- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Francoska beseda za "Šerbet," ki so Italijani klic sorbetto. Sorbet je včasih razlikovati od šerbet z dejstvom, da nikoli ne vsebuje mleka. Je tudi pogosto mehkejše konsistence kot sherbet. Šetraj ali rahlo sladkane Sorbeti so običajno služil kot žrelo osvežitev med tečaji ali kot sladico. So si včasih imenujejo tudi ices ali granitas, čeprav te mešanice sta na splošno bolj granul v teksturi kot a sorbet. Glej tudi sherbet.
Industry:Culinary arts
Nimi, mida mitmed väiksemate liikide Shark, kuigi viide ei ole piirduda ühe liigiga. Ogahai perekondade sisaldavad Squalus acanthias (tuntud kannus koera), Masterias (sile hagijas), Mustelus Peni (liiva shark) ja Scyliorhinus stellaris (nursehound). Nimi viitab väike suurus ja kuju kala, millest mõned järglased on isegi nimetatud "pojad. "Ogahai, mida leidub Põhja- ja Vaikse ookeani lõunaosas, mõlemal pool Atlandi ookeani ja Vahemere on üldiselt peetud prügikasti kala, Ameerika Ühendriigid. Mõiste on muutumas, kuid ja see mõõdukalt lahja kala on üha laiemat kasuks. Ogahai on tihke viljalihaga ja suhteliselt tugev maitse, mis väärib täielikku maitsestatud kastmed. See on parim küpsetatud või praetud ja on tegelikult kasutatakse laialdaselt Suurbritannias kala ja friikartulid kala. Vaata ka kala.
Industry:Culinary arts
这个小、 颜色鲜艳、 蛋形糖果有耐嚼，凝胶状的质地和硬糖涂层。果冻豆有许多种，包括石灰、 橙、 甘草、 樱桃、 巧克力、 香蕉、 等 果冻的肚子是现在一般用来描述 （约 1/2 英寸长） 微型果冻豆的品牌名称。他们进来几个字朗姆酒、 粉红色柠檬水、 巧克力软糖-薄荷等的许多更多异国风味。
Industry:Culinary arts
Mala konfekcije, pogosto sestavlja sadje, kandirano češnje ali posušene marelice, obdan z fondant.
Industry:Culinary arts
Mešanice sadja, orehov in sladkorja, kuhane skupaj, dokler debela, pogosto uporabljajo za širjenje na piškoti, čajno pecivo in tako naprej.
Industry:Culinary arts
1. Tanke, rahlo sladek, fan oblike oblati, običajno postrežejo s sladoledom, pene in drugih takih sladic. , Ko so pečene na posebnih gaufrette železa (podobno vafelj železa), wafer je površina je waffled. Pred hlajenje in crisping, gaufrettes so včasih zvit oblikovati stožec sladoled. 2. Gaufrettes pommes de terre so svež, zamrežena krompirjeve rezine.
Industry:Culinary arts
Vse več vrst rastlin, ki se goji za svoje oster semena in listi, ki se imenujejo gorčica zelenja. Gorčica rastlin pripada isti družini kot brokoli, brstični ohrovt, so Raątika, ohrovt in koleraba. Navzdol skozi stoletja se je uporabljal za kulinarične, kot tudi zdravilne namene, najbolj znan primer je gorčica je domnevni učinkovitosti kot kurativno za prehlad. Ime je dejal, da prihajajo iz rimskih zmes zdrobljenega gorčično seme in mošta (nefermentiranega grozdnega soka), ki je bil imenovan mustum ardens ("Gorenje vina"). Prav tako, francoska beseda moutarde ("gorčico") prihaja iz krčenje njihovih moust ("mora") in obrazec o goreč ("vroče" ali "ognjene"). Obstajata dve glavni vrsti gorčična semena-beli (ali rumeni) in rjavi (ali azijskih). Tretje vrste, črna gorčična semena, je zamenjal za večino namenov rjave vrst ker slednji lahko goji in pridelano bolj gospodarno. Bela gorčična semena so veliko večje od rjave sorte, vendar veliko manj oster. , Oni so glavna sestavina v ameriškem slogu strupene. Bela in rjava semena, zmešata, da angleški gorčica. Rjava gorčična semena se uporabljajo za dekapiranje in kot a začimbe in so glavna sestavina v evropskih in kitajskih strupene. Gorčična semena se prodajajo, cela, zmleta v prah ali nadalje predelane v pripravljene gorčice. Powdered gorčica je preprosto fino mlete gorčično seme. Gorčična semena se lahko shranjujejo do enega leta v suho, temno mesto in v prahu gorčice, za približno 6 mesecev. Celotnega semena se uporabljajo za dekapiranje, aroma kuhanega mesa in zelenjave, in kot vir za sveže tla gorčice. Powdered strupene in sveže tla semena se uporabljajo v omake, kot začimbe v glavnih jedi in kot sestavina v solatni prelivi. Glej tudi Gorčično olje gorčice, pripravili; začimbe; grafikon zelišč in začimb.
Industry:Culinary arts
Cajun posebnost kuhanega riža v kombinaciji z tla piščanca ali purana jeter in želodčkov, čebulo, piščančje bujona, slanino drippings, zeleno papriko in česen. Ime izhaja iz dejstva, drobovino tla da riž "umazane" pogled. . . Toda slasten okus.
Industry:Culinary arts
Karge, pakkumise võrsed erinevate kasutatavate oad ja seemned. Mung uba võrsed, kasutatakse tihti Hiina cooking on kõige populaarsem. Siiski muud seemned ja oad — nagu lutsern ja redis seemned, läätsed, sojaoad ja nisu marjad — samuti võib kasvama läinud. Jaoks optimaalne krapsakus võrsed on parim süüakse toorelt. Võivad olla ka praetud või hautatud, kuid peaks olema ainult keedetud 30 sekundit või vähem; enam cooking närbuvad võrsed. Kuigi võivad kasvada oma värske kapsas (vt üldiste kokaraamat), nad on kõige suurtes supermarketites saadaval. Vali karge ilmega võrsed pungad lisatud; vältida kopitanud lõhnaga, tume või limane ilmega võrsed. Mung Pavunidut tuleks jahutatud kilekotis ainult 3 päeva. Rohkem õrnad võrsed — meeldib heintaime lutserniga — tuleks jahutatud ventileeritud plastikust konteiner, kus nad tavaliselt müüakse ja mitte rohkem kui 2 päeva. Konserveeritud mung Pavunidut — saadaval enamikus supermarketites — ei ole tekstuur või värske maitse.
Industry:Culinary arts
虽然叫"奶精"，此产品含有乳制品既味道特别是像奶油。其主要功能是以减轻颜色和稀释风味的咖啡。Nondairy 壶是由椰油、 棕榈油或氢化的油、 甜味剂、 乳化剂和防腐剂等成分。因为他们如此高的饱和脂肪，这些 pseudocream 的产品不推荐那些低胆固醇饮食。Nondairy 壶销的几种形式 — — 粉状、 液体和冻结。
Industry:Culinary arts
