- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Questo originale americano è costituito da una combinazione di blend di latte, gelati e sciroppo aromatizzato, frutta o altri aromi. La bevanda è rapidamente fatto con l'aiuto di un frullatore e a volte si arricchisce con un uovo aggiunto. Vedi anche maltato latte.
Industry:Culinary arts
美洲印第安人用於使貝殼串珠從這些雙殼類軟體動物殼的部分 — — 珠用易貨，觀賞，禮儀和精神的目的。文蛤的 的兩個主要品種有硬殼和軟殼。硬殼蛤蜊發現東海岸 (他們哪裡也叫做印第安人的名稱，頸) 有三個尺寸。最小的是 littleneck 蛤，有殼直徑小於 2 吋的。接下來是中等 cherrystone 蛤、 約 2 1/2 英寸寬。最大的這三人是討厭的海鮮蛤蜊 （也稱為只是"大"蚌），殼直徑為至少 3 英寸。西海岸之間硬殼品種是太平洋 littleneck 蛤、 皮斯莫比和小、 甜奶油蛤蜊，從普吉。soft-shell 蛤，也稱為軟文蛤，其實有薄而脆的貝殼。他們不能完全關閉其殼的長、 橡皮脖子 （或虹吸） 由於超出其邊緣。最常見的東海岸 soft-shell 是蒸籠蛤。最著名的西方成本 soft-shells 是蟶 （如此命名，因為它的殼類似于折疊的老式的剃刀） 和 geoduck 文蛤 （發音粘性 ee 鴨）。Geoduck 是滑稽看，6 英寸長的文蛤可以達到高達 1 1/2 英尺長的脖子。東海岸和西北太平洋蛤都可以吃。在美國加州，季節是通過 4 月 11 日。蛤出售活在外殼中，新鮮或冷凍 shucked，和罐頭。購買時硬殼蛤蜊外殼程式中，請確保貝殼緊緊地關閉。如果殼稍微打開，輕拍它。，如果它沒有對齊關閉，文蛤是死了，應該棄掉。要測試 soft-shell 蛤，輕輕地觸摸其頸部 ； 如果它可以移動，它是活著。購買 shucked 的蛤蜊的準則是充實和清澈的液體。店活蛤蜊達 2 天在 40 ° F 冰箱 ； shucked 的蛤冷藏起來，至 4 天。可以各種方式，包括蒸和烤熟的蛤。所有蛤應防止增韌輕輕地煮都熟。文蛤是高蛋白質，包含公平量的鈣和鐵。又見貝類。
Industry:Culinary arts
替換為大多數 （或有時所有） 麵粉的玉米麵的全快速麵包。它可以包括各種香料如乳酪、 蔥、 糖蜜和培根的 。玉米麵包可以薄和脆或厚和光。它可以烤南部樣式在平底鍋子或在淺層的廣場，圓形或矩形的烤盤。一些更流行的 cornbreads 是 hushpuppies、 johnnycakes 和勺子麵包。
Industry:Culinary arts
美國的術語，用於描述一杯熱飲料，牛奶、 水、 糖和，如果需要，茶的短劃線。在 19 世紀末 20 世紀初是最喜歡的兒童和老人。名稱取自稱為亞麻布，這是白色和薄織物。。。就像"茶。"
Industry:Culinary arts
Sanastot kuvaa termi "pelkkä-vanilja" kuin jotain "yksinkertainen, tavallinen tai tavallisten. "Joitakin lauseita voi olla totuus — sillä ei ole ehdottomasti mitään tavanomaisessa seductively aromaattiset vanilja bean tietoja. Tässä kauan, thin pod on kirkas celadon-colored-orkidea (vaniljan planifolia), jossa yli 20 000 orchid lajikkeiden on ainoa, joka on varustettu mitään syötävät hedelmät. Trooppinen native Amerikan, vanilja bean oli viljellyn ja atsteekit, joka käyttää jΣrjestelmissΣ niiden kaakaopohjaiset juoma, xocolatl, chocolatl myöhemmin translitteroitu käsittelemien. , Että perusasetuksen flavoring viisauden pitää edelleen paikkansa tänään. . . vanilja heightens deliciously suklaa n maku. Vanilja bean kerran pidettiin Afrodisiaka ja oli niin harvinaisia, että se oli varattu Royalty. Erittäin labor-intensive, hidasta tavasta, jolla se on saatu, puhdasta vanilja on edelleen suhteellisen kalliita tänään. Tarinan alkaa orchid Kukkii, joka avaa vain yhden päivän vuodessa (ja sitten vain muutaman tunnin ajan). Erityisesti orkidea on vain yksi luonnollinen pölytystä (Melipona mehiläinen), joka voi käsitellä mahdollisesti tehtävä pieni jakson ajan, koska kukka on oltava käsi pollinated — muuten ei vanilja bean. Jälkeen pölytys, palot Ota 6 viikon päästä täyteen kokoon (6-10 cm pitkä) ja 8-9 kuukauden jälkeen, että aikuiset. Kypsiä palot, on oltava käsin poimitut, ovat vihreitä ja on tuttu vaniljan sävy tai hajusteen. Varten, että he tarvitsevat laukka, 3-6-kuukausi-prosessi, joka alkaa auringon Lämmitys seuraa 20 sekunnin