântico. Quando frescos, o arenque de alto teor de gordura tem uma textura fina e macia que é adequada para assar, saltear e grelhados. Carne do o arenque torna-se firme quando curado por decapagem, salga, fumar ou uma combinação dessas técnicas. Há muitas variações de arenque curado. Bismarck arenque é filetes não esfoladas que foram curados em uma mistura de vinagre, açúcar, sal e cebolas. Rollmops são filetes de arenque Bismarck enrolado em um pedaço de picles ou cebola e conservado em vinagre com especiarias. Arenque em conserva (também chamado de arenque marinado) têm sido marinado em vinagre e as especiarias antes de ser engarrafado em um molho de creme azedo ou um molho de vinho. o termo pode referir-se ao arenque que foram salgados a seco antes de ser curada em salmoura. Kippered herring (também chamado kippers) é divididos e, em seguida, curada por salga, secagem e fria-fumadores. Bloaters são maiores que kippers, mas tratadas de forma semelhante. Eles têm um sabor ligeiramente mais ameno devido a uma salga mais leve e mais curto período de fumar. Seu nome vem de sua aparência inchada. Piegas arenque é arenque maduro, maior teor de gordura que é em filetes e conservados em salmoura. o avermelhado Matjes arenque são esfolados e em filetes antes de ser curada em salmoura com especiarias açúcar e vinagre. Ver também peixe.
Industry:Culinary arts
Este sanduíche enorme vai por muitos nomes, dependendo de onde ele é feito. Entre seus aliases são Submarino, moedor, hoagie e menino pobre (ou po' boy). Em geral, o sanduíche de herói consiste de um pequeno naco de italiano ou pão francês (ou um grande rolo oblongo), parte inferior metade do qual é empilhado com camadas de qualquer um dos vários finas fatias carnes, queijos, tomates, picles, alface, pimentas — qualquer coisa para que o cozinheiro está de bom humor.
Industry:Culinary arts
Um tempero japonês levemente quente feito das bagas aromáticas da árvore de cinzas de figo da Índia, que são secos e moídos em um pó. é o mesmo tempero que os chineses chamam szechuan pepper.
Industry:Culinary arts
Este termo é usado para descrever pratos que têm um sabor equilibrado entre doce e pungente, em geral, realizado pela combinação de açúcar e vinagre. o sabor muitas vezes é incorporado a um molho ou vestir que pode ser servido com carne, peixe ou legumes. Os chineses são famosos por suas especialidades sweet-and-sour e os alemães são notados por seus pratos deliciosos couve sweet-and-sour.
Industry:Culinary arts
Um termo amplo para "salsicha de fígado", referindo-se ao veterano, prontos para comer salsicha feita de pelo menos 30 por cento fígado de porco misturado com carne de porco ou outras carnes. a textura de liverwurst pode variar de empresa suficiente para fatiar cremoso suave e para barrar. Pode ser fumado ou liso e vem em fatias, pães e grandes ligações. é usado geralmente para lanches e sanduíches e é especialmente adequado para pão de centeio e biscoitos. Veja também salsicha; braunschweiger — o mais popular das liverwursts.
Industry:Culinary arts
