- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Główna białka w mleku, które koaguluje z dodatkiem rennin i jest podstawą do sera. Kazeiny jest również wykorzystywane w produkcji elementów wody klejów, farb i tworzyw sztucznych.
Industry:Culinary arts
Proces rozdzielania składników w cieczy przez ogrzewanie to do tego stopnia parowania, a następnie chłodzenie mieszanki tak skrapla się w postaci oczyszczonej i/lub koncentratu. w tworzeniu alkohol, destylowanej produkt ten nazywany "duchy neutralne" bo posiada mały smak, kolor i zapach.
Industry:Culinary arts
Część białka kurzego, obejmujący około 70 procent całości. Albuminy występuje także u zwierząt krew, mleko, rośliny i nasiona.
Industry:Culinary arts
Fioletowy czarny, kwaśny owoc z drzewa starszy, czarnego bzu może być spożywane na surowo (choć są one dość kwaśny) ale lepiej służą do Marka dżemy, ciasta i winem domowej roboty. Kremowy białego bzu kwiaty mogą być dodawane do sałatek lub ciasto świateł i smażone się w cieście.
Industry:Culinary arts
Naukowa nazwa dla grupy warzyw, które badania pokazały może zapewnić ochronę przed niektórych nowotworów. Cruciferous warzywa zawierają antyoksydanty (beta-karoten i związek sulforafan). Te warzywa, które są wysokie w błonnik, witaminy i minerały, są: brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, Boćwina, kapusta, gorczycy, brukiew i rzepa.
Industry:Culinary arts
Nazwa naukowa na witaminę C, kwas askorbinowy jest sprzedawane do użytku domowego zapobiegać brauning warzyw i owoców. Jest stosowany w preparatach handlowych jako przeciwutleniacz.
Industry:Culinary arts
Skóra to suszone Chile jest błyszczący gładki i głębokie, polerowanego czerwony. Chile jest bardzo trudne i musi być już namoczone, niż najbardziej suszone chili. Aromatyczne guajillo jest spiczasty, długie i wąskie (około 4 cm przez 1 cal). Bo to może być bardzo upalnie, guajillo nazywa się czasem travieso chile ("złośliwy") w odniesieniu do jego nie tak zabawny żądło. Jest używany w sosów i potraw gotowanych.
Industry:Culinary arts
Lekko przyprawiony piżmowy nasion drzewa Annato jest dostępny cały lub ziemi w East Indian, hiszpańskich i latynoamerykańskich rynków. Kupić całe nasiona, gdy są one zardzewiałe czerwony kolor, brązowe nasiona są stare i bez smaku. Achiote nasion jest również nazywany Annato, które, w postaci pasty i proszek, jest używany w Stanach Zjednoczonych, kolor, masło, margaryna, ser i ryby wędzone.
Industry:Culinary arts
Hiszpańskie słowo "mięsnej. "Albóndigas to nazwa popularne danie meksykańskie i hiszpański pikantne klopsiki, zwykle w sosie pomidorowym. Sopa de albóndigas jest zupa rosół z wołowiny z klopsikami i pokrojone warzywa.
Industry:Culinary arts