vesihauteessa kiehuvalla vedellä. Kerran beans kuuma, ne on kääritty huovat ja hiki sallittu. Aikana kuivaus auringossa päivällä ja huovat yöllä, pavut mahdolliset Hikoilevat, pienentämällä 400 prosenttia ja poistamalla niiden ominaisen tumma ruskea. Pavut palkkaluokkiin parempaan tullut levinneet päällystetty valkoinen, jauhemaiset pinnoite kutsutaan vanilliinin, (joka on on myös tuotetaan synteettisesti). Tänään, vanilja pavut kolme yleisimmät tyypit ovat Bourbon-Madagaskar, Meksikon ja Tahitian. Bourbon-Madagaskar vanilja pavut lähtöisin Madagaskarin, Afrikka ja sen naapuri 420 kilometrien päässä kaakkoisosassa rannikon edustalla — Länsi-Intian Réunioniin. , Ne ovat monipuolisia ja makea ja ohuin pavut kolmenlaisia. Noin 75 prosenttia maailman vanilja bean tarjonnan peräisin Madagaskar-alue. Paksu Meksikon vanilja pavut lähtöisin ympäröivän Veracruz lähiseudun. Niillä tasapainoisen, RTF jΣrjestelmissΣ, mutta ne ovat scarcer kuin Bourbon-Madacascar pavut, koska öljyn kentät ja oranssi oliivitarhojen nyt omistettu useimmilla aloilla, jos orkidea kerran thrived. Lisäksi joitakin Meksikon vaniljan tuotteiden — kuitenkin huomattavasti halvempaa kuin niiden U. S. markettien vastaerät — ovat vaillinaiset, koska ne sisältävät (kielletty FDA) kumariinin olla myrkyllinen aine, joka aiheuttaa, maksan ja munuaisten vahinkoa. Valitettavasti siellä on millään tavalla kuluttajalle kertoa Meksikon vaniljan tuotteita sisältävät tämän toksiinin joten paras keino on ostaa Meksikon vaniljan pavut luotettavasta lähteestä. Tahitian vanilja pavut ovat paksuimman ja Tummin (mustahkoja brown) kolmen. On laimeissa aromaattiset, vaikka ei yhtä flavorful kuin muut pavut kahden tyyppisiä. Vanilja jauhe on koko, kuivattu bean maanpinnan kunnes jauhemaiset. Sen sävy ei haihdutetaan kuin että vaniljan otteen, joka tekee paremmin soveltuvat lasittamatonta tavaroiden, custards helposti kuumennettaessa, vanilja jauhe jne on käytettävissä erikoisuus kakku pistävät tarjonnan kaupoissa, joillakin gourmet-markkinoilla ja postimyynnin välityksellä. Ote on yleisin nykyään käytetä vanilja vanilja. Se on tehnyt joka hienonnettu pavut alkoholin-vesi-ratkaisu voit purkaa että maku; seos on sitten ikäryhmässä useita kuukausia. FDA vaatimusten täyttämiseksi puhdasta vaniljan otteessa on oltava 13. 35 unssia vanilja pavut kohti gallona louhinta- ja 35 prosenttia alkoholin aikana. Tuloksena ruskea neste on selkeitä ja monipuolisia tuoksuva. (On kaksinkertainen ja triple voimaa vaniljauutteiden samoin kuin vanilla pohjimmiltaan — niin vahva, että tarvitaan vain pudota tai kaksi — käytettävissä erityisten toimittajien postimyynnin välityksellä. ) Voit luottaa tuotteiden nimeltään "luonnollinen vaniljan maku" sisältävät vain puhdasta vaniljan ote. Jäljitelmä vanilja koostuu täysin keinotekoisia flavorings (joista useimmat ovat käsiteltyjen kemikaalien paperi-teollisuuden sivutuotteita). On usein ankara laatu, joka lähtee jälkimaku. Puhtaan