- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Även kallad apple pandowdy, är denna deep-dish dessert gjord av skivade äpplen, smör, kryddor, farinsocker eller melass, allt toppat med en kex smet som blir skarpa och smulig efter bakning. Det kan serveras varm eller vid rumstemperatur och åtföljs ofta av grädde eller glass. Beskärningen av känt är oklar, men vissa verkar tror att det kommer från den dessert sjaskig (plain och gammaldags) utseende.
Industry:Culinary arts
En hård, citron smaksatt godis som ursprungligen gjordes från korn vatten som socker hade lagts till. Det nu allt oftare görs med vanligt vatten, med vinsyra tillsätts uppnå en liknande smak och konsistens.
Industry:Culinary arts
Мексикански термин за "хоросан и чукало"-molcajete се на хоросан, tejolete чукало. Черно, груба текстура на двете парчета е резултат от факта, че те са направени от базалт (вулканична скала). , Те се използват в традиционния начин за смилане на подправки и билки и други смеси. , Те също се използват като обслужващи ястия за препарати като гуакамоле в мексикански ресторанти.
Industry:Culinary arts
Även kallad bönor pasta, denna japanska kulinariska stöttepelare har samma konsistens som jordnötssmör och kommer i en mängd olika smaker och färger. Denna jästa sojabönor pasta har tre grundläggande kategorier – korn miso, rice miso och sojabönor miso – som utvecklas genom att injicera kokta sojabönor med en mögel (koji) odlas i ett korn, ris eller soja bas. Dessutom miso färg, smak och konsistens påverkas av mängden sojabönor, koji och salt som används. Vidare påverkas av hur lång tid det är åldern, som kan variera från 6 månader till 3 år. Miso är en grundläggande smaktillsats i mycket av japansk matlagning. De ljusare versionerna används i mer delikata soppor och såser, och ju mörkare färgade i tyngre rätter. Det finns också låg salthalt sorter finns. Shinshu miso är en gyllene gul, allrengöringsmedel med en fyllig smak och ganska hög salthalt. Det finns regionala favoriter som sendai miso, doftande, rödbrun olika finns i norra Japan och mörka bruna hatcho miso, populär i centrala Japan. Miso används i såser, soppor, marinader, dipp, varmrätter, salladsdressing och som en tabell krydda. Det är lättsmält och mycket näringsrik, med rika mängder B-vitaminer och protein. Miso kan hittas i japanska marknader och hälso-mataffärerna. Det bör förvaras i kylskåp i en lufttät behållare.
Industry:Culinary arts
En fryst efterrätt bestående av lager av glass eller sorbet. Glassen är mjuknat och spridning, ett lager i taget, i en form. Varje lager härdas innan nästa läggs. i mitten av en bombe är ofta vaniljsås spetsad med frukt. När det är fryst fast, bombe unmolded och serveras ofta med en dessert sås. Den ursprungliga bombe formar var sfärisk, men någon form mögel kan användas idag.
Industry:Culinary arts
1. Отглеждат във Великобритания (където тя се нарича черешова слива) и части от Европа, малки, кръгли Мирабела сливова диапазони в цвят от златисто жълто до червено. Е сладка, но не достатъчно киселинни, за да го направи много интересно, когато се консумират сурови. , Обаче, тя прави вкусни торти и консервите. 2. A глоба eau de vie със същото име, направени от мирабели слива.
Industry:Culinary arts
Italienska för "little öron," hänvisar kulinariska till lilla disk-formad pasta.
Industry:Culinary arts
Много тънка, обезкостено бифтек понякога вкара за изтънят. Това е малък (6 до 9 унции) и поради това обикновено варени накратко-1 минута всяка страна — над много висока температура. Виж също говеждо месо.
Industry:Culinary arts
En söt eller kyndel skålen med en skorpa och fylla (som frukt, pudding, kött eller grönsaker). Pajer kan ha botten skorpor bara, eller topp och botten skorpor eller, som med deep-dish pajer, endast en topp skorpa. Sweet pajer serveras vanligen som dessert och salta pajer som huvudrätt eller förrätt. Skorpor kan göras av en mängd olika blandningar inklusive kort crust pastry, smördeg, cookie smulor, maräng och även, som med shepherd'S pie, potatismos. Se även tårta.
Industry:Culinary arts
Дебел, пюрирани смес от печен патладжан, домати, лук, зехтин и различни подправки. Е сервира студено или при стайна температура като натопи или разпределени.
Industry:Culinary arts
