- 行业: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Ook genaamd Peking saus, is deze dikke, roodbruine saus zoet en kruidig, en gebruikte in de Chinese keuken. Is een mengsel van sojabonen, knoflook, chili peppers en verschillende kruiden. Hoisin saus wordt voornamelijk gebruikt als kruiderij tabel en als smaakstof agent voor veel vlees, pluimvee en schaaldieren schotels. Het kan worden gevonden in Aziatische markten en veel grote supermarkten. Eenmaal geopend, ingeblikte hoisin moet worden overgebracht naar een nonmetal container, strak worden verzegeld en gekoeld. Flessen hoisin kan worden gekoeld zoals is. Beide zal houden voor onbepaalde tijd wanneer opgeslagen op deze manier.
Industry:Culinary arts
Ook genoemd Philadelphia kaas biefstuk na de illustere stad die heeft gezegd dat dit broodje zijn ontstaan in de jaren 1930. Het bestaat uit een Italiaanse of Franse roll bekroond door dunne plakjes rundvlees, kaas (meestal Amerikaans) en soms gesauteerde uien.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd rocket, roquette, rugula en rucola, is rucola een bitterish, aromatische salade groen met een peppery mosterd smaak. Al is lang zeer populair met Italianen, het Amerikaanse smaakpapillen vaak vinden zijn aroma te assertief. Arugula (die lijkt op radijs bladeren) kan worden gevonden in speciale producten markten en in sommige supermarkten. Het wordt verkocht in kleine trossen met wortels gekoppeld. De bladeren moeten helder groen en fris op zoek. Arugula is zeer bederfelijk moet worden strak verpakt in een plastic zak en gekoeld voor niet meer dan 2 dagen. Zijn bladeren een enorme hoeveelheid gruis bevatten en moet grondig worden gewassen net alvorens te gebruiken. Arugula maakt een levendige toevoeging aan salades, soepen en gebakken groenteschotels. Is een rijke bron van ijzer evenals vitaminen a en C.
Industry:Culinary arts
Kuzey Amerika Pasifik kıyısında bulunan, lingcod gerçekten bir cod ama bir greenling değildir. Bu balık, hafif tatlı tat ama herhangi bir güzellik yarışmaları kazanmak değildir ve firma lowfat doku görünüşü için yapar. Lingcod 3 aralıkları için 20 kilo ve bütün veya biftek veya silmeleri mevcuttur. Fırın, broiling, kızartma veya ızgara gibi herhangi bir şekilde hazırlanabilir. Lingcod de güzel çorbalar ve yemekler yok. Balık bakınız.
Industry:Culinary arts
Güney Amerika yerli, bu güçlü bitki yaprakları uzun, ince bir kahredici lemonlike lezzet vardır. İçin limon verbena (sadece verbena olarak da bilinir) gıda eklerken nedeni, hafif bir dokunuş gerekli . Kullanılabilir özel kurutulmuş ve bazen de taze üretmek pazarlar olduğunu . Lezzet meyve salata ve tatlı bazı yemekleri ve çay (tisane) için kullanılır.
Industry:Culinary arts
Deze prachtige bonen hebben ook shell bonen of shellouts genoemd, grote, knobbelig beige peulen met rode splotched. De bonen binnenkant crème-gekleurde met rode strepen zijn en hebben een heerlijke nutlike smaak. Cranberry bonen moeten worden gepeld vóór het koken, en hun rode kleur verliezen tijdens het kookproces. Ze beschikbaar vers in de zomer en gedroogd gedurende het hele jaar. Zie ook bonen.
Industry:Culinary arts
Ook genoemd schip biscuit en zee brood, is dit grote, harde koekje gemaakt met een deeg ongezouten, Ongezuurde meel-en-water. Nadat het gebakken, scheepsbeschuit is gedroogd om de houdbaarheid te verlengen. Het gebruikt ten minste sinds de jaren 1800 als een nietje voor zeilers op lange reizen.
Industry:Culinary arts
Bir ışık görmüş, kıyılmış ya da zemin balık, et ya da sebze ile yumurta ya da panada bağlı hassas günberi yapılmış. Bu karışımın küçük oval kurdu ve stokta hafifçe haşlanmış. Quenelles genellikle zengin bir sos ile servis edilir ve ilk ders, ana yemek kullanılabilir veya garnitür.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd zoete aardappel squash, heeft de delicata squash een bleke gele huid met middellange groene strepen. Binnenkant, de smaak van sappige gele vlees als een kruising tussen zoete aardappelen en butternut squash. De langwerpig delicata kan variëren van 5 tot 9 centimeter in lengte en 1 1/2 tot 3 cm in diameter. Het is in het seizoen van late zomer via laat vallen. Kies squash die zijn zwaar voor hun grootte; degenen met zachte vlekken te voorkomen. Delicata squash kan maximaal 3 weken bij een gemiddelde temperatuur van de kamer worden opgeslagen. Zoals met andere winter squash, de delicata best is gebakken of gestoomd. Het is een goede bron van kalium, ijzer en vitamine a en C. Zie ook squash.
Industry:Culinary arts
Ook genaamd Tête de Moine ("monk's hoofd"), deze rijke, semisoft kaas wordt gemaakt in Zwitserland en heeft een smaak gelijkend op dat van gruyère. Is vernoemd naar het klooster waar het ontstaan, de abdij van Bellelay in het Zwitserse kanton Bern. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