vaniljan ote on noin kaksi kertaa niin kalliita kuin epäaidot vastineestaan, mutta ei todellinen vertailua maku intensiteetti ja laatua ja vain noin puolet tarvitaan. Vanilja kuvaukset etiketeissä voi olla sekava. Luonnollinen vanilliinin on aine, joka on luontaisia vanilla-bean säätää keinotekoinen vanilliinin puumassa sivutuotteita. Vanilja flavoring kuvataan puhtaan ja epäaidot vanilja sekoitus. In United States, selite, jossa lukee vanilla ice cream voidaan tehdä ainoastaan puhdasta vaniljan otteen tai vanilja pavut, vanilja flavored jäätelö voi sisältää enintään 42 prosenttia keinotekoinen, flavorings ja keinotekoinen flavored jäätelö sisältää vain epäaidot flavorings. Vanilja otteet ovat helposti saatavilla ja vanilja pavut löytyy supermarketit ja useimmat erikoisuus elintarvikkeiden myymälöissä. Useimpien kaupallisten vanilja pavut ovat Bourbon-Madagaskar; Tahitian ja Meksikon pavut (sekä parempi palkkaluokkiin Bourbon-Madagaskar) ovat helpommin saatavilla postimyynnin välityksellä. Otteita voidaan tallentaa loputtomasti, jos suljettu ilmatiivis ja säilytetään viileässä, pimeässä sijoittaa. Vanilja pavut olisi rivittyy tiiviisti muovisten rivitys, sijoitetaan ilmatiivis jar ja jäähdytettyinä. Ne voidaan tallentaa tällä tavalla noin 6 kuukauden . Olla hävittävät sen maku, jotta vaniljan otteen olisi lisättävä keitetyt seokset, kun ne olet lyhyesti jäähtynyt. Vanilja pavut, leikanneet ne pituussuunnassa keskelle ja ulos Jarry siemeniä tuhansia siklaa. Nämä siemenet voidaan lisätä suoraan jäätelöiden seokset, kuten elintarvikkeiden siirtoihin sovellettavien lyhentämistä käytetään leivonnaiset taikina, kastikkeet, jne kotitekoista vanilja ote voi tehdä saattamisesta Jaa bean, purkki sisältävät 3/4 cup-vodkan, sulkemista ja se seistä 6 kuukautta. Vanilja pavut voidaan myös tehdä deliciously tuoksuva vaniljan sokeria. Koko pavut, joka käyttää jΣrjestelmissΣ kastikkeet tai muiden sekoitusten voi huuhdellaan, kuivatut ja tallennetaan uudelleen. Vanilja Lisää maku magic makea ja joidenkin savory ruokia.
Industry:Culinary arts
スペイン、カタルーニャ romesco からの古典的なソースが、細かく地上はトマト、赤ピーマン、タマネギ、ニンニク、アーモンド、オリーブ オイルの混合物。焼き魚または家禽を通常提供しています。
Industry:Culinary arts
יש מחלוקת למקורו של רובי יפה זה אדום, ברי בצורת blackberry. כמה botanists חושב שזה מין נפרד בעוד שבעיני הוא כלאיים פטל-blackberry. הכל מסכימים כי זה התגלה על ידי ג'יי שופט קליפורניה h. לוגן בסוף המאה ה-19. זמין ביוני-יולי, loganberry עסיסיים, במתיקות חמוץ־מתוק, ופונה סגול-אדום כאשר בשלים מאוד. בחר plump, צבועים בצבעים בהירים עינבים שאינן אחידות בגודל. הימנע פירות רכים, shriveled או עובש. לא לשטוף עד מוכן להשתמש ואחסן (רצוי בשכבה אחת) גורם moistureproof במקרר במשך 2 עד 3 ימים. Loganberries וטעימים מבושל טריים. הם עושים משמר, וכן ריבות נפלא.
Industry:Culinary arts
1. בסגנון אסיאתי מיידית בטיגון עמוק נודלס בדרך כלל נמכרים ב חבילות צלופן, לפעמים עם סיביות של ערבוב מרק וירקות מיובש. 2. יפני קערת איטריות, חתיכות קטנות של בשר ושל ירקות מרק.
Industry:Culinary arts
