- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
柑橘 zester、 削刀或削皮的援助中刪除的柑橘果實 （通常是桔子或檸檬），perfumy 的最外層皮膚層。只彩色部分的皮膚 （和不白的精髓） 被認為是熱情。芳香油在柑桔的熱情是什麼添加這麼多風味食品。熱情可以用於原料或熟和甜或鹹味的菜肴風味。
Industry:Culinary arts
鉛筆薄的豆類綠豆除外，它類似于可以長達約 3 英尺長 （儘管它通常選取，18 英寸或更少）。屬於同一植物科的黑眼豌豆的院子裡-長豆。事實上，bean 允許成熟直到羽翼豐滿的豌豆莢以生產的中國的地方。院子裡渴望有類似的味道，但不是甜，綠如豆用其烏黑 eyed 豌豆宗族的提示。的紋理，盒是更柔韌和不脆皮的綠豆。此豆科植物，也稱為中國長豆、 長豆或豇豆，可以找到全年 （帶在秋天的高峰期） 在大多數亞洲市場以及一些超市專業生產部分。選擇那些小 （其中相當，年輕） 和非常靈活 ； 應該成熟豌豆。在塑膠袋裡的冷凍機達 5 天。院子裡-長豆最常是切成 2 英寸長度和砂糖或炒。Overcooking 會使他們糊狀。這些 bean 是富含維生素 A，包含大量的維生素 c。
Industry:Culinary arts
Spaetzle 德語作為"小麻雀"從字面上翻譯，是小小的麵條和餃子用麵粉、 雞蛋、 水或牛奶，鹽，有時豆蔻的菜。Spaetzle 麵團可以是不夠堅定，滾，切成薄片或軟足以通過篩或大孔科蘭德強迫。小件的麵團通常在煮之前被扔與黃油或添加到湯或其他的菜。在德國，spaetzle 送達菜很像土豆或水稻，並常伴醬或肉汁。
Industry:Culinary arts
Juga dikenal sebagai kedelai dadih dan bean curd, custardlike putih tahu terbuat dari susu kedelai curdled, kaya akan besi cair diekstraksi dari tanah, dimasak kedelai. Yang dihasilkan dadih dikeringkan dan ditekan dalam mode yang mirip dengan cheesemaking. Keteguhan tahu dihasilkan kue tergantung pada berapa banyak whey telah ditekan keluar. Tahu ini populer di seluruh wilayah timur, terutama di Jepang. Memiliki rasa hambar, sedikit gila yang memberikan kemampuan chameleonlike untuk mengambil rasa makanan yang dimasak. Tahu tekstur halus dan lembut namun itu cukup kuat untuk mengiris. Ini tersedia di toko makanan kesehatan, pasar Asia dan banyak supermarket. Kue yang dijual dalam berbagai bentuk termasuk dikemas dalam air, vacuum-packed dan dalam massal (biasanya dalam crocks besar atau botol air). Tahu, yang kadang-kadang diperkuat dengan kalsium, sangat tahan lama dan harus didinginkan untuk tidak lebih dari seminggu. Jika dikemas dalam air, saluran itu dan tutup dengan air tawar. Semua tahu harus disimpan ditutupi dengan air, yang harus berubah setiap hari. Tahu dapat dibekukan 3 bulan. Beku akan mengubah tekstur, membuatnya sedikit kenyal. Yang serbaguna tahu dapat iris, potong dadu atau tumbuk dan digunakan dalam berbagai hidangan termasuk sup, stir-fries, casserole, salad, sandwich, salad dressing dan saus. Sangat mudah dicerna, rendah kalori, kalsium dan natrium, tinggi protein dan kolesterol-gratis-semua yang menjadikannya salah satu makanan paling sehat hari ini.
Industry:Culinary arts
Kertas minyak dan kelembaban-tahan yang berat, dengan sejumlah kuliner menggunakan termasuk lapisan baking panci, pembungkus makanan yang dibakar en papillote dan untuk membuat kue sekali pakai tas. Perkamen kertas tersedia di toko-toko gourmet dapur dan banyak supermarket.
Industry:Culinary arts
Variť jedlo jemne kvapaliny pri teplote (asi 185 ° F) nízka dost že drobné bubliny len začať prestávke povrchu.
Industry:Culinary arts
Papája a papaw sa niekedy nazývajú pawpaw, ktorý je dôkladne mätúce, pretože sme úplne rôznych druhov ovocia. Papaw je severoamerickej rodák, ktorý je členom rodiny cherimoya. Možné v rozmedzí od 2 do 6 cm dlhé a vyzerá ako tuk, tmavo hnedé banánov. Aromatické telo je bledožltej a peppered zvyšovanie počtu semien. Má custardlike textúru a sladká chuť pripomínajúca z banánov a hrušky. Papáje zriedka sa pestujú a len zriedka sa nachádzajú na trhoch.
Industry:Culinary arts
Prehranske vlaknine, imenovane tudi otrobi, so tisti del živil rastlinskega porekla (npr. sadje, stročnice, zelenjava in polnozrnate žitarice), ki jih ne moremo popolnoma prebaviti. Statistike kažejo, da prehrana z visokim deležem vlaknin zmanjša raven holesterola in pogostnost obolevanja za rakom.
Industry:Culinary arts
Dibuat populer di Amerika Serikat oleh tentara yang membawa ide kembali dari Italia pada akhir perang dunia ii, pizza diperkirakan telah berevolusi dari awal Mesir flat roti. Secara harfiah diterjemahkan, kata berarti "pie", tapi itu telah datang untuk mewakili tart gurih bulat yang dibuat dengan ragi renyah adonan yang ditutupi dengan saus tomat, keju mozzarella dan bahan-bahan lain seperti paprika, bawang, Italia sosis, jamur, ikan asin dan pepperoni. Variasi seperti deep-dish pizza, dengan kerak breadlike yang tebal, telah populer selama bertahun-tahun. Banyak menu sekarang fitur pizza sans tomat saus dan mozzarella cheese. Mereka sedang diatapi bukan bahan-bahan seperti sun-kering tomat, bebek sosis, kemangi segar, salmon asap, keju kambing atau jamur liar.
Industry:Culinary arts
Untuk masak daging atau ikan dengan cepat dalam berat, ungreased (atau ringan berminyak) wajan di atas panas tinggi. Tetesan dituangkan yang terbentuk.
Industry:Culinary arts
